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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的韭黄炒牛肉的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。

材料:

韭菜一把,牛肉一块,青椒若干,,

韭黄炒牛肉的做法的做法步骤:

步骤1,首先将葱姜蒜,牛肉和韭黄切好,备用

步骤2,倒入适量油,油热后倒入葱姜蒜,继而放入牛肉,适当翻炒,

步骤3,牛肉微微变色后将韭黄放入,然后放入青椒,再加入生抽,香醋,翻炒,而后放入鸡精和盐,翻炒出锅。

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炒韭黄的做法


材料:

韭黄2把,肉丝适量,酱油2勺,盐1勺,

炒韭黄的做法的做法步骤:

步骤1,韭黄切断

步骤2,肉丝放入酱油,盐,淀粉腌制

步骤3,肉下午锅中炒制变色

步骤4,倒入韭黄

步骤5,放入盐和酱油

步骤6,成盘

韭黄炒肉的做法


家常菜往往简单也最好吃。韭黄炒肉的做法也很多,我们四川人喜欢在里面加入适量的郫县豆瓣酱,然后再在出国前烹上醋~~还有就是炒成泡椒味的,不是野山椒哦,那种自己泡泡菜里面投的红辣椒~~哇,就喜欢那个味道:)

材料:

韭黄,里脊肉(瘦肉),水淀粉,酱油,花椒,醋,

韭黄炒肉的做法的做法步骤:

步骤1,韭黄洗净切段,肉切丝,姜切丝,备用。

步骤2,韭黄洒入适量盐,翻拌均匀,腌制一会儿(这样做是为了入味,保持翠绿),肉丝中加入水淀粉,酱油,调匀,腌制15分钟。

步骤3,锅里倒油,稍微多点,油温6,7成热时,把锅移开下肉,用锅铲把肉分散,这时把锅重新移到火上(油温不要太高,这是把肉炒嫩的关键之一)滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油。

步骤4,肉重新入锅,加入剩下的姜丝,花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱,待炒出红油后倒入韭黄~暂时不要加盐哦,韭黄本来就有盐,一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^^,翻炒1-2分钟。不要抄久了哟,不然韭黄就软了脆脆的才好吃~

步骤5,出锅前沿着锅边烹如醋~~翻炒均匀,装盘享用~:)

银鱼炒韭黄的做法


材料:

韭黄,鸡蛋,银鱼,葱姜茉,料酒,,

银鱼炒韭黄的做法的做法步骤:

步骤1,韭黄洗净切段,切好葱姜茉待用。

步骤2,一个鸡蛋摊蛋皮切块。

步骤3,起油锅倒入葱姜茉银鱼爆炒加料酒盛出待用。

步骤4,起油锅倒入韭黄煸炒加盐再倒入银鱼蛋皮煸炒装盘。

肉丝炒韭黄的做法


材料:

猪里脊肉100克,韭黄200克,老抽3ml,生抽5ml,料酒3ml,水淀粉适量,盐1.2克,,

肉丝炒韭黄的做法的做法步骤:

步骤1,将猪里脊肉切细丝,加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制十几分钟;

步骤2,韭黄切段;

步骤3,锅中油六七成热时,放入肉丝,翻炒至完全变色盛出;

步骤4,锅中放少许许,油热后放入韭黄段,炒至稍稍变软;

步骤5,放入炒好的肉丝,翻炒均匀,加盐调味即可。

韭黄牛肉片的做法


・配料:牛肉(菲利150g)、韭黄(50g);精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐。 ・操作:

1.洗净韭黄,切成4公分长段,待用;

2.洗净牛肉,切成薄片,加精制油一条羹,加小苏打粉少许(约两粒黄豆大),拌韵,放冷藏室1-2小时;

3.开炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵;

4.热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,至牛肉变色(约3-4分钟),放入韭黄,改大火,翻炒1分钟起锅,装盘。 注:小苏打粉在西药房有卖的 ・营养价值:牛肉-牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 蒜苗-又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯

韭黄炒肉丝的做法


韭菜和韭黄都是我们平时经常食用的菜肴,它们既可做主料,也可做配料或馅料,最家常的就是韭菜饺子和韭黄炒鸡蛋了。其实韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上,是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。虽然韭菜和韭黄是同一种植物,但它们的营养成分、功效、颜色、价格却不一样。韭黄比韭菜更加鲜嫩香美,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却略逊于韭菜。从中医理论讲,韭菜养肝韭黄健胃,春季养肝秋冬养胃。韭黄具有健胃、提神,保暖的功效,比较适合秋冬季食用。

材料:

韭黄,肉丝,盐,料酒,生抽,淀粉,葱姜末,,

韭黄炒肉丝的做法的做法步骤:

步骤1,韭黄洗净切断;

步骤2,将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),

步骤3,再将薄片切成丝;

步骤4,肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;

步骤5,炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;

步骤6,另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;

步骤7,倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

虾仁炒韭黄的做法


韭黄,广东叫做九黄【韭黄炒蛋】【韭黄炒虾仁】都是广东的家常菜....

材料:

韭黄400g,熟虾仁2500g,盐少许,鸡精少许,葱花少许,,

虾仁炒韭黄的做法的做法步骤:

步骤1,准备材料,熟虾仁,切好断的韭黄

步骤2,热锅热油,把剥出来的虾头放下炸一炸,然后,把虾头捞起,留油。把韭黄放入翻炒均匀至断生。。再把虾仁放入翻炒,加盐、鸡精,翻炒几下即可。。。

步骤3,撰写制作步骤

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