食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了青笋鸡蛋木耳的做法，欢迎你阅读与收藏。
小时候妈妈常说：多吃点蔬菜，好长个儿！虽然那时候不懂事，但是脑子里形成的固有理念就是吃蔬菜可以长大个儿，于是对于餐桌上的各类蔬菜都来者不拒。那时候，北方的冬天许多家庭必备的蔬菜就是大白菜，因为价格便宜且易储存。依稀记得家里吃了N顿大白菜之后妈妈做了一道青笋炒肉，吃到嘴里的那一刻感觉整个人都飘飘然了。怎么能有这么好吃的青菜？！后来渐渐长大了，反而更加喜欢蔬菜，尤其是大鱼大肉的吃多了，更想来一口清淡的绿色蔬菜。对于青笋一直有一种难以言喻的情怀，每每不想吃饭没有胃口的时候，都会想到青笋。青笋包含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。
材料：
青笋500g，黑木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，大葱适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，油适量，鸡粉适量，白糖适量，耗油适量，淀粉适量，，
青笋鸡蛋木耳的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散放入少许葱花
步骤2，青笋、胡萝卜切片，木耳泡发、去根。
步骤3，青笋、木耳、胡萝卜放开水中焯一下，捞出备用。
步骤4，锅烧热放适量油。
步骤5，鸡蛋入锅，待两面微微变色盛出备用。
步骤6，借助摊鸡蛋剩下的油放入葱、姜、蒜炒香。
步骤7，焯好的青笋、木耳、胡萝卜入锅，翻炒之后放入适量蚝油、鸡粉、白糖，继续翻炒。
步骤8，鸡蛋再次入锅持续翻炒几分钟后倒入淀粉收汁便可出锅。
步骤9，这道菜不仅颜色漂亮，味道也极其美味。
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青笋鸡丁的做法
一道川式做法营养家常菜
材料：
青笋半颗，鸡胸肉一块，泡椒沫，姜葱蒜，胡椒，料酒，鸡蛋清一个，生粉，水淀粉，香油，盐，鸡精，味精，色拉油，
青笋鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切丁，姜葱料酒，胡椒，盐腌渍，鸡蛋清加生粉上粉搅拌匀
步骤2，三四成油温滑鸡丁断生，下泡椒沫炒出色，姜葱蒜沫，下青笋翻炒，盐，鸡精味精调味，香油，水淀粉勾芡，快速翻炒出锅即可
青笋木耳炒鸡蛋的做法
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富！我给它起了个名字翡翠玛瑙汇，怎样？看着就流口水了吧！
材料：
青笋1个，鸡蛋2个，盐3克，生抽5克，花生油10克，蒜头1瓣，葱末少许，木耳适量，姜末少许，，
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
步骤2，鸡蛋打散放入葱末，下锅煎
步骤3，反面煎一下盛出来备用。
步骤4，另起锅放油，加葱、姜、蒜末爆锅，放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊！
芦笋鸡蛋卷饼的做法
过年前芦笋70元一斤，现在刚上市，12元一斤。所以毫不犹豫买了2大把。
材料：
芦笋3根，面粉40g，鸡蛋2枚，水适量，盐1小勺，椒盐少量，
芦笋鸡蛋卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋焯熟。
步骤2，面粉加水、盐调匀，打入鸡蛋调匀。
步骤3，用一根焯熟的芦笋切小粒，放入到面粉蛋液里调均匀。
步骤4，锅加热后倒入油，面糊倒入调小火煎，煎到两面微黄铲出。
步骤5，用芦笋将面饼卷起就可以。
莴笋鸡蛋饼
食材明细：
主料：：莴笋适量，鸡蛋3个，面粉50克，
辅料：：盐适量，糖少许，胡椒粉适量，水少许，植物油适量，葱适量，
莴笋鸡蛋饼的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.成品！
4.准备食材，莴笋去皮，鸡蛋3个！
5.莴笋适量，切末！
6.莴笋叶不要扔掉，取嫩叶用热水焯一个，攥出多余水分，切末！
7.鸡蛋3个打入盆里，加入适量葱花，胡椒粉，糖，盐！
8.加入50克面粉，少许水！
9.倒入少许植物油，搅拌好！
10.锅里适量油，倒入鸡蛋液，小火烙制！
11.翻面，熟了出锅！
芦笋鸡蛋面
食材明细：
主料：：芦笋2根，鸡蛋2个，挂面100g，
辅料：：胡萝卜适量，木耳适量，火腿肠适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，葱适量，
芦笋鸡蛋面的做法步骤：
1.芦笋和胡萝卜备用。
2.锅中水烧开后加入鸡蛋和挂面。
3.加入胡萝卜丝。
4.加入芦笋
5.加入生抽
6.加入盐
7.加入火腿肠
8.加入鸡精
9.加入胡椒粉
10.加入葱花
11.加入木耳
小贴士：
1、鸡蛋固定后加入面条。
2、加入适量高汤味道更鲜。
芦笋鸡蛋虾仁
食材明细：
主料：：虾仁1小盘，鸡蛋3个，芦笋1小把，
辅料：：姜末少许，淀粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
3.烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；
4.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用；
5.热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；
6.烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；
7. 煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；
8.再加入少许盐调味
9.最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀；
10.端上桌了。
小贴士：
1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线，加入盐、姜末等调味料腌制一下； 2. 焯芦笋整根下去焯， 焯好后再切成段，避免营养的流失； 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味，先炒出来备用。
青笋山药木耳的做法
现在吃的好了,老是爱上火,今天清清肠胃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青笋,山药,木耳按照自己家庭人数的量就可以，，
青笋山药木耳的做法的做法步骤：
步骤11，先泡发木耳2将青笋山药削皮切片,3锅预热倒适量油(不放葱姜)4青笋山药木耳同时倒入锅中翻炒,可加少量水以免干锅,5倒入少许味极鲜酱油(我倒了一小勺)调味即可,6翻炒大约2分钟放盐出锅,不宜炒时间太长,否则就不清脆了。
青笋木耳肉丝的做法
材料：
肉丝100g，青笋2根，木耳8朵，盐3g，味精2g，水淀粉适量，
青笋木耳肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切片，木耳撕开，肉丝加水淀粉码匀，锅下热油，加肉丝滑散至变色，就青笋，木耳翻炒，加盐，味精调味即可
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