食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“马兰干烧肉的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
原生态小院自然生长了好多马兰初夏时节的马兰有点老凉拌口感差了浪费了多可惜呀！割下马兰洗净开水烫一下放冷水中浸泡至凉透拽干水分摊开看着阳光慢慢的将马兰头的水分收干变成了马兰干收获的马兰头干和肉一起炖味道好的不的了马兰干烧肉也是上海的一道传统名菜。具有清热解毒。明目。利尿消肿的功效。
材料：
五花肉1000克，马兰干适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，葱几根，姜二大片，冰糖一大块，
马兰干烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切成块
步骤2，冷锅冷水煮开二分钟后捞出冲洗干净
步骤3，洗净的五花肉放入炒锅中
步骤4，加老抽上色
步骤5，加生抽料酒葱姜翻炒均匀
步骤6，加冰糖再加开水水量基本与肉齐平
步骤7，盖盖大火煮沸约10分钟左右后
步骤8，取适量马兰干
步骤9，冲洗一下后再冷水泡10分钟左右
步骤10，沥干水分放入铸铁锅里
步骤11，将炒锅中煮沸的肉倒入铸铁锅里
步骤12，盖盖大火煮沸后转小火焖煮
步骤13，这是煮了30分钟后的
步骤14，一小时后
步骤15，开大火收一下汁
步骤16，除去了肉的腻感留下了马兰的清香味道好极了
步骤17，特别的味道诱惑到你了吗？
步骤18，味道嗲得不得了再来碗米饭～
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干蕨菜烧肉的做法
春天家乡的蕨菜全出来了，可是在城市里很难吃到新鲜的蕨菜，想起从家里带的干蕨菜就做来解解馋了！
材料：
干蕨菜两大把，五花肉一斤，葱适量，干辣椒五个，黄酒适量，老抽适量，八脚两个，姜，蒜，，
干蕨菜烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
步骤2，五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用
步骤3，锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
步骤4，倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
步骤5，汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
豇豆干烧肉的做法
前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干，老妈说是外婆给她的，她不怎么爱吃，那刚好便宜我啦，前段时间在菜场问了下要六十元一斤，我觉得太贵没买，那么贵看似也没人买的，要是生意不错，我明年也改行卖豇豆干算了，夏季盛产豇豆时晒些，估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的，哈哈，豇豆干烧肉，豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢，回家后就立即做了一盘，最后连汤汁都没剩的。
材料：
干豇豆适量，五花肉适量，红烧汁适量，红椒适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，，
豇豆干烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将干豇豆提前用水泡发，
步骤2，五花肉冷水下锅至煮熟捞出
步骤3，将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
步骤4，煮好的肉切成块状
步骤5，锅内倒油后将肉块倒入锅内
步骤6，用食用油快速煸炒到肉出油
步骤7，放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
步骤8，倒入红烧汁上色，倒少许料酒
步骤9，倒入豇豆干后翻炒
步骤10，加入两碗水和少量食盐后加盖
步骤11，大火烧开后改小火烧到汤汁收干
步骤12，装盘即可
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