食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的青笋炒肉的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，
青笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，切丝，然后水烧开，焯一下
步骤2，切肉丝
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泡椒青笋炒肉的做法
酸酸辣辣好开胃
材料：
青笋一根，猪肉片二两，泡椒150克，花椒50克，姜片三片，蒜5瓣，盐150克，鸡精50克，淀粉50克，花椒20克，生抽20克，，
泡椒青笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切片
步骤2，加入适量盐腌制10分钟后挤去多余水分备用
步骤3，泡椒切片，姜切丝，蒜剥好，香芹切段，青椒切片，抓少许花椒备用
步骤4，肉切片，加入淀粉搅拌均匀
步骤5，热锅下油
步骤6，加入蒜，姜，花椒暴香
步骤7，下入拌好生粉的肉片滑炒至变色
步骤8，肉片变色后加入生抽炒至上色
步骤9，加入泡椒继续翻炒
步骤10，加入青笋片翻炒
步骤11，加入香芹和青椒继续翻炒，最后放盐，鸡精出锅
步骤12，一盘色彩斑斓的泡椒青笋炒肉就做好啦
青笋炒虾仁的做法
青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味
材料：
青笋200g，虾仁8只，蒜2瓣，红椒1个，盐3g，味极鲜酱油5ml，淀粉5g，姜1片，米酒5ml，，
青笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
步骤2，青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
步骤3，虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4，热锅加油
步骤5，油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
步骤6，放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7，倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
步骤8，倒入虾仁
步骤9，加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
步骤10，出锅装盘
青笋炒鸡腿的做法
青笋营养丰富但不宜多食，我是北方人，可是偏偏喜欢南方的菜
材料：
鸡腿肉1个，青笋1根，酱油，料酒2勺，葱花，姜丝，蒜适量，胡椒，鸡粉，郫县豆瓣酱适量，盐适量，冰糖适量，，
青笋炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿一个解冻，青笋一根。
步骤2，鸡腿斩块，青笋削皮切成片。
步骤3，锅中放入没过鸡腿的凉水，把鸡腿焯水(大约5-6分钟)，把鸡腿盛出，锅里的水倒掉。
步骤4，用的调料
步骤5，锅里放入足量的油(比平时炒菜稍微多点)油有点热时放入冰糖熬化(变成褐色)放入焯好的鸡块，快速翻炒使其均匀上色(大约2-3分钟)盛盘，锅内放入少许油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒，姜丝，葱花，蒜沫，爆出香味，倒入鸡块翻炒，加入没过鸡块的温水(放入酱油2勺，料酒2勺，盐适量)大火烧开转小火炖，看汤汁少了加入青笋翻炒，大火收汁，盛盘。
青笋炒腊肠的做法
材料：
广式腊肠2根，青笋一根，盐超少量，辣椒可放可不放，
青笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，把广式腊肠切片，青笋切片
步骤2，先炒青笋，放入少量盐，辣椒
步骤3，放入腊肠，大火半分钟就可以了
青笋炒肉片的做法
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，，
青笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉}切片，青笋切片平谷菇洗净
步骤2，肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
步骤3，油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。
步骤4，锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
步骤5，成品图！
青笋炒肉丝的做法
孩子最近爱上炒肉丝，于是。。。我买了个擦丝器擦青笋丝土豆丝胡萝卜丝……没办法，刀工很抱歉……
材料：
青笋一根，瘦肉适量，葱白两节，蒜两瓣，淀粉料酒生抽适量，辣椒粉或豆瓣酱适量，
青笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青笋擦丝备用（冰箱还剩一截胡萝卜我给配在里面的，没有可以不加）
步骤2，葱白切段，蒜切片备用
步骤3，瘦肉切丝，加入料酒、淀粉、生抽、辣椒粉（豆瓣酱）拌匀，等几分钟腌制入味。
步骤4，热锅下油，放入葱蒜爆香。（顺手放了花椒，不喜欢可以不加哟）
步骤5，下入腌制好的肉丝，翻炒至成型变色
步骤6，加入青笋丝翻炒
步骤7，根据个人口味调入盐和味精，出锅。
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