肥肠真的可以算是下饭王。女儿超爱吃,有肥肠就会让讨厌吃米饭的女儿吃上一大碗。换牙期的女儿遇到香香的肥肠,想吃又嚼不动。于是当年我收集各种关于肥肠的菜谱,终于让我找到这个做法,可以令家里小孩老人都能吃上香香的肥肠。于是就出了这个菜谱。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
肥肠500g,青椒3个,红椒2个,姜1块,蒜头1个,,
辣炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,水煮开,放入香叶,八角,桂皮,个人喜欢的香料都可以放下一起煮,这样会使肥肠更香。煮至自己喜欢的软度就可以了。
步骤2,煮好,夹起,切块,配料切好备炒
步骤3,放油将姜蒜爆香
步骤4,倒入肥肠,不停翻炒
步骤5,因为煮熟了,所以大火翻炒一下,就可以加入生抽,耗油,鸡精,老抽少许上色。翻炒均匀
步骤6,将青,红椒倒入翻炒一下即可上碟。(家里小孩爱吃一点点辣,所以辣椒不会炒过熟)
步骤7,上碟
香辣味道的肥肠香菇比较适合爆啦的朋友们。香菇独特的香味混合着花椒,辣椒的麻辣味道,口感又上升一个层次!
材料:
香菇5朵,红甜椒1个,青椒1个,肥肠1-2段(根据喜好加量),花椒适量,麻椒适量,朝天椒2个,生姜片3片,蒜6瓣,盐适量,生抽适量,葱2根,
香辣香菇肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:红椒,青椒,香菇,肥肠,生姜,蒜风(这是两份的量)
步骤2,蒜切片,花椒备用,葱切段,生姜切片,朝天椒切圈
步骤3,香菇切成如图薄片
步骤4,肥肠切段
步骤5,第一部:锅内热油倒入生姜片,蒜片,辣椒,花椒出香味,放入肥肠煸炒
步骤6,煸炒过的肥肠翻炒到锅边,倒入青红椒翻炒,最好别混在一起
步骤7,倒入香菇和辣椒继续翻炒,加入盐适量,香锅变色,呈熟状
步骤8,倒入生抽翻炒均匀
步骤9,加入香葱翻炒均匀
步骤10,出锅啦,香菇在哪里?藏在盘子底下啦!
超级下饭,重口味的菜。每次小姑来,都必点的。一定要清理干净。因为,你懂的O(∩_∩)O,(有什么不懂的,微博上问我吧@一秋旅食豆果有时候会漏看)参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
猪大肠半斤,红辣椒2个,青辣椒2个,姜2片,蒜4粒,,
爆炒肥肠(香辣)的做法的做法步骤:
步骤1,备好所有材料,待会拿起来顺手。
步骤2,清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
步骤3,冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉。
步骤4,捞出来(很清爽有没有?)
步骤5,放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟。(中等软度,如果牙不好,就多压个几分钟。)
步骤6,拿出来,切小块。
步骤7,锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜。
步骤8,倒入肥肠,翻炒。加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,看到辣椒基本扁了,即可出锅。
步骤9,恩,非常香,又辣,很重口味啊。
这样吃太嗨了,好吃停不下筷子,过瘾刺激,哈哈!被辣那样还想吃,真是一道魔鬼菜,完全把我的味蕾打开了。
材料:
猪大肠350克,土豆1个,蒜头2个,花椒5克,生姜2克,干辣椒15克,葱3棵,黑椒少量,
魔鬼辣炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟
步骤3,红干椒剪成长条,小葱切成葱花
步骤4,大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动
步骤5,大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片
步骤6,锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油
步骤7,放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
步骤8,加入生抽继续翻炒一分钟入味
步骤9,将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
步骤10,加入盐和鸡粉翻炒调味,不过鸡粉我没有放,根据个人喜好选择吧
步骤11,撒点葱花翻一下关火出锅
步骤12,成品美味出来喽!快来动筷子尝一口味道如何
喜欢《鲜辣肥肠的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了溜肥肠的做法专题,希望您能喜欢!