食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
一想到做饭一大堆的瓶瓶罐罐，头都大了...还好有他——我们的烤箱君。 有了烤箱，就什么都不怕了，管他荤的素的，一股脑儿放到烤盘里，该干嘛干嘛去喽~
材料：
大鸡腿2个，茄子1个，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，迷迭香1根，橄榄油1勺，黑胡椒2茶匙，盐2茶匙，，
香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法的做法步骤：
步骤1，大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒等备料
步骤2，大鸡腿用刀划三刀，加盐、黑胡椒、橄榄油腌制60分钟
步骤3，青红黄椒切片
步骤4，茄子切滚刀块
步骤5，迷迭香切末
步骤6，所有切好的菜放入碗中，加盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟
步骤7，大鸡腿和蔬菜一起放入烤盘中
步骤8，再撒上切好的迷迭香，上下火170℃烤45分钟
步骤9，香烤鸡腿就出炉了
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迷迭香柠檬烤鸡腿
分不清是柠檬的清香还是迷迭香的芬芳。这道菜的香味特别迷人，一直觉得柠檬和鸡肉是特别好的一对儿，就象一对情人，总是成双入对的出现在各西餐厅里的菜单上。
家里的迷迭香长的正旺，腌肉的时候顺手剪了二支放进去，经典的搭配又多了迷迭香的味道，香味更多了一层。
很值得尝试的一道西餐料理，烤鸡腿的时候再准备点土豆泥，配个色拉就很完美了啦！
创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿
材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐适量，黑胡椒少许。
柠香迷迭香烤鸡腿的做法
1.准备材料。
2.洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。
3.取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。
4.加入橄榄油。
5.加入盐，磨入黑胡椒。
6.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中，揉捏一会，让调料分布均匀鸡腿更入味。
7.盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时后取出。
8.剪一大张铝箔纸，将鸡腿和腌料放入。
9.四边捏起，将鸡腿包好，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟，即可。
特别提示
1.铝箔纸使用时用雾面接触食物，亮光面在外。
2.黑胡椒用现磨的味道更好。
3.包着铝箔纸烤是为了烤熟，再打开铝箔纸烤是为了上色，最后几分钟多观察，上色满意就可以了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
【迷迭香红酒烤鸡腿】
食材明细：
主料：：新鲜鸡腿3个（中等大小），
辅料：：洋葱半个，新鲜迷迭香3~4小把，干迷迭香3~5g，红酒50ML，现磨黑胡椒10g，初榨橄榄油30ML，李锦记烤肉酱3匙，盐10~15g，
【迷迭香红酒烤鸡腿】的做法步骤：
1.鸡腿用流动的水冲洗干净，沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下，让它在腌制的过程中更容易入味
2.洋葱去皮洗净切成小块，和鸡腿一起放入碗内，新鲜迷迭香切碎，和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中（图中干迷迭香还没放进去哈）拌匀
3.加入50ML红酒，拌匀
4.然后加入烤肉酱，黑胡椒，盐，橄榄油一起抓匀，包上保鲜膜腌制1小时以上（直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦，这样更能使鸡腿入味十分，当然确实没时间就不用啦，就是要确保腌制时间不少于1小时）
5.在面包内桶里放入一张锡纸，四周铺平它，把腌制好的鸡腿摆入面包桶内
6.将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内（可以留少许等烤一半时再刷表面，我是一次倒入）
7.盖上面包机顶盖，启动程序13烘烤/炖/煮模式，时间为30分钟（烧色显示中，这个我没选，应该没有很大关系）
8.30分钟后听见面包机“嘀嘀”响后取出内桶，将鸡腿翻面，继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了（按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁，表皮没有脆焦状态，如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间，但记得掌握时间，不要烤糊了）
时蔬迷迭香烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，海盐5g，黑胡椒2g，罗勒碎1g，橄榄油15g，番茄酱16g，料酒5g，老抽5g，生抽12g，
辅料：：柠檬1个，圣女果10个，洋葱80g，胡萝卜100g，大蒜1.5个，
时蔬迷迭香烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿（琵琶腿）3个 柠檬1个 圣女果10个 洋葱80g 胡萝卜100g 大蒜1.5个
2.海盐5g 迷迭香1g 现磨黑胡椒2g 罗勒碎1g 橄榄油15g 番茄酱16g 料酒5g 老抽5g 生抽12g
3.鸡腿洗净，水分用厨房纸巾抹干，用刀将肉质较厚实的地方划上刀口，方便之后更入味，胡萝卜滚到切成小块。
4.在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料，按摩鸡腿5-8分钟，让鸡肉入味，肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
5.小番茄洗净，对半切开。1个大蒜洗干净对半切开，半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片，剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
6.在耐高温小烤锅里，放入洋葱丝垫底，胡萝卜和鸡腿平铺地放进去，把小番茄和蒜瓣放入空隙处，周围摆上柠檬片。
7.直接放在烤架上，置入方太烤箱中层。
8.方太烤箱选择上下火（常规烘焙）模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片，摆上新鲜的柠檬片即可上桌。
香烤鸡腿的做法
用烘烤的方式来烹饪鸡肉，烤好的鸡肉外焦里嫩，特别美味，配上一杯冰镇啤酒，是不是吃起来特别爽呢？
材料：
鸡腿4个，室温融化的黄油50克，盐5克，迷迭香5克，百里香5克，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，，
香烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净，用厨房纸擦干，放置室温下30分钟以上；
步骤2，将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起；
步骤3，混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上；
步骤4，将鸡腿放置烤架上；
步骤5，烤箱预热180度，鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右（时间根据鸡腿的大小决定）；
步骤6，中途可以取出刷上蜂蜜水。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
迷迭香烤鸡的做法
感恩节就快来了~~没有火鸡，那走地鸡也是可以的嘛~
材料：
走地鸡1只，盐10克，黑胡椒3克，干迷迭香2克，配料1，黄油10克，料酒25克，干罗勒碎3克，干百里香2克，配料2，胡萝卜2根，洋葱1颗，土豆2个，小番茄15粒，西兰花1棵，橙子1个，配料3，液态黄油20克，蜂蜜30克，，
迷迭香烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡身处理干净，多余的油脂去掉，腔内的内脏、废血掏空用水反复冲洗；鸡屁股、鸡脖子、鸡头、鸡爪剪掉；
步骤2，把主材料中的盐、黑胡椒、迷迭香均倒在小碗中混合好；
步骤3，戴上手套，把碗里的椒盐混合物往鸡身上抹，留大概1/5等待第二次涂抹（第一次涂抹要仔细，全方位由内到外抹均匀，并用抓揉按给鸡按摩，这样出来的口感会更好），完成后等待2小时；
步骤42，小时候把余下的椒盐再抹一遍，并用保鲜袋装起来，放到冰箱冷藏腌制8小时以上；
步骤5，根据配料1，准备材料；
步骤6，隔热水融化黄油；
步骤7，用吹风筒的热风把腌制一晚后的鸡身吹干，去除多余的水份，这样烘烤出来的鸡皮特别好吃；
步骤8，把步骤6的配料，用刷子均匀地刷在鸡身、鸡腔内，刷不完留着炒蔬菜
步骤9，刷好配料1的光鸡靠着盆壁竖起来，让水淌干；
步骤10，配料2中的胡萝卜、土豆切滚刀状，洋葱切成大小一致，平底锅烧热倒入配料1剩下的混合物，再倒入切好的三种蔬菜翻炒至7、8成熟，放凉备用；
步骤11，烤盘用锡纸垫一下，这样可以更好保护到模具涂层（锡纸要选用好，要不然稍微动动就破烂还不如不要，我用的这个就很好，虽然皱巴巴的但还是很结实。锡纸要用哑光面接触食物）；
步骤12，烤箱此时预热，上下火190°；
步骤13，沥干的光鸡放到烤盘中，把步骤10炒好的蔬菜塞进鸡腔内，大概塞8、9分满，再取橙子堵住屁股，往里面塞至如图所示，如果塞不紧可以用棉线稍微缝起来，防止里面食材掉出（塞紧的好处是鸡可以保持形状，不漏气）；
步骤14，把烤盘放于烤箱最下层，190°烤制半小时；
步骤15，准备好配料3，装小碗中，放烤箱上融化黄油，并保持不会凝固（方便中途刷上色）；
步骤16，半小时到了就把鸡取出，拌均匀黄油跟蜂蜜；
步骤17，半小时后取出刷第二次糖油，全方位无死角地刷，放入烤箱继续烘烤；
步骤18，用小刷子均匀地把糖油趁热刷到鸡身上面，确保每一处都刷到；再放入烤箱烤；
步骤19，在第三次半小时时取出，这时鸡身已经上色了，继续刷第三次的糖油，剩下不多，就都刷上去（不留一点，反正留着也不知道干嘛）；
步骤20，把炒好的蔬菜，倒入烤盘中，围着鸡放，再放回烤箱烘烤；
步骤21，半小时后取出把切半的小番茄、西兰花放蔬菜上方；
步骤22，这时烤盘要挪上一层，如果鸡已经上色到自己喜欢的程度了，就及时加盖锡纸，继续烘烤半小时，就可以出炉享用了；
步骤23，我的西兰花是为了拍照，保持新鲜的绿色所以迟了15分钟放进去，不需要介意颜色的就跟小番茄一起放。
步骤24，成品图1
步骤25，成品图2
步骤26，成品图3
步骤27，成品图4
超简单美味迷迭香烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿肉70g，番茄70g，洋葱120g，彩椒70g，
辅料：：迷迭香8g，生姜粉5g，孜然粉5g，黑胡椒碎5g，海盐2g，酱油5ml，蚝油3g，
超简单美味迷迭香烤鸡腿的做法步骤：
1.去皮去骨鸡腿肉称重分割好，用刀划一划方便入味。如果不是减脂期的小伙伴，没必要这么麻烦，直接一只鸡腿用刀划一划就行了，而且烤出来是整只鸡腿，更好看，吃着也更爽。
2.调料组集合拍照。左起3是迷迭香。
3.所有调料与鸡肉混合，放入洋葱，盖好盖子放入冰箱冷藏。
4.番茄 彩椒切好备用。
5.所有食材放入烤盘中，把剃掉的鸡皮盖在鸡肉上，既可以为烤鸡肉时增添油水，又可以防止鸡肉烤焦。烤盘进烤箱，上下烤220°，20分钟，然后把鸡腿肉翻面再烤10分钟。就可以出锅装盘吃啦！
6.装盘！有洋葱的香气，番茄的酸甜，在配合黑胡椒和迷迭香的迷人味道，真是超级美味！！！
7.带鸡皮出个镜。如果有喜欢吃鸡皮的小伙伴也可以吃，这个也不腻。
8.成品图。
小贴士：
减脂餐，所以没放油。但是鸡皮自己鸡肉里自带的油脂也足够用了。
整体少盐，但是味道太棒了！
腌制鸡肉时如果可以提前一晚准备，会更入味。我是现做现吃，只腌了20分钟。
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒(1)
食材明细：
主料：：鸡腿肉200克，
辅料：：土豆40克，苦菊适量，苹果适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，洋葱100克，迷迭香1/2勺，白糖适量，红酒适量，浓缩橙汁适量，
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒的做法步骤：
1.将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。
2.将洋葱去皮洗净，切丝。
3.将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.将土豆洗净去皮切成小四方块。
5.将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
6.将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入预热至200度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。
7.煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金黄。
8.再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放入翻炒，放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两面金黄、洋葱丝炒得略软后，盛出备用。
9.将红酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。
10.煎锅中倒入少许橄榄油，油温略高后倒入红酒橙汁，搅匀，烧开后待汤汁略收时撇去浮沫，再煮至汤汁收浓。
11.取出烤好的鸡腿肉，切分成块。
12.摆入土豆片、洗净的苦菊、切块的苹果，将洋葱丝铺在盘上，肉块摆在洋葱丝上，淋上适量红酒橙汁即可。
小贴士：
1、 清理鸡腿肉时要将黄色的肥油去掉，否则会很油噢。
2、 煮红酒橙汁时根据自己喜欢的口味来调，偶用的自己酿的葡萄酒比较甜。也可以适量加入醋、糖、柠檬汁。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿的做法专题，希望您能喜欢！
