食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的桂花酱的做法,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
就为给孩子过下嘴瘾
材料：
桂花50克，糖3~4两，盐一勺，柠檬挤汁，水半碗多点，，
桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，处理干净采摘的鲜桂花，放水龙头冲洗干净
步骤2，放一勺盐用手抓一下，加水泡五分钟捞出控水
步骤3，加水泡五分钟
步骤4，糖是两份这样的量
步骤5，糖水融化稍稠
步骤6，家里没有买柠檬我放了醋
步骤7，熬到有蜂蜜质感的时候就做好了，装在热水烫过的玻璃瓶子里就OK了
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柠檬桂花酱的做法
材料：
鲜桂花500g，柠檬，蜂蜜，，
柠檬桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，桂花清水冲洗
步骤2，锅里，放盐
步骤3，桂花秒焯一下，挤干水
步骤4，我呢，1:1蜂蜜和桂花，至于柠檬看自己口味咯！
步骤5，搞定
蜜糖桂花酱的做法
“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节，因此每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是妈妈新手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
桂花50g，蜂蜜200g，盐1g，，
蜜糖桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）
步骤2，放在直饮水下冲洗干净
步骤3，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用
步骤4，然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中
步骤5，就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可
步骤6，做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
步骤7，成品
蜜酿桂花酱的做法
桂花飘香的季节，怎么能不做一瓶桂花酱留住甜香的味道。
材料：
桂花，蜂蜜，盐，，
蜜酿桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
步骤2，沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。
步骤3，腌制大约十分钟的样子
步骤4，用凉开水清洗两次
步骤5，沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。
步骤6，上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。
步骤7，放个几天就可以用来加在各类食品里
步骤8，芋圆绝配
步骤9，煮鸡头米
步骤10，清香甜蜜
桂花山楂酱的做法
山楂季，山楂季，每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西，但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂，阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食，不过貌似上海山楂并不多见，是稀罕玩意。这次要感谢老张同志，从北京空运来的山楂，让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱，酸酸甜甜很开胃，绝不添加任何色素和添加剂，健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的，现在的面包机多半都有制作果酱的功能，要是没有面包机，就需要用锅子不断翻炒加热，不可以用铁锅哦。
材料：
新鲜山楂600g，冰糖150g，糖桂花3大勺，柠檬适量，桂花干适量，，
桂花山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗净，去梗去籽
步骤2，将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁
步骤3，面包机选择果酱功能，开始工作
步骤4，准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解，冰糖多少看个人口味调节
步骤5，将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作
步骤6，大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花，这时可以取一些酱尝尝甜度，根据喜好增减糖桂花
步骤7，面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮
步骤8，将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干
步骤945，分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌，装入容器中，盖盖倒扣冷却即可
南瓜桂花蜜酱的做法
这个小南瓜是上周末从乡下带回来的，一直没时间吃它，今天把它做成南瓜酱，用来抹面包，或者用来做面包都很不错，淡淡的桂花味，很香甜。
材料：
南瓜1个，桂花蜜3汤匙，淡奶油50克，细砂糖1小勺，柠檬汁少许，，
南瓜桂花蜜酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料。
步骤2，将南瓜去皮、挖出瓜籽。
步骤3，再清洗干净，切成大块。
步骤4，锅内加入清水，放上南瓜块。
步骤5，开大火蒸熟，用筷子能扎出孔即成。
步骤6，然后将南瓜取出，趁热把它压成泥。
步骤7，待南瓜稍凉后，加入3汤匙桂花蜜。
步骤8，再加入淡奶油。
步骤9，加入细砂糖。
步骤10，挤上少许柠檬汁，然后拌匀。
步骤11，将拌好的南瓜糊倒入面包桶内。
步骤12，将面包桶装入面包机里。
步骤13，启动面包机，选择果酱功能。
步骤14，面包机程序结束后，南瓜酱就做好了，很浓稠。
甜桂花酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是甜桂花酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：糖桂花2000g，，
辅料：白糖适量，，
甜桂花酱的做法步骤：
1. 把桂花摘下来后挑去杂质
2. 然后把桂花放在筛子上，轻轻一筛，那个小杆子就会伸下来，然后就慢慢的摘杆子吧，这个最麻烦
3. 再把桂花在清水里浸泡半个小时
4. 洗干净，沥干
5. 玻璃瓶子用热水煮过，沥干
6. 先在瓶底加入白糖
7. 然后辅上一层桂花
8. 再放一层白糖，重复这样的工作
9. 把瓶子装满
10. 最后一层必须是白糖
11. 然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点，把瓶子密封起来
12. 把瓶子密封起来
13. 过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期
14. 还有一种办法就是采用蒸的办法
15. 把桂花在盐里腌半个小时
16. 然后用清水洗，再浸过，直至没有咸味为止
17. 沥干，然后放进碗里，加入白糖
18. 放在锅里蒸15分钟左右
19. 冷却后装进瓶子里就可以了
自制桂花酱
桂花是一种具有观赏和药用价值的花，以桂花做原料制作有桂花茶，桂花酱，桂花糕等，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶同时又是一种名贵的中成药，以芳香著称于世，桂花是温性的，无论煎汤，泡茶，或是泡酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部的寒气，达到止痛的效果，另外对风寒感冒、咳嗽多痰、牙痛、口臭都有一定的辅助治疗作用。对于女性而言，桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
桂花的分类：(金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。)
1.金桂秋季开花，花色金黄
2.银桂秋季开花，花色黄色
3.丹桂秋季开花，花色橙红
4.四季桂一年之内开花数次，花色淡黄；
自制桂花酱
原料：金桂，蜂蜜。
自制桂花酱的做法
1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉；
2、对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，
3、这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！
4、盛装桂花酱的容器玻瓶（高温消毒）
5、瓶底铺上一层桂花；浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作；直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
6、经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了。
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