食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《冰糖枸杞莲子红枣花胶羹的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，且不会和任何食物相冲，可以和日常生活中各种食材搭配，做法很随意！
材料：
花胶10g，莲子8粒，红枣4颗，枸杞10粒，水220g，冰糖适量，
冰糖枸杞莲子红枣花胶羹的做法的做法步骤：
步骤1，花胶10克泡发好后，切丝；
步骤2，莲子8粒洗净，清水浸泡十分钟，去除莲心；
步骤3，红枣四颗洗净；
步骤4，枸杞10粒洗净；
步骤5，将以上食材加入煲锅里；
步骤6，加入清水220克，隔水慢炖至花胶软糯；
步骤7，加入适量冰糖即可食用！
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冰糖荔枝银耳红枣枸杞羹的做法
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材料：
红枣50g，枸杞10g，冰糖30g，银耳10g，荔枝6个，，
冰糖荔枝银耳红枣枸杞羹的做法的做法步骤：
步骤11，银耳温水发泡1小时。
步骤22，加水泡过银耳猛火煮半小时。
步骤33，加入剥好的荔枝，红枣，枸杞，冰糖文火熬半小时，直至粘稠即可
红枣莲子枸杞花生银耳羹
食材明细：
主料：：红枣10粒，莲子100G，银耳泡水后200G，
辅料：：枸杞10G，花生10G，
配料：：冰糖适量，
红枣莲子枸杞花生银耳羹的做法步骤：
1.银耳冷水泡3小时。其实具体分量不需要特别计较，自己喜欢哪个就多放一些，最主要是营养均衡，桂圆只剩2个了最后还忘记放进去
2.我烧的是一个人吃三天的量，水量自己调节，基本是锅子的一半多一些。将银耳、红枣和花生放入锅中，水烧开后转小火煮半小时
3.半小时后将莲子和枸杞放进去煮半小时到三刻钟，到汤水浓稠，莲子酥软。如果喜欢甜的朋友可以在此时放冰糖，我就直接吃原味了，香香出炉咯。（放了冰糖莲子和花生会比较脆，反之比较酥）
莲子冰糖炖花胶
食材明细：
主料：：花胶10克，莲子5到8颗，
辅料：：牛奶450ML，冰糖少量，
莲子冰糖炖花胶的做法步骤：
1.准备材料：冰糖、莲子以及花胶
2.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
3.将莲子用水泡10分钟，然后洗净即可
4.准备好牛奶，姜切片
5.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时后放入冰糖调味即可
小贴士：
1、加了莲子的花胶汤孕妇可以吃吗？
可以，但要求新鲜的莲子不建议孕妇吃，而是需要吃一些熟透了的。莲子要把芯去掉，要不然很苦。而且莲子营养价值高，便于吸收。
2、吃莲子的好处
①防癌抗癌
②美容
③安神降血压
④益肾固精
3、小孩子可以吃莲子吗？
小孩子吃莲子有补气补肝肾的效果，可以促进小孩的生长发育。但是由于莲子是凉性的，所以要注意一定要适量，吃的过多会引起腹泻。
4、如何挑选莲子？
看莲子的颜色
漂白过的莲子其实很容易识别的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么就一定是经过漂白处理的。
因为上好的莲子未经漂白处理时，是经过真正的太阳晒干，或者是烘干机烘干的，所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色，更不会那么统一。
真正天然的、上好的莲子，未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的。
莲子的味道
挑选莲子时可以试着闻一下味道，经过漂白的莲子绝对没有那种莲子本身带有的那种淡香味。
漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。
听听莲子的声音
很多人都知道莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏，而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声；
有些不法的商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水以加重莲子的重量，虽然这在表面上看不出来的，但是只要抓一把听听声音就很容易辨别。
冰糖红枣莲子
食材明细：
主料：：莲子150g，红枣50g，
辅料：：鸡蛋4枚，
配料：：冰糖50g，
冰糖红枣莲子的做法步骤：
1.第一步：把莲子用水冲一下倒进锅里先煮，特别提示：必须冷水下锅，不能用热水，也不能浸泡，因为浸泡后莲子外表面浸泡有水，而内表层没有浸泡进去水，莲子外面层就很容易熟，导致最后莲子看上去熟了，而莲子里面没熟还是硬硬的，所以切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
2.切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
3.第二步：煮至二十分钟后，闻到莲子有粉香，捞一上尝尝也熟了，就马上倒红枣下去，红枣更容易熟，所以煮的时间不要太久，煮太久了会把红枣煮烂了。同时把冰糖也放进去。
4.第三步：待15分钟过后，都煮好了，就把准备好的鸡蛋打入，不要打烂鸡蛋，只要蛋壳去掉就好倒入锅内。同时把火关了。盖上锅盖等5-10钟，就可以吃了。
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