中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的柠檬桂花酱的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
鲜桂花500g，柠檬，蜂蜜，，
柠檬桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，桂花清水冲洗
步骤2，锅里，放盐
步骤3，桂花秒焯一下，挤干水
步骤4，我呢，1:1蜂蜜和桂花，至于柠檬看自己口味咯！
步骤5，搞定
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桂花酱的做法
就为给孩子过下嘴瘾
材料：
桂花50克，糖3~4两，盐一勺，柠檬挤汁，水半碗多点，，
桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，处理干净采摘的鲜桂花，放水龙头冲洗干净
步骤2，放一勺盐用手抓一下，加水泡五分钟捞出控水
步骤3，加水泡五分钟
步骤4，糖是两份这样的量
步骤5，糖水融化稍稠
步骤6，家里没有买柠檬我放了醋
步骤7，熬到有蜂蜜质感的时候就做好了，装在热水烫过的玻璃瓶子里就OK了
柠檬酱的做法
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，生津解暑开胃。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，胃口不佳。柠檬清新酸爽的味道能让人精神一振，可以很好地开胃提神。尤其是柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾，袪痰功效比柑橘还强。但柠檬皮的苦涩又让许多人无法接受，制成酸甜可口的柠檬酱就OK了。许多朋友担心长时间的熬制，会让柠檬里的维C破坏掉。这是一个问题！但维C本来就脆弱，那怕是稍微热点的水都能把维C破坏殆尽。而酸涩的柠檬又不能像其它水果一样直接生吃鲜食。好在还有很多食物可以补充维C，,就不必纠结柠檬中的维C如何保留了，它还有很多其它功效不是吗？
材料：
柠檬5个，糖400克，
柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤15，个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
步骤2，将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
步骤3，用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
步骤4，削好的和没削的比较，就是酱紫。
步骤5，将削好的皮切成细丝；
步骤6，用温水浸泡3小时，捞出沥干；
步骤7，再放开水里焯下捞出；
步骤8，再焯一次；
步骤9，将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了！
步骤10，在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
步骤11，滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！
步骤12，将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
步骤13，同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
步骤14，熬至浓稠成糊状；
步骤15，再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
步骤16，熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
步骤17，再熬至透明浓稠的糊状时离火；
步骤18，稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
柠檬桂花排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，柠檬1个，桂花糖10g，大蒜适量，
辅料：：料酒10g，生抽20g，大葱10g，醋10g，
柠檬桂花排骨的做法步骤：
1.斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
2.排骨下锅，煎至表面金黄，盛出
3.锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色
4.下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁
5.小火烧15分钟，使其充分入味
6.起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘
桂花柠檬露
食材明细：
桂花酒57毫升，柠檬汁30毫升，菊花酒30毫升，小苏打0.6克，柠檬2克，白砂糖20克容器，广口矮装玻璃水杯。
桂花柠檬露的做法步骤：
1.将小苏打放入100克冷开水中，制成0.6%溶液。
2.将柠檬用干净刀切成片状。
3.将桂花酒、糖放入酒杯中，再加入柠檬汁充分搅拌，倒入菊花酒，最后倒入0.6%小苏打溶液至杯口，再以鲜柠檬片点缀。
桂花雪梨酱的做法
秋冬季节，风呼呼地吹，特别干燥，总是让人喉咙不舒服。每每秋风伊始，妈妈就会亲手熬制桂花雪梨酱，清润家里的老老少少。浅尝一口，扑鼻而来的是沁人心脾的桂花清香，那是儿时的记忆，妈妈手作的味道。现在妈妈的女儿已为人妻，远嫁他乡。在这严寒的冬天，制作桂花雪梨酱，一方面润色枯燥的嘴唇和日子，一方面来解思乡之苦，想念妈妈的味道。桂花雪梨酱，清香提神，常饮可止咳润肺。晨起抹一层在面包上，浅尝一口，就像千朵万朵桂花在口中开放，刺激沉睡的味蕾，唤醒身体每一个还在沉睡的细胞，元气满满。配上手工曲奇，一份简单的下午茶，又能活力一下午。
材料：
雪梨，柠檬，金桂，农家黄冰糖，
桂花雪梨酱的做法的做法步骤：
步骤1，提前12小时准备新鲜食材，精心挑选水分充足的雪梨，新鲜的皮薄汁多的柠檬，经过筛选的金桂以及农家黄冰糖，好的食材是果酱制作的关键哦。我始终坚信，对食材的苛刻，才能确保做出来好品质的果酱。
步骤2，新鲜柠檬，对半切开，取汁，用筛子过滤，备用。
步骤3，新鲜雪梨，削皮，一部分剁成小块，要均匀，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起，经过多次调配，以求最佳口感。
步骤4，将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、黄冰糖按最佳比例混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时，期间拿出来搅拌2次，这样才可以将雪梨的果胶释出，让雪梨充分吸收柠檬汁，黄冰糖，做到你中有我，我中有你，你浓我浓。
步骤512，小时后，将食材从冰箱取出，放入不锈钢锅，以中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅，这过程很需要耐心，也很考验臂力。
步骤6，煮沸后将表面的涩汁捞起来，如此两次后，就可以加入桂花了。
步骤7，熬制至雪梨块变透明，变浓稠，这时候的桂花雪梨酱，金灿灿的，令人徒增食欲，浅尝一口，驱走冬日严寒，从身体到心里都是暖暖哒，很窝心。
步骤8，将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟，清洗瓶身。这时候拧瓶盖，很考验耐热性。（做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮十分钟，这种方法可保存3-5个月没有问题。）
步骤9，桂花雪梨酱的最佳赏味期是一个月，开盖后是一周。开盖后请置于冰箱冷藏。
蜜糖桂花酱的做法
“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节，因此每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是妈妈新手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
桂花50g，蜂蜜200g，盐1g，，
蜜糖桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）
步骤2，放在直饮水下冲洗干净
步骤3，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用
步骤4，然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中
步骤5，就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可
步骤6，做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
步骤7，成品
金桔柠檬酱的做法
材料：
金桔500g，柠檬一个，冰糖250g，海盐5g，
金桔柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金桔切片去核
步骤2，柠檬切小片，去核
步骤3，倒入冰糖搅拌均匀，保鲜膜封好精置4～6小时，让金桔柠檬充分糖渍出水
步骤4，静置后，中火煮至沸腾，随时捞除浮沫，不时搅拌以防止果酱焦底，当金桔呈透明状，转小火继续熬煮
步骤5，加入海盐，充分搅拌均匀，煮至金桔完全透亮，且呈现光泽即可关火
步骤6，装瓶倒放至凉，贴制作日期标签，果酱怕热，常温避光保存三个月左右，冰箱冷藏约六个月左右
金橘柠檬酱的做法
材料：
金橘，柠檬，黄冰糖，，
金橘柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金橘切片，去籽。
步骤2，上张去掉籽的照片，一大盆金橘，这么点籽，用牙签挑了半天。
步骤3，我选的黄冰糖，非单晶冰糖或白糖，冰糖更润肺。
步骤4，如果时间充裕，可以将冰糖金橘柠檬腌制两小时以上。
步骤5，熬至粘稠状，尽量把水收干，这样储存的时间才会延长。
步骤6，装小瓶
步骤7，装大瓶放冰箱，已经吃了很多了。
蜜酿桂花酱的做法
桂花飘香的季节，怎么能不做一瓶桂花酱留住甜香的味道。
材料：
桂花，蜂蜜，盐，，
蜜酿桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
步骤2，沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。
步骤3，腌制大约十分钟的样子
步骤4，用凉开水清洗两次
步骤5，沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。
步骤6，上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。
步骤7，放个几天就可以用来加在各类食品里
步骤8，芋圆绝配
步骤9，煮鸡头米
步骤10，清香甜蜜
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