食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了野菜炸着吃，香酥蕨菜的做法，仅供参考，欢迎阅读。
又是一年吃野菜的季节，蕨菜营养丰富，含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒，还能炸着吃。香酥炸蕨菜，真正的野菜美味。
材料：
蕨菜500克，裹炸粉200克，花生油适量，盐4克，五香粉1克，，
野菜炸着吃，香酥蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；
步骤2，清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；
步骤3，汆烫好的蕨菜，过冰水；
步骤4，裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；
步骤5，把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
步骤6，热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；
步骤7，微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
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香酥炸鲶鱼的做法
即兴创作，简单还好吃
材料：
鲶鱼两条，青椒一个，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，料酒，酱油，蚝油，油，盐，花椒，大料，辣椒干，黑胡椒粉，
香酥炸鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我在超市买的除了刺的冻鲶鱼，但完全不影响口感哦，把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右
步骤2，放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量水，打成稠稠的面糊，尽量不要留小面疙瘩
步骤3，国内放油，油冒烟后转小火，将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色
步骤4，炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味
步骤5，倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，根据口味放一点点盐
步骤6，出锅啦！加点黑胡椒粉
野菜篇之剁椒山蕨菜的做法
材料：
剁椒适量，蕨菜适量，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，，
野菜篇之剁椒山蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，春天大量上市的野菜现在是夏天了买到新鲜野蕨菜也是很欣喜
步骤2，洗去毛毛开水焯5分钟捞出过凉水用冷水浸泡
步骤3，吃之前去掉顶部毛球撕成两半冷水浸泡出粘液洗净捞出减少苦味
步骤4，配料妈妈牌剁椒姜蒜
步骤5，热油锅下所有配料炒出红油
步骤6，下切好的蕨菜翻炒3-5分钟
步骤7，加盐生抽炒匀盛出
煤球蛋糕~蒸着吃的做法
最近煤球蛋糕很受欢迎，年前刚好收到朋友寄来的优品首选的巴马黑米，用来做一回煤球蛋糕，那是极好哒！我也来赶一回潮流哈！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋（连壳60克）4个，糖粉100克，糯米粉120克，黑米（打磨成粉）80克，
煤球蛋糕~蒸着吃的做法的做法步骤：
步骤1，先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点！
步骤2，将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用。
步骤3，将4个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉100克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右。
步骤4，将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
步骤5，分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
步骤6，将翻拌好的面糊放入8寸方形模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!)
步骤7，蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖。
步骤85，分钟之后，从锅里拿出来，脱模，用圆形慕斯圈切割成4份；
步骤9，再用吸管戳出煤球孔，即可！
步骤10，成品图竖图
步骤11，成品图
春天里的野菜，蒜蓉炒蕨菜的做法
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节，怎么能错过野蕨菜的季节呢。
材料：
蕨菜500克，花生油5ml，盐2克，蒜10克，鸡精1克，，
春天里的野菜，蒜蓉炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
步骤2，清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
步骤3，捞出，过冰水；
步骤4，热锅，倒油，煸香蒜蓉；
步骤5，加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；
步骤6，放盐炒均即可。
感谢您阅读“97美食网”的《野菜炸着吃，香酥蕨菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸香酥蛹专题，希望您能喜欢！
