食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::生抽适量,盐适量,蚝油适量,柠檬适量,蜂蜜适量,迷迭香适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
无油烤鸡腿的做法步骤:
1.第一种加生抽,盐,蚝油,迷迭香,柠檬,蜂蜜腌。
2.第二种加生抽,盐,蚝油,辣椒粉,孜然粉腌。
3.多划几刀好入味。
4.盖保鲜膜放冰箱一晚上。
5.第二天取出摆在烤盘上。
6.上下火200度15分钟。
7.迷迭香鸡腿。
8.烧烤味鸡腿。
9.外酥里嫩,鲜嫩多汁。
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::孜然2g,盐1g,糖1g,酱油2g,
孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡腿用牙签扎小洞。
3.撒上孜然。
4.加入酱油,盐和糖抓均,放冰箱冷藏24小时。
5.腌好的鸡腿放入烤盘。
6.烤箱180度20分钟。
小贴士:
1、用牙签扎小洞是为了让肉更入味。
2、烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::孜然适量,
配料::干辣椒适量,蜂蜜适量,麻油适量,生抽适量,耗油适量,盐适量,
脆皮孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.所有材料。
2.鸡腿解冻后 剔骨处理,可以保留骨头 我觉得比较好看些~~~。
3.用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎,(家里没有孜然粉和辣椒粉了),加入适量的料酒。
4.然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉,稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐,最后加入2勺蚝油。
5.和2勺生抽。
6.一大勺的麻油。
7.和孜然颗粒。
8.盐....用手把腌料和鸡腿充分混合,不停马杀鸡,我大概按摩了15分钟,反正一边看电视嘛~~~
9.充分混合后,用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。
10.不过我在一边看宫心计的同时一边用珠针不停的扎鸡皮的一面 哈哈哈 跟着剧情需要 每只鸡腿都被我充分的“针灸”了 相信一定会很入味。
11.最后放入保鲜盒,放在冰箱里保存就可以啦,我是放了2天后再拿出来滴。
12.皮向下,放在烤架上,先用中火,变频烧烤模式烤7分钟,时间到后 翻转鸡腿,在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜,用光波脆烤继续中火烤3分钟,鸡皮上色且变脆后 就可以开吃啦!!
食材明细:
主料::鸡腿400g,咖喱块20g,生粉20g,面粉20g,面包糠250g,
辅料::盐3g,生抽10g,黑胡椒适量,姜15g,
无油咖喱烤鸡腿的做法步骤:
1.准备材料。
2.小鸡腿洗干净,加入姜丝,现磨黑胡椒拌均匀。
3.加入盐,生抽拌均匀。
4.咖喱块放入微波炉,加热至融化取出。
5.咖喱加入鸡腿里。
6.用手抓均匀。
7.放入冰箱冷藏3小时,中间翻动几次。
8.面粉和生粉加适量水,调成一碗稠稠的面糊。
9.取一个飞天腿,在面糊里滚一圈,挂一层浆。
10.再放到面包糠里滚一圈。
11.把做好的鸡腿,放在盘里。
12.放入微波炉,先盖上一个盘子(忘记拍照了)。
13.高火5分钟。
14.鸡腿翻转一面,取下盖的盘子,再高火5分钟即可。
15.无油咖喱烤鸡腿。
16.无油咖喱烤鸡腿。
食材明细:
主料::鸡腿四个,
辅料::生姜一块,大蒜三瓣,大葱一段,生抽适量,香油适量,鸡蛋清适量,孜然适量,黑椒汁适量,红酒30克,盐适量,
黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备好原材料
2.鸡腿切一些口子,方便入味
3.生姜、大蒜切成片,大葱切成小段
4.鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀
5.加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时
6.将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
7.放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右
8.中途要翻一面
9.烤好的成品
小贴士:
一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分;
二、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩;
三、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。
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