中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上酱干豆腐丝的做法，仅供参考，欢迎阅读。
千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。这道酱干豆腐皮口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。
材料：
豆腐皮2张，盐，食用油，干辣椒，生抽，香油，白糖，八角，姜片，，
酱干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，豆腐皮切成细丝，一边不要切断。
步骤3，把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。
步骤47，成油温把豆腐皮下锅炸制。
步骤5，豆腐皮炸至变干。
步骤6，捞出豆腐皮备用。
步骤7，炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。放入适量甜面酱炒香。
步骤8，加适量水，盐，生抽，白糖煮开。放入炸好的豆腐丝小火焖制。
步骤9，焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
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尖椒干豆腐丝的做法
从小农村长大，最难忘的就是农家饭菜。今天这道美食，尖椒炒豆腐丝，小时候家里的宴客菜！只有来客人我和弟弟才能借光吃点，就盼着客人少吃点，我们才能吃个够。那时候炒这菜可不放这么多肉，只是那么一点点借个荤腥味，用的是杀年猪熬的猪油，卖干豆腐的两天才来一趟，所以稀罕着呢！没天然气、没电磁炉，用的是大柴锅，每次都是我负责烧火，看着老妈热气腾腾的炒干豆腐，这味道啊，光闻味我都流口水！现在这道美食早就是北方菜馆的热门菜了，虽然嫁到北京好多年，但这菜依然是我的最爱，直至是全家的最爱，隔几天不吃家人就要唠叨唠叨。其实呢，尖椒干豆腐看着简单，要想好吃还是有小窍门的，干豆腐滋润不干、不光有豆腐的香气还要夹着肉汁的味道，怎么做到，往下看哦，还是那句话，要点在文末小贴士里，看完再做哦！
材料：
猪瘦肉100g，干豆腐1张，尖椒1个，大蒜4瓣，葱花少许，姜末少许，生抽2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，植物油适量，水淀粉适量，盐适量，
尖椒干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝
步骤2，放入碗里，加生抽、料酒、葱姜末拌匀，加干淀粉1汤匙再拌匀，腌制5分钟（这样处理的肉丝滋润、嫩滑）
步骤3，干豆腐冲洗一下，切粗丝
步骤4，尖椒洗净去蒂去籽，切丝
步骤5，锅内加入植物油，温热的时候放入肉丝，中火滑炒至颜色变白，加入酱油提色
步骤6，煸炒到颜色均匀
步骤7，倒入干豆腐丝煸炒几下
步骤8，倒入和食材齐平的清水，加入盐提味，大火烧开，中火咕嘟
步骤9，汤汁少许时倒入辣椒丝大火翻炒
步骤10，加入蒜末提味
步骤11，加入水淀粉勾芡即可出锅
凉拌干豆腐丝的做法
屋里暖气供的太足，最近一直上火、突然就想吃这一口，好吧很简单，来一盘拌起来。
材料：
豆腐丝250g，胡萝卜1根，黄瓜1条，蒜4瓣，白糖半勺，香醋1勺，生抽1勺，盐适量，香油2勺，，
凉拌干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、胡萝卜切细丝。干豆腐丝断成小段。
步骤2，水开把胡萝卜丝下锅焯一下捞出
步骤3，焯完胡萝卜的水把豆腐丝放进去煮10秒钟捞出控水，其实不煮也可以的。
步骤4，大蒜切碎备用
步骤5，把所有的食材放进盆子里，加半勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，适量盐，两勺香油，喜欢辣的人可以放些辣椒酱，最近上火我没放，拌匀即可。
步骤6，来上一盘，立马清爽。
凉拌干豆腐丝～
食材明细：
主料：：干豆腐两张，胡萝卜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
凉拌干豆腐丝～的做法步骤：
1.干豆腐切丝用开水烫两分钟。
2.胡萝卜切丝开水烫过待用。
3.平底锅烧热加油，放入葱姜蒜煸香。
4.烫好的干豆腐和胡萝卜沥干水分后倒入煸香的葱油。
5.加一点点精盐，耗油、麻油搅拌均匀。
6.简单美味又有颜值的小菜上桌喽～
酱香豆腐干的做法
下酒菜也可当零食吃。
材料：
白豆腐干1块，生抽1勺，耗油1勺，八角1个，熟芝麻少许，五香粉、辣椒粉少许，
酱香豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，薄豆腐块一块，我切开了。
步骤2，切成小方块，放入锅中中小火煎炸。
步骤3，炸至两面金黄，多炸会炸焦点。盛出备用。
步骤4，锅中少许油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分钟。
步骤5，放入豆腐收干汁，洒上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。
干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐100g，白菜50g，
辅料：：香菜20g，大蒜2瓣，香油10g，红油20g，白糖5g，盐3g，
干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3.将准备好的白菜梗切成细丝待用
4.将香菜切成段；大蒜切碎待用
5.锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9.一盘开胃的下饭小菜就做好
小贴士：
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凉拌干豆腐丝
夏天来了，凉菜成了餐桌上的主角！清清凉凉，开启胃动力！增强好食欲！
凉拌干豆腐丝
材料：干豆腐1张，尖椒1根，红椒半根，香菜香葱，胡萝卜半根，大蒜，盐，熟芝麻，花椒油，葱油，香油，红辣椒油，醋，酱油
凉拌干豆腐丝的做法
1.干豆腐1张，尖椒1根，红椒半根，香菜香葱，胡萝卜半根，分别洗净
2.干豆腐切细丝
3.尖椒，红椒，胡萝卜，葱切丝，香菜切段，蒜剁成蓉
4.把3切好的菜放入盆中
5.放入调料：盐，熟芝麻，花椒油，葱油，香油，红辣椒油，醋，酱油
6.调拌均匀即可
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《酱干豆腐丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干白菜豆腐酱汤专题，希望您能喜欢！
