中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上梅子荸荠的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
梅子开胃，荸荠爽口！
材料：
话梅15颗，荸荠20颗，
梅子荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，把荸荠用刀削好，洗干净。话梅用开水泡开，把荸荠放入浸泡半小时就能吃了！
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梅子酱的做法
单位的梅子成熟了。没有人采摘。这么诱人的果子，我只有默默的带梅子们回家了，吃不完，又怕坏掉，制作果酱吧！
材料：
梅子随意，盐一小勺，冰糖根据自己口味随意，，
梅子酱的做法的做法步骤：
步骤1，酸酸，甜甜的梅子
步骤2，梅子洗干净，用盐水泡一夜！
步骤3，倒掉盐水，冲洗梅子！然后将梅子倒入锅里，加上适量的水，加上适量的冰糖（我放的是黄糖片）梅子酸就多放点糖！
步骤4，开大火煮开，期间要搅动梅子汁，防止粘锅，开后转小火熬制，觉得浓厚了就差不多了！我做的汁比较多，可以冲水喝，味道棒极了！解渴！
步骤5，梅子果酱汁装瓶了，放到冰箱保存！完成！
梅子排骨的做法
钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/zhongmingdingshizhijia
材料：
肉排250G，酸梅4个，面豉酱1汤匙满，糖1汤匙，蒜.2瓣，剁成茸，生粉2茶匙，小红辣椒2只，去籽切粒，葱白1棵，切粒，生抽、绍酒各2茶匙，麻油1茶匙，油1汤匙，，
梅子排骨的做法的做法步骤：
步骤1，肉排斩成约2.5厘米（1英寸）方块，冲净沥水，以厨纸拭干水分，置于大碗内
步骤2，梅子去皮去核，放在小碗内捺烂，加入蒜茸、糖和面豉酱同拌匀
步骤3，将生粉加进肉排内，拌匀后方加调味料，再加梅子面豉酱及红辣椒粒，转盛至直径20厘米之深碟内
步骤4，将整碟排骨放在蒸笼内，加盖大火蒸15分钟至全熟，移出，撒下葱白粒便可供食
梅子猪手的做法
广东这几天真的好热，太阳火辣辣，一个不小心，人都会变烤熟，这大热天，吃啥都没胃口。在市场里转来逛去，从卖猪肉的地方转去卖家禽地方，再由卖家禽地方转去卖海鲜那，还是不知道该买些什么，最后在卖猪肉的地方停留一下，猪肉的老板马上非常热情地向我推荐了他们家的猪蹄，人就是这样，在没找到目标时是特别容易受影响，于是，在猪肉老板的热情推荐下，我买了一只大猪蹄。买了之后，就开始后悔了，这大热天，啃一只这么大的猪蹄子，不腻死才怪，可也没方法，钱都付了，只好硬着头皮把这只大蹄子提回家，回到家，看着这只大蹄子，真的有点犯愁，如果家里的那些土匪嫌腻不吃的话，那不是吃肥死我吗？于是开始翻箱倒柜地猛找，想看看库存里有没有能解腻的东东，没想到，竟然找到话梅了，呵呵，这话梅是上个月外出时买的，酸酸甜甜的，特开胃，呵呵，我决定用它来焖猪手，话梅焖猪手，这可是儿子特爱吃的菜，以前做这菜时，他总会主动添饭，并且要添的满满的，呵呵，这关键时刻我竟然差点忘了它。做法非常简单，便味道非常非常滴好。
材料：
猪手1只，话梅4颗，姜1片，白砂糖2茶匙，食用油1小匙，蚝油1大匙，酒1小匙，，
梅子猪手的做法的做法步骤：
步骤1，把材料准备好。
步骤2，话梅用清水泡20分钟以上。
步骤3，猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
步骤4，大火煮开水后放入猪手。
步骤5，盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
步骤6，取出，用清水冲洗干净，切成小块。
步骤7，锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
步骤8，倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
步骤9，加入所有调料，并搅匀。
步骤101，盖上锅盖，压10分钟。
煎梅子饭团的做法
剩米饭也可以这么吃。再配上一碗味噌汁，地地道道的和食就做好了。简单、营养、健康、节约！(*^^*)
材料：
剩米饭1碗，梅子3颗，油适量，水半碗，
煎梅子饭团的做法的做法步骤：
步骤1，将梅子去核剁碎备用。
步骤2，手上稍稍沾水防米饭粘手。抓适量米饭在手心压出个窝，将碎梅子置于中心收口。压成扁平状。
步骤3，热锅至油7成热，放入饭团煎至两面金黄即可。
梅子拍黄瓜的做法
夏天最喜欢吃酸味的东西了，很开胃，用上自制的冰糖梅子，味道酸爽之中又带梅子味，好吃极了～
材料：
黄瓜3根，盐半汤匙，冰糖梅子3颗，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白米醋8汤匙，糖2汤匙，生辣椒适量，蒜米2头，辣椒油适量，鸡粉1茶匙，，
梅子拍黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。
步骤2，蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。
步骤3，将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。
自酿梅子酒的做法
材料：
杨梅6颗，牛栏山二锅头一瓶，
自酿梅子酒的做法的做法步骤：
步骤1，将梅子洗净，沥干
步骤2，准备一个可以密封的瓶子，倒入杨梅和高度数的白酒密封2个星期即可
梅子鸡之味的做法
法国电影《梅子鸡之味》，主人公的妻子唯一能得到丈夫肯定的就是那道梅子鸡。梅子鸡之味，配之前自己做的青梅酱，加入蚝油，把它做成酸甜微辣的，佐自家酿制青梅酒，味道超赞！
材料：
鸡中翅3个，鸡翅根3个，青梅酱（酸梅酱）少许，蚝油少许，白糖少许，食盐少许，红辣椒少许，，
梅子鸡之味的做法的做法步骤：
步骤1，鸡中翅、鸡翅根（可以选其中一种就好了，也可以用整鸡做）
步骤2，剁块
步骤3，辣椒切小粒，葱花切好
步骤4，我用的是自己做的青梅酱
步骤5，准备好蚝油
步骤6，油烧热加入鸡块翻炒
步骤7，加入盐，少许白糖翻炒均匀
步骤8，加入青梅酱
步骤9，加入蚝油
步骤10，翻炒均匀
步骤11，加盖，中火焖
步骤12，鸡肉熟了，加入红椒粒
步骤13，翻炒均匀
步骤14，装盘
步骤15，成品
梅子蛋糕
食材明细：
主料：：低粉80克，梅子粉10克，牛奶40克，蛋清4个，蛋黄4个，醋5滴，
辅料：：糖80克，橄榄油60克，
梅子蛋糕的做法步骤：
1.备材料
2.牛奶、橄榄油放一起拌均匀
3.油奶混合液加在蛋黄里，下30克的糖
4.打拌均匀
5.把低粉 ，梅子粉过筛入蛋液里
6.粉、油拌至均匀，待用
7.蛋清内加醋，糖分三次下，用打蛋器打拌
8.待蛋清打至出现钩状
9.蛋白霜分几次下在粉浆里
10.蛋白霜分几次下在粉浆里
11.用杯子装好蛋糕粉液，7分满
12.温度调至170度，把蛋糕放烤箱内，烤15分钟左右
13.蛋糕晾凉即可食用
梅子蒸鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼一只，
辅料：：姜蒜适量，酸梅两颗，
配料：：料酒少许，
梅子蒸鱼的做法步骤：
1.罗非鱼洗干净后在背上划刀。
2.切点姜丝蒜末，铺在鱼背上,放两颗酸梅。
3.下锅蒸鱼。我是用电饭锅的上层蒸的，当电饭锅跳起后三四分钟就可以盛出来了。
4.出锅。
荸荠水饺的做法
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材料：
五花肉500g，荸荠200克，
荸荠水饺的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉剁成陷
步骤2，荸荠剁成小粒
步骤3，肉馅加入白糖五克盐适量鸡精胡椒粉适量。同一方向搅拌分三次加入100克水搅拌。
步骤4，温水和面，不要太硬。
步骤5，包好的饺子
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