食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《秋天吃什么白萝卜馅饼的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
秋天这菜正当季，我家用来做馅饼，松软好吃有营养，才1元钱一斤。
材料：
面粉300g，油30g，盐1g，热水150ml，凉水40ml，白萝卜1个，小葱3根，熟油1勺，香油1勺，生抽1勺，盐适量，白胡椒粉适量，
秋天吃什么白萝卜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、油和盐装入盆中，然后先倒入150ml的热水，用筷子大致将面粉搅拌成絮状，接着在倒入40ml的凉水，接着将面粉揉成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后盖上保鲜膜，松弛30分钟左右。
步骤2，在松弛面的时候可以准备馅料。将白萝卜去皮后清洗干净，然后用擦丝器将萝卜擦成丝状，接着加入适量盐，将其抓拌均匀，腌制15分钟左右。腌制好后，萝卜会出一些水分，用手将水分大致拧干即可。
步骤3，在萝卜中加入熟油、香油、生抽、白胡椒粉和适量葱花，然后将其搅拌均匀，馅料就做好了。由于腌制萝卜的时候已经加过盐了，所以这里就不用再次放盐了。
步骤4，待面团松弛好后，在面板上撒上一些干面粉，搓揉2分钟左右，然后将其搓成粗细均匀的长条状，接着用切刀切成12个左右的小剂子（每个约重40g），然后将小剂子搓成团状，并用擀面杖擀成中间稍微，边缘薄的面皮，接着在面皮中间放上适量的馅料。
步骤5，像包包子一样将面皮一边折一边转，最后将收口捏紧。
步骤6，用掌心在包好的饼皮上压一下，将其大致压成薄厚均匀的饼状就可以了。压的时候不要用太大的里，别把饼皮压漏了。
步骤7，锅中倒入2大勺的食用油，使用小火，然后放入包好的馅饼，并盖上锅盖焖2分钟左右，待其底部定型呈金黄的状态后，翻另外一面继续烙。
步骤8，待两面均烙至金黄色后，就可以盛盘了。
步骤9，成品！
97Msw.com相关知识
白萝卜猪肉馅饼
食材明细：
主料：：低筋粉400g，新侬白萝卜1100g，
辅料：：猪肉400g，葱姜30g，香油20g，生抽25g，盐5g，清水250g，自制味精5g，玉米油适量，
白萝卜猪肉馅饼的做法步骤：
1.带着小瓢虫标志的新侬蔬菜礼盒到家啦！
2.打开看一看满满一箱子呀！这次还有新品生态带鱼！
3.这是今天要吃的主角大白萝卜，倍儿脆！
4.准备好食材：新侬白萝卜、猪肉、低筋面粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、盐。
5.首先用厨师机内胆称好400克低筋粉，加入250克清水。
6.然后用厨师机和面3分钟
7.将面团整理一下盖上湿布醒1小时（醒的时间看室温，室温高就短些，室温低就要延长些。）
8.葱姜切末、猪肉切块、白萝卜一劈四瓣儿备用。
9.白萝卜用切菜机器切成丝（没机器的就用擦丝器擦成丝。）
10.白萝卜丝放在微波炉容器内用微波炉高火打7分钟，然后取出晾凉。
11.猪肉块用料理机搅成肉馅儿
12.将打好的肉馅儿和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油
13.再加入5克自制味精
14.最后加入25克生抽搅匀上劲
15.最后把晾凉的萝卜丝攥干放入盆中。
16.等馅饼皮擀好了再往馅儿里加盐拌均匀即可。
17.醒好的面倒在撒了薄面的案板上，不用揉直接搓条，切剂子。
18.擀成面皮
19.包入拌好的萝卜馅儿包成包子状。（400克面粉我包了17个。）
20.包好的包子褶子冲下放入预热好的抹了油的电饼铛里按扁，盖上盖子选小火馅饼档，待停机即可取出馅饼，就着大蒜和醋开吃喽！
小贴士：
烙好的馅饼集中放在一个盆子里盖上湿布可以令饼皮更软乎。
一定等皮擀好了馅里再加盐搅拌，不然出汤不容易包了就。
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法
白萝卜营养丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
材料：
白萝卜1个，香菜1棵，大蒜2瓣，盐1/2小茶匙，蚝油1勺，老抽1勺，
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗干净削皮滚刀切块
步骤2，香菜洗干净切碎
步骤3，大蒜洗干净去皮切片
步骤4，起油锅加热至六成热，放入大蒜小火煸香
步骤5，倒入白萝卜
步骤6，大火翻炒2、3分钟
步骤7，烹入一勺蚝油
步骤8，烹入一勺老抽
步骤9，翻炒均匀至上色
步骤10，再加1/2小茶匙的盐翻炒均匀
步骤11，加入热水，热水莫过白萝卜大火烧开三分钟
步骤12，盖上锅盖转中火焖煮八分钟
步骤13，待白萝卜熟后放香菜碎
步骤14，起锅装盘
步骤15，成品图
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