食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的奶香南瓜胡萝卜发糕的做法，感谢您的参阅。
发糕可谓是中式蛋糕了，纯天然无添加，比蛋糕健康许多哦，添加了南瓜和胡萝卜，营养全面，做零食是不是很赞。
材料：
南瓜50g，胡萝卜50g，面粉130g，牛奶80g，白糖10g，酵母2g，
奶香南瓜胡萝卜发糕的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，南瓜和胡萝卜洗净切片煮熟
步骤3，面粉里加入酵母
步骤4，面粉里加入酵母
步骤5，倒入白糖拌匀
步骤6，加入晾凉的南瓜和胡萝卜泥，不可太烫会把酵母的活性菌杀死，然后加入牛奶
步骤7，用筷子搅拌至没有干粉
步骤8，模具里刷一层食用油防粘，把和好的面团倒入模具抹平
步骤9，葡萄干洗净，均匀的铺满发糕上，盖上保鲜膜发酵至2倍大，表面有蜂窝空，冷水入锅蒸，水开后继续大火蒸20分钟即可。
步骤10，然后倒扣脱模、切块就可以了，好吃又健康的中式蛋糕就完成了，你试试看吧[亲亲]
步骤11，健康美味
步骤12，营养看得见
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胡萝卜发糕
食材明细：
主料：：面粉两碗，胡萝卜一个，
辅料：：枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，安琪干酵母适量，
胡萝卜发糕的做法步骤：
1.胡萝卜切小块，半腕开水一起放入料理机打汁
2.热胡萝卜汁加入适量干酵母，搅开，用这个水和面，面里放入一些白糖，一定不能和硬，要很软
3.面好后盖上一块湿布放到空调房间发，现在的天气大约两个小时就发好了
4.发好的面揉一揉，不要多揉，分成两块，一块放到蒸笼上（蒸笼上要铺一块湿的蒸布），把枸杞、葡萄干、蜜枣放到面上（家里有什么干果就用什么），再饧十分钟，开大火蒸
5.大火蒸二十分钟关火，五分钟后掀盖，把蒸笼倒卡在盘子上，胖胖的软软的发糕就好了！
6.展示一下成品，做了两个，一大一小。迫不及待地切下一块和老公分吃了，又软又甜，还有葡萄干的酸味，真的很好吃啊！超有成就感！哈哈
小贴士：
1、一定不能和硬了面，否则就不软了
2、蒸好后发糕会沾在笼布上，用手沾水把笼布打湿，就好撕下笼布了
奶香发糕
食材明细：
主料：：大米面250克，面粉125克，白糖适量，酵母1块，牛奶250克，清水适量，色拉油适量，
辅料：：红枣适量，葡萄干适量，
奶香发糕的做法步骤：
1.鲜酵母1块，用水溶解成酵母水。
2.大米面250克和面粉125克混合到一起。
3.加入适量的白糖。
4.用少许的开水把面烫一小部分（大约1/4的量），然后加入酵母水。
5.加入250克的牛奶。
6.把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
8.发酵好的面糊。
9.发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
10.把葡萄干和面糊拌匀。
11.把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，点缀上葡萄干和红枣，稍微放置一会儿。
12.锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
13.锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
14.大火烧开，然后转小火，蒸制20分钟左右，根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
15.蒸制好的发糕少凉后，脱模即可。
#信任之美#【奶香南瓜发糕】
食材明细：
主料：：南瓜适量，牛奶适量，鸡蛋适量，白糖适量，
辅料：：葡萄干适量，
#信任之美#【奶香南瓜发糕】的做法步骤：
1.南瓜去皮切小块入锅蒸熟。
2.稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了最简单的方法）。
3.将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。
4.加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。
5.然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。
6.搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。
7.搅拌均匀进行发酵。
8.待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。
9.把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。
10.在上面再摆上葡萄干。
11.凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。
12.关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。
13.这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士：
1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。
2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。
3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。
4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。
胡萝卜玉面发糕
食材明细：
主料：：胡萝卜泥100g，白面150g，酵母3g，
辅料：：玉米面100g，牛奶120g，
胡萝卜玉面发糕的做法步骤：
1.胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。
3.玉米面米白面和胡萝卜收好。
4.牛奶加温融化酵母。
5.牛奶倒入面盆，用筷子搅动，搅匀。
6.我用了8寸戚风的模具，里面铺上油纸，把拌好的面糊放入模具，手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。
7.大约1小时，饧发到两倍大。
8.放入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
9.蒸好出锅，颜色很让人喜欢。
10.取出切块即可。
小贴士：
胡萝卜本身带甜味，我没有放糖，觉得低糖更健康，喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。
胡萝卜最好蒸熟，搅打的时候可以添加一点水比较容易。
根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量，把面和到不流动状态的稀面程度就好。
奶香胡萝卜面包
很爱胡萝卜面包,隔一段时间就要做来解馋。今天的这款面包加了快一根胡萝卜，颜色很好。口感柔软，带着浓浓的奶香，底味儿是天然酵母的微酸，整个面包空口吃，味道也是很好。
现在做面包更爱做成大包，虽然造型粗狂，但天然酵母的酸香会更醇厚，口感更是比小包柔软，面包体会变更加软弹和松软。
切片夹上牛油果泥，鸡蛋，菠菜，做个简餐，配上一杯黑麦片，中午吃着很舒服。
天然酵母系列-------奶香胡萝卜面包
天然酵母酵头：金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里）,原味酸奶90g,牛奶70g
做法：以上混合室温放置12小时
胡萝卜泥：胡萝卜一根（去皮后重量约180g），水适量
做法：将胡萝卜去皮切块，加上适量的水用料理机打成泥，倒入不粘锅，中小火收干可以（插入筷子很慢的倒下即可），放凉备用。
主面：金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）,总统无盐黄油50g
做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成3份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.整形成长棍状，放入温暖处发酵。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。
6在发酵好的面团上切割7-8刀
7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜山药发糕
食材明细：
主料：：胡萝卜90克，紫山药90克，牛奶190克，
辅料：：中筋面粉160克，酵母3克，
胡萝卜山药发糕的做法步骤：
1.食材：胡萝卜 90克紫山药 90克牛奶 190克中筋面粉 160克 酵母 3克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：20分钟。
2.胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。tips：带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
3.90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。tips：紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
4.最终面糊较稠，挑起来不易掉落，可以看上一步最后一张图。
5.6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。tips：一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
6.黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
7.看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。tips：有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
8.入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
9.颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。
小贴士：
柚妈说：
没有加糖，妈妈们可以根据自己需要适当加些，糖是酵母养分，能更好的发酵，少量糖也能让发糕口感更好哦。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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奶香红薯发糕
食材明细：
主料：：红薯泥100g，面粉180g，牛奶140g，
辅料：：酵母3g，白砂糖20g，枸杞适量，黑芝麻适量，
奶香红薯发糕的做法步骤：
1.搅面机里倒入牛奶140克，红薯泥100克。
2.继续加面粉180克，酵母3克，白砂糖20克。
3.搅拌10分钟
4.小吐司盒刷上油。
5.倒入搅拌好的泥面团，(不平也没关系，发酵的时候会平的)
6.放入约50度的隔水蒸锅里发酵至八分满。洒黑芝麻，摆好拘杞。
7.大火蒸30分钟，焖5分钟拿出。
8.倒扣下来，很平，很漂亮。
9.切片品尝即可。
胡萝卜奶
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，
辅料：：牛奶170克，
胡萝卜奶的做法步骤：
1.用料
2.胡萝卜洗净，切去两端
3.切成碎丁
4.牛奶放入微波炉，加热至微温
5.将胡萝卜丁倒入料理机中
6.加入牛奶
7.反复搅打
8.至无胡萝卜颗粒，停机
9.倒出饮用
小贴士：
胡萝卜及牛奶的用量可以随自己喜好增减。
尽量将胡萝卜搅打成细末口感更好。
打好后可根据自己口味调味饮用
奶香红糖发糕
食材明细：
主料：：面粉350克，玉米面75克，黄豆面75克，红糖100克，酵母6克，泡打粉6克，
辅料：：温水50克，奶粉50克，牛奶300克，鸡蛋一个，小苏打2克，大枣适量，
奶香红糖发糕的做法步骤：
1.50克温水，100克红糖，稀释化开。
2.酵母泡打粉各6克用红糖水稀释，倒入盆里，打入鸡蛋一个，奶粉50克，倒入300克牛奶。
3.搅拌稠糊状。
4.模具刷一层植物油。
5.面糊倒入模具里。
6.大枣适量，洗干净，切丁，均匀撒一层。
7.醒发2倍大，冷水上锅蒸40分钟。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
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