食材明细:
主料::鱼柳适量,秋葵适量,姜丝适量,
鱼柳炒秋葵的做法步骤:
1.鱼柳切块之后用少许盐、胡椒粉以及料酒腌制备用。
2.秋葵开水焯熟后,捞起切粒。
3.烧热油锅倒入腌好的鱼柳大火翻炒。
4.炒片刻盛起。
5.烧热锅倒入橄榄油,放入姜丝。
6.再把盛起的鱼柳倒入大火快炒。
7.加入焯过水的秋葵一起翻炒。
8.调入少许盐、白糖、胡椒粉熄火上碟。
食材明细:
主料::秋葵150g,
辅料::酱油适量,红辣椒两个,
炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵,洗净,剔除根部
2.准备红辣椒两个,并将秋葵切片。
3.炒锅加少许油,将红辣椒爆香,放入秋葵片迅速翻炒,待成熟时烹入酱油适量。
小贴士:
酱油最好是生抽,颜色不是很深,鲜香味道,可不必再加盐。
食材明细:
主料::秋葵一盒,鱼豆腐八个,胡萝卜适量,木耳适量,大蒜两瓣,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
秋葵鱼豆腐的做法步骤:
1.秋葵斜刀切好,木耳泡好,胡萝卜切片,鱼豆腐切片
2.下油锅爆香大蒜,放木耳胡萝卜入锅翻炒出红油
3.放入秋葵,调入盐,加少许水,翻炒片刻
4.倒入鱼豆腐,调入适量生抽,继续翻炒至鱼豆腐变软即可
5.如此图
6.嗯嗯,可以开吃了
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫“美人指”~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油……我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
材料:
秋葵,鲜虾,盐适量,食用油适量,蒜末适量,,
秋葵炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,取秋葵适量。
步骤2,切去顶端较老的部分。
步骤3,再切成段状,有一定厚度,以免焯水的时候营养流失。
步骤4,取鲜虾适量。
步骤5,去虾线虾壳,剥成虾仁后在水中清洗两遍。
步骤6,切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,捞出后过冷水
步骤7,加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香。
步骤8,把虾仁放入锅中炒变色。
步骤9,再倒入焯好的秋葵段。
步骤10,翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味。
步骤11,盛出装饰即可。
秋葵的味道比较清淡,腊肉的味道很是咸香,这两者搭配在一起味道真的是相当的棒,今天小编教大家做的就是好吃的蒜香腊肉抄秋葵。
材料:秋葵200克,腊肉100克,大蒜2头
调料:盐1小勺
做法:
1:腊肉提前蒸一下,然后切薄片。
2:大蒜剥皮。
3:秋葵切滚刀块。
4:锅内放油烧热,把大蒜放里慢慢煎。
5:大蒜煎熟,煎到大蒜金黄色。
6:放入秋葵大火快炒,炒至秋葵5成熟。
7:加入盐调味,炒均。
8:放入腊肉翻炒片刻,秋葵熟了即可出锅。
一点心得:
*腊肉要提前蒸熟,在切片炒。
*秋葵切滚刀块,这样会更容易熟和入味。
*盐一定不要多,因为腊肉是咸的,盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味,如果加多了会咸。
*腊肉味道很丰富,所以不用加其他调料就很好吃了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜香腊肉炒秋葵,味道真的很棒,好吃不容错过。
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