没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酸甜杨梅水的做法，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
新鲜杨梅，冰糖，水，，
酸甜杨梅水的做法的做法步骤：
步骤1，先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。
步骤2，锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。
步骤3，红酒浸杨梅：将洗净的杨梅倒入容器中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。冷藏好了，吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上，弄个“霜降杨梅”，又是别有一番风味。
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冰糖杨梅水的做法
正确清洗杨梅非常关键,新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱,因为低温致虫死亡就很难泡出。方法一:在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了,再用清水冲一下就可以了。方法二:将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。方法三:对于无虫的杨梅,农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了,杨梅也不会被搅烂,再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡,反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。
材料：
杨梅500克，水1000毫升，冰糖150克，盐4克，柠檬汁少许，，
冰糖杨梅水的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅用盐水浸泡20分钟左右，
步骤2，冲淋干净放入锅中加水煮制。
步骤3，加入冰糖和少许盐，大火烧开后，
步骤4，转小火煮20分钟左右。
步骤5，煮至汤色深红、浓稠，挤少许柠檬汁，
步骤6，冷却后装入罐中，放冰箱冷藏保存。
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法
又到了杨梅的季节，朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒，一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧，杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中，非常的开胃。这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊～
材料：
杨梅15-20颗，鸡腿肉500g，冰糖100g，芦笋6根，葱姜蒜适量，生抽2大匙，日本清酒（或料酒）1汤匙，盐少许，白芝麻少许，，
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，杨梅事先用淡盐水泡20分钟，然后用清水洗净
步骤2，杨梅水：一锅净水烧开放杨梅煮10分钟
步骤3，不放油鸡腿肉用锅小火煎熟，鸡皮煎脆
步骤4，煎出鸡油后放入冰糖炒化
步骤5，让鸡肉裹上糖浆，这是适合不太会炒糖色的简易方法，会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色
步骤6，放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒
步骤7，把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖
步骤8，趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出
步骤9，鸡肉炖到入味开大火收汁
步骤10，芦笋铺底，呈上杨梅和鸡肉，撒些芝麻就好啦
杨梅糖水—酸甜夏日的做法
夏日炎热，人总是懒懒的，胃口亦是不佳。酸酸甜甜的冰镇糖水，算是这闷热里的难得清爽，可以小享惬意～
材料：
杨梅，冰糖，水，，
杨梅糖水—酸甜夏日的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的杨梅。
步骤2，反复冲洗后用盐水浸泡十五分钟。
步骤3，水、杨梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干净无油的锅中。
步骤4，大火煮沸后，转小火煮20分钟。（中途时常搅拌）自然冷却后入冰箱冷藏，喝的时候取出。
步骤5，锵锵锵锵～^_^
步骤6，做了吃不完或者剩下的，可以倒入冰格冻成糖水冰块。啊～～好吃～
酸甜杨梅汁的做法
材料：
杨梅500克，冰糖80克，水1500ml，，
酸甜杨梅汁的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的新鲜杨梅洗净后，用淡盐水浸泡30-60分钟，再次冲洗干净。
步骤2，锅里装入水，放进杨梅大火煮开后，放入冰糖，调小火煮五分钟至冰糖融化后关火。
步骤3，降温后放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝酸甜冰凉的杨梅汁了。
酸甜杨梅酱（无加水）的做法
爱吃杨梅，更爱杨梅干，追剧时一口一个简直停不下来！在听闻很多杨梅干都是捡果农掉在地上不要的烂杨梅做的，还有更恐怖的是有的工人直接用脚来踩杨梅进行翻拌出汁！脑补那画面都感觉胃酸上脑！安慰自己现在是工业化时代，过去那种人工的方式应该不存在，但抹不去留在心里的阴影。自己动手丰衣足食，做一瓶杨梅酱，想吃的时候汤匙挖一勺泡一杯水，真是夏日清凉消暑利器
材料：
杨梅500g，糖70g，
酸甜杨梅酱（无加水）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅挑去软的扔掉，泡盐水10分钟后洗净晾干
步骤2，准备好的瓶子高温沸水消毒晾干备用
步骤3，戴上一次性手套用小刀把杨梅核剔掉
步骤4，剔好的杨梅肉撒入白糖翻拌腌渍一下
步骤5，倒入小锅中火煮沸
步骤6，煮开时转小火继续熬煮，中间要偶尔翻拌一下
步骤7，熬到快干时，要频繁翻拌加快杨梅收汁。这个状态再翻一分钟左右就差不多了
步骤8，终于熬成婆，哦不，是熬成酱……趁热装入瓶子，迅速盖上盖子倒扣一下
步骤9，杨梅酱放凉之后进冰箱保鲜储存，由于自制完全无任何添加剂，所以在3～5天内就要迅速吃完哦～
梅汁果冻--酸甜杨梅的精华所在的做法
杨梅上市的这段时间，酸甜不离口，上一批刚吃完，去到公司又有同事带来分享，真是吃地心满意足。带回家变着花样来享受它，今天的这款尝试着把它做成了果冻，很受好评，冰冰滑滑，酸甜的滋味很能俘获人心，P飞的爸爸品尝过后还问，山楂做的？好开胃。
材料：
新鲜杨梅370g，细砂糖55g，吉利丁片5g，温水15g，
梅汁果冻--酸甜杨梅的精华所在的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净。杨梅倒入锅中，加入细砂糖。
步骤2，吉利丁片剪成小块，用凉开水泡软。
步骤3，盖上锅盖，小火煮。10多分钟时间，果汁慢慢渗出。
步骤4，将果汁与果肉一起过筛，约得85g纯果汁,后添加了约15g的温水调整口味，加入泡软的吉利丁片溶化。
步骤5，将果汁倒入一个小碗，送入冰箱冷藏凝固。
步骤6，切成小块。
步骤7，滑嘟嘟。
步骤8，真是酸甜可口。
步骤9，这是第二次做的，软果冻，配着上一篇的松饼，超级美味。
酸酸甜甜杨梅汁的做法
梅雨淅沥沥，梅子鲜欲滴，食梅时节，喝一杯酸爽可口的杨梅汁，真是美极了！
材料：
杨梅500克，冰糖100克，清水适量，，
酸酸甜甜杨梅汁的做法的做法步骤：
步骤1，把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右，洗净沥干水份。
步骤2，取一煮锅放入清水和适量的冰糖（冰糖的多少取决于个人的喜好）大火将水煮开，冰糖融化后放入沥干水的杨梅，继续大火煮沸，然后中小火煮15分钟左右关火。
步骤3，放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏，口感会更酸爽，甘美。
步骤4，把梅子捞起放到一个干净的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多，肉质更细嫩，同一种食材，不一样的口感，美妙！
步骤5，腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。
步骤6，杨梅汁也可以制成杨梅冰块，配上雪碧，又一种神奇美味等着你呢！
杨梅的季节～杨梅酱的做法
材料：
杨梅2500g，冰糖300g，柠檬1个，，
杨梅的季节～杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，大颗杨梅用剪刀✂️一颗颗去掉核～小心不要剪到手哦～
步骤2，剪的大大小小也没关系～
步骤3，炒锅奶锅随便什么锅都行～先放肉然后放入所有冰糖～不用加水哦！杨梅本身就多汁～喜欢偏甜可以多加糖，糖多也能保存更久～
步骤4，边熬边搅动～
步骤5，继续熬浓～熬至颜色很深很浓稠～就可以啦～关火选出柠檬片～用玻璃容器装好
步骤6，完成啦～乐扣乐扣750ml正好一碗～
步骤7，分一些出来送朋友～
步骤8，涂抹吐司酸酸甜甜口感棒棒嗒～
步骤9，加冰水冲泡就是超爽的冰镇杨梅特饮啦～
步骤10，各种食用方法慢慢摸索中…
在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯的做法
杨梅上市了，一筐筐，红的发亮，吃不了酸的人只能望梅止渴。年轻的时候，我爱吃杨梅与李子，但现在一看到，牙齿已发软。朋友自家种的杨梅，给了我一筐，家里也没有谁能吃得了酸，只能将其做成了杨梅蜜饯，偶尔吃上几个，酸酸甜甜的，还是蛮可口的，只是成本略高，两斤杨梅最终只做成了一小罐蜜饯，但总比吃不了杨梅的酸，让杨梅浪费的好。
材料：
杨梅1000g，盐10g，白糖100g，，
在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯的做法的做法步骤：
步骤1，用流水将杨梅冲洗干净，放进料理盒；
步骤2，加入盐（5g），加水清水浸泡半个小时；
步骤3，杨梅清洗干净，沥干水分；
步骤4，放入砂锅，加入盐（5g）；
步骤5，加入淹没杨梅的清水，大火煮开即熄火；
步骤6，将煮过的杨梅沥干水分；
步骤7，放入砂锅，加入白糖；
步骤8，加入能盖过杨梅的清水，大火煮开；
步骤9，转小火，一直煮至汤汁收干，注意不要烧糊；
步骤10，将煮好的杨梅沥干水分；
步骤11，杨梅放在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下火140℃，先预热10分钟，将烤盘放在烤箱的第2层，烤1个小时左右，杨梅已收干水分即可。
步骤12，烤好的杨梅凉却后，可密封保存。
冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法
天气渐渐热了，酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。但是可惜杨梅的季节太短，还没吃过瘾就下市了。不过把杨梅熬成杨梅汤却可以冷冻一年不变质，直到来年杨梅再一次上市。杨梅汤的制作方法极其简单，自己熬制的饮料更放心放心，还可以加工成杨梅汽水。出游烧烤、火锅撸串都可以带上自己熬制的冰镇杨梅汽水解腻消暑也不会有热量负担。
材料：
杨梅500g，纯净水1000g，冰糖125g，柠檬汁少许，
冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅洗净，把坏的剔除
步骤2，加入125g黄冰糖，一般冰糖也可以，白砂糖也可以。其他的糖不能替换，影响最后的成品颜色。
步骤3，加入杨梅2倍的清水，上火熬煮。
步骤4，开中火熬到汤色发红。熬制过程尽量多搅拌，多搅拌有利于增加汤汁浓度。一般我煮半小时至四十分钟。
步骤5，熬好的酸梅汤可以用苏打水机，注入二氧化碳，制作成杨梅汽水。
步骤6，熬好的杨梅汤冰镇降温更好喝。
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