食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“响油芦笋春天就酱吃鲜嫩又美味的做法”请阅读后分享你的朋友！
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒。“响油芦笋”，是一道宁波菜。芦笋因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜爱。芦笋除具有独特鲜美的风味以外，营养价值也高于一般蔬菜、水果及蘑菇等，是国际流行的保健蔬菜。这道响油芦笋看上去，它造型美观，翠碧诱人；闻上去，扑鼻的姜蒜香油混合的强烈香气；吃上去，又很好的保留了芦笋独特的清香和口感—是一道不折不扣的色香形味俱佳的素菜。因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
材料：
芦笋500克，大蒜3瓣，小红椒（怕辣的可以改为红彩椒）少许，香油5克，白糖1勺，味极鲜1勺，色拉油少许，盐1勺，蚝油1勺，，
响油芦笋春天就酱吃鲜嫩又美味的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净，切除老根。
步骤2，把大蒜剁成蒜末状，小红椒切碎。怕辣的MM们，小红椒可以把换成红彩椒；凉拌的菜不喜欢放姜，喜欢姜的话可以自己随便加哈。
步骤3，把白糖、香油、味极鲜和蚝油放入碗中调匀，放置备用。自己试试味道，不够味儿再适当添加。
步骤4，上锅，烧水，加入适量的盐和一点色拉油，可以让蔬菜变得更绿。
步骤5，水开后放入芦笋，焯水大概2-3分钟左右，芦笋有大有小，芦笋的大小决定焯水时间的长短，变色后捞出。
步骤6，芦笋控干水分，码盘儿。（焯好的芦笋立即放入水中冷却，这样可以保持它的翠绿，也可以不过。）
步骤7，把切好的辣椒和大蒜装饰在芦笋上。
步骤8，浇上调好的酱汁。
步骤9，热锅，放油。
步骤10，油烧热后迅速浇在上面，大蒜和辣椒一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣。听到“刺啦”一声响，这道菜就算完成啦！
步骤11，成品
步骤12，成品一
步骤13，成品三
步骤14，成品四
步骤15，成品五
步骤16，成品六
97Msw.com相关知识
豆瓣酱芦笋炒咸肉春天就酱吃的做法
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~
材料：
咸肉90克，芦笋310克，芥花油适量，小葱少许，蒜头1瓣，生姜3片，食盐少许，白糖1汤匙，红杭椒1个，六月鲜豆瓣酱1.5汤匙，
豆瓣酱芦笋炒咸肉春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，咸肉切簿片
步骤3，用温水浸泡30分钟左右
步骤4，芦笋摘去老根
步骤5，洗净后切寸段
步骤6，葱姜蒜、红椒洗净切片备用
步骤7，水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
步骤8，锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
步骤9，变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
步骤10，重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，留底油炒香豆瓣酱
步骤13，重新倒入芦笋和咸肉
步骤14，炒匀后放入葱蒜和红椒片
步骤15，最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
步骤16，盛入碗中趁热开吃最好
响油芦笋的做法
很久很久以前，还在留学的时候可以上海外的文学城，那里的美食板块有很多高人，忘记哪位大师出的方子了，不过被我沿用到很多菜上比如芥蓝、菜心参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芦笋500g，生抽2勺，大蒜4瓣，植物油20ml，
响油芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净，削掉老皮，切断，蒜切成蒜蓉
步骤2，芦笋焯熟，摆盘，蒜蓉撒在上面，沿盘边加入生抽
步骤3，油烧热，浇在蒜蓉上，同时盖盖子闷半分钟，蒜香浓郁
草莓酱＃春天就酱吃＃的做法
春天来了，草莓盛产的季节，颜值高，味道酸甜，让人爱不释手，且含有丰富的维生素。做成果酱，夹在面包中吃，放在酸奶中吃，每一种吃法都好吃。
材料：
草莓500g，细砂糖100g，柠檬汁适量，，
草莓酱＃春天就酱吃＃的做法的做法步骤：
步骤1，草莓切丁放在奶锅中加入细砂糖，盖上锅盖放入冰箱过一晚
步骤2，草莓放入糖过一晚会浸出草莓汁来，切开柠檬，用力攥紧柠檬让汁滴在草莓上
步骤3，开火后用小火熬制草莓，熬制过程不断搅拌，避免糊底，熬制粘稠关火即可
红烧鳊鱼＃春天就酱吃的做法
红烧鳊鱼，最下饭的家常菜，因为有了豆瓣酱的加入，色泽红润鲜亮，口味更加鲜甜绵长。
材料：
鳊鱼1条，生姜适量，大蒜头适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱一大勺，老抽适量，陈醋适量，生抽适量，白砂糖少许，
红烧鳊鱼＃春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼处理好后洗净，沥干水，放适量料酒和盐腌制一下（忘拍照了，下油锅煎才想起来）姜切丝，蒜切片，香葱分切葱白段和葱花。
步骤2，锅烧热，放适量油，把鳊鱼用厨房纸巾抹干水，拍上一层薄薄的干淀粉，入锅煎制，两面煎黄盛出。
步骤3，锅内余油（如果煎鱼油剩不多，可酌情加）下入姜蒜葱白段干辣椒爆香。
步骤4，下入一大勺豆瓣酱炒出红油。
步骤5，把鱼放入，加入没过鱼身的清水，烧开后洒适量料酒和少许老抽，煮开两分钟后盖盖转中小火焖煮。
步骤6，七八分钟后揭盖，把鱼用锅铲轻轻铲动，防止粘锅，同时尝下咸淡是否加盐（加了一大勺豆瓣酱，我一般没加盐）并加入适量陈醋、生抽和少许白砂糖继续焖，用锅铲不断把汤汁往鱼身上浇，有助均匀熟透。煮至汤汁变浓只剩小半时，盛出鱼放入盘中。
步骤7，拿一小碗，舀一小勺淀粉，加少许清水调成水淀粉。锅内汤汁大火烧开，淋入水淀粉，并用锅铲划圈，至汤汁粘稠起芡时关火。把汤汁趁热浇鱼上，洒上葱花即成。
步骤8，汤汁浓郁，鱼肉鲜甜嫩滑，香味扑鼻。
步骤9，成品图。
响油鳗鱼芦笋
食材明细：
主料：：鳗天下蒲鳗100g，芦笋适量，红椒适量，蒜头适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，油适量，醋适量，
响油鳗鱼芦笋的做法步骤：
1.材料：鳗天下蒲鳗100g，新鲜芦笋，蒜头，红椒，蒸鱼豉油，耗油，糖，盐，油，醋
2.将芦笋洗干净，把根部老的部分切掉，然后去掉靠近根部的皮；
3.斜刀切段备用；
4.将蒜头切成末，小红椒切圈备用；
5.将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里，搅拌均匀备用；
6.将提前解冻好的鳗鱼切适口大小，放入微波炉转两三分钟，取出备用；
7.锅中烧开水，倒几滴油，再放一勺盐，接着把芦笋放进去煮50秒捞出；
8.过凉水再沥干备用；
9.在一个大碗中放入焯熟的芦笋，接着将准备好的料汁倒入，接着放上蒜末和红椒圈；
10.锅中烧热油至冒烟，迅速淋在芦笋上，
11.将鳗鱼放入，搅拌均匀就可以享用了哦~
12.芦笋不要焯水太久，会影响口感哦，水开后加盐和油再焯水之后放入冷水或者冰水，可以保持翠绿的颜色~
13.夏季人易躁，温度高湿气重，适当吃些苦味食品，比如芦笋，苦瓜，芥蓝等可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。
14.这样一道色彩鲜艳的凉拌小菜一上桌就被秒光，酸甜苦辣的味道皆有，是不是像极了生活，各种味道交织在一起，才是多姿多彩的人生。
酱爆瓜条春天就酱吃的做法
黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！
材料：
黄瓜2根，豆瓣酱20克，葱姜适量，糖2克，料酒少许，盐3克，鸡精少许，酱油适量，
酱爆瓜条春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜2根洗净。
步骤2，顺方向切成长度均匀的段。
步骤3，加盐腌20分钟，挤干水分。
步骤4，豆瓣酱备好。葱姜切末。
步骤5，炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
步骤6，加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
步骤7，成品装盘。
酱香肉末茄子春天就酱吃的做法
材料：
茄子2条，青椒半个，郫县豆瓣酱1勺，生姜3g，蒜头2瓣，食用油30g，盐少许，葱伴侣大半勺，老抽3g，生抽5g，花椒粉3g，肉末50g，
酱香肉末茄子春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，茄子、青椒洗净切条等材料备好
步骤2，锅里放油
步骤3，加入茄子翻炒
步骤4，待茄子变软，茄子析出油后乘盘待用
步骤5，锅里放少许油，将肉末炒散，加入葱姜炒香
步骤6，加入花椒粉略炒
步骤7，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤8，加入茄子翻炒
步骤9，加入葱伴侣翻炒均匀
步骤10，放入老抽、生抽翻炒，加入青椒条炒熟，放盐炒匀
步骤11，起锅前加入蒜末翻炒拌匀
步骤12，一盘超级下饭的酱香肉末茄子来了！
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