莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。
材料:
莲藕1节,盐1勺,油适量,蒜6个,葱几根,,
硬核菜谱制作人蒜香藕片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一根莲藕,用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2,用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3,切成厚薄均匀的薄片,葱和蒜也切成蒜末和葱花
步骤4,放入烤盘中,刷上一层油,撒上一些盐,再撒上葱花和蒜末
步骤5,放入烤箱中,200度烤20分钟左右即可
步骤6,烤好的莲藕香味十足,非常好吃
材料:
鲜藕1节,芹菜2棵,花生米80克,花椒少许,干红辣椒4只,味极鲜适量,醋适量,白糖适量,盐适量,油适量,
香拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料;
步骤2,藕刮干净洗净切薄片;
步骤3,芹菜去掉老叶洗净切段;
步骤4,藕片焯熟过凉沥干;
步骤5,芹菜焯一下过凉沥干;
步骤6,花生入烤箱烤8分钟后去皮;(炒香也可,我炒得不好,放烤箱方便)
步骤7,藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀;
步骤8,做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀;
步骤9,拌好的藕片加入花生米,倒入花椒油拌匀即可。
中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝,秋藕最补人的说法。莲藕可凉拌,可清炒,也可煲汤等等,吃法多样,今天上传个香炸做法的吧,味道也很好,很干香。
材料:
莲藕1节,白芝麻适量,小红辣椒1个,辣椒粉5克,胡椒粉5克,黑胡椒碎5克,椒盐3克,淀粉10克,小葱1根,油适量,
香炸藕片的做法的做法步骤:
步骤1,将藕去掉藕节和外皮,洗净后切成圆薄片。
步骤2,放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
步骤3,辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
步骤4,将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
步骤5,大火烧热锅中的油至六成热,转小火,放入裹好粉的藕片炸2分钟。
步骤6,藕片变成金黄色时,捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
步骤7,锅中留少许油,大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
步骤8,放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
早市上,新鲜的藕,一个连着一个,好漂亮,买了两节,每节长约15厘米左右的两个小藕,1斤只要2块钱~~~配上美味的辣椒酱,今天的小菜来了~~
材料:
藕,辣椒酱,盐,醋,生抽,蒜,香油,香菜,
香辣拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,将藕去皮洗净,切成薄片。烧开水,将藕片抄熟。
步骤2,大蒜捣成泥,生抽、醋、辣椒酱备用。
步骤3,将藕片倒入合适的容器内,加入辣椒酱、蒜泥、醋、生抽搅拌均匀。加入适量的盐调味。最后淋两滴香油提香。
步骤4,装盘撒上香菜沫,收工。
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::豆瓣酱一勺,
酱香藕片的做法步骤:
1.藕去皮清洗干净。
2.切片备用。
3.锅里加油,加入豆瓣酱小火炒出红油。
4.加入藕片翻炒均匀。
5.加少许水煮熟。
6.收汁装盘。
7.成品图。
食材明细:
主料::藕1节,
辅料::酸萝卜1块,折耳根30g,香菜适量,白芝麻少许,红辣椒1个,大蒜适量,老姜适量,香葱适量,生抽适量,花椒粉适量,盐适量,
香煎藕片的做法步骤:
1.提前将原料准备好
2.藕去皮清洗干净切成薄片,放入清水中浸泡5分钟去掉多余的淀粉,捞出沥干水分备用
3.将酸萝卜切成颗粒,折耳根、老姜、大蒜、香菜、葱、红辣椒切成粒备用
4.锅内烧热倒入适量油,烧至7成熟,将沥干水分的藕片倒入锅中用中火煎
5.一边煎一边放入大蒜、姜米、盐、花椒粉和生抽
6.待7成熟时,放入折耳根、酸萝卜、红辣椒粒、香菜和葱花拌匀,即可出锅装盘
7.成品图
小贴士:
1. 藕要买白色的,吃起来才脆嫩
2. 切好的藕最好放入清水中浸泡,以免淀粉太多粘锅
食材明细:
主料::鲜藕适量,
辅料::香芹适量,香葱适量,红椒适量,青椒适量,小米辣适量,白醋适量,藤椒油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
椒香藕片的做法步骤:
1.备料
2.切配
3.取一容器倒适量白醋将盐味精白糖溶化,尝尝味有咸酸没,有了就加剩下的调料和匀,放入菜料和匀就好了。
4.盛盘,能装得漂亮点吗?
小贴士:
1煮藕别用铁锅,不然要黑的哦。
2水开了下藕略煮就出锅用凉水冲凉。
3红椒冲一下,红椒出色要影响美观。
4凉菜盐要放多点,尝尝,盐咸了醋才酸,藤椒油别太多,多了就闷了。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香藕片的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!