材料:
五花肉馅适量,韭黄适量,香菇2个,木耳10几朵,虾仁少许,盐少许,味精少许,鸡精少许,酱油少许,生抽少许,糖2小勺,姜粉少许,花椒粉少许,香油适量,
韭黄饺子的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉馅放入盐适量,看肉多少放。
步骤2,碗里放少许水,放入味精,鸡精,酱油,生抽,糖,拌匀化开后,分次倒进肉馅里,朝一个方向搅拌,拌匀后倒入香油,接着拌。
步骤3,放入姜粉,花椒粉,拌匀,如果肉馅瘦,可以在放点香油,拌成肉泥。
步骤4,放入一个鸡蛋,肉馅更粘,拌匀。
步骤5,香菇,木耳切碎继续拌。
步骤6,喜欢吃海鲜味的,可以放入几个虾仁,切碎拌进去更鲜。
步骤7,韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀,感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够,所以我又加入了一点点。
步骤8,开始和面,面和的稍软点,放水的量是面的一半,如果硬了,在稍洒点水,看人多少和面。
步骤9,开始包了,擀皮的时候一定要四周薄,中间厚点,也就是说一边擀一边转动面皮。
步骤10,包的时候馅不要太多,要不然不好封口,封口处褶皱不要太多,那样吃起来影响口感,会很硬。
步骤11,包好后准备煮了。
步骤12,韭黄饺子不能煮时间太长了,只要皮鼓起来就可以了。
步骤13,煮熟了,开吃,味道鲜美,好吃极了。
材料:
韭黄适量,葱花适量,尖椒一个,盐水适量,
韭黄煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄,葱花,喜辣的加个尖椒,切碎
步骤2,加盐水搅拌均匀
步骤3,油抹一层锅,稍微有点就行,大火烧热锅,中火下面糊。
步骤4,差不多翻面煎
步骤5,陪着酱或者辣椒酱,甜面酱卷葱,随意发挥吧
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