1.猪腰洗净,对半片开,将猪腰里白色物质片净。切花。2.将腰花玛味,具体为加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、郫县豆瓣(一般豆瓣即可,不过炒这类菜我喜欢放自貢产的美乐香辣酱),放置一边;3.将生姜蒜切片、泡生姜泡红姜山东大葱切丝待用;4.锅内放油,油要重油温要高,待油热高到一定温度时放入已切片的声生姜蒜,并迅速放入已玛味的腰花迅速翻炒,翻几下后加入已切丝的泡姜泡椒大葱翻炒;4.依个人喜欢加入自己喜欢的绿叶菜炒,此步可略去。5.爆炒过程中加白糖加盐;6.起锅前放一勺醋。7.起锅装盘。
材料:
猪腰500g,泡生姜5g,泡红椒5g,山东大葱5g,豌豆尖(或木耳菜)依个人喜好适量,生姜蒜料酒生粉白胡椒粉生抽醋白糖郫县豆瓣适量,
爆炒腰花(泡椒味)的做法的做法步骤:
步骤1,晚上做,厨房灯光暗,未拍前期图片。第一次上传菜谱!
材料:
猪腰一对,泡椒泡姜葱蒜枸己,
泡椒腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰去骚切花,用盐水浸泡15分钟,沥干水份
步骤2,切好辅料
步骤3,油热倒入泡椒泡姜蒜枸己炒香(有泡红椒最好,成品颜色更佳)
步骤4,然后加入猪腰翻炒,加入料酒去腥
步骤5,加入盐,味精,酱油少许和葱
步骤6,嫩滑的泡椒猪腰就好了
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴等等……
材料:
肥肠200g,泡椒50g,朝天椒(干)10颗,美人椒半个,青椒半个,姜小块,蒜(蒜白)一根,大蒜3瓣,黄酒10g,酱油10g,鸡精适量,花椒1汤勺,八角4粒,白芝麻(熟)微量,辣椒油5g,,
泡椒爆炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,买回猪大肠,放锅里煮几分钟,不要太久噢,然后捞起。
步骤2,将捞起的肥肠用剪刀剪开,清洗里面的脏物质,直到看不见任何脏东西为止,清洗干净。(一定要清洗干净噢,负责那味你明白的,嘿嘿)切成3~4厘米的小段。
步骤3,将切好的肥肠用盐和醋反复捏揉,然后用清水清洗干净。用黄酒和姜丝腌制10分钟,彻底可去肥肠的臊味……
步骤4,切好姜丝,朝天椒(干)段、大蒜瓣、蒜白剥开切段(如图)美人椒和青椒随意切小块。
步骤5,油下锅,放下花椒和八角炒香。
步骤6,炒香花椒后,及时放入泡椒,蒜瓣、继续翻炒…
步骤7,泡椒微炒数秒,放下朝天椒,姜丝……
步骤8,朝天椒和姜丝微炒几秒,就可以放下肥肠,酱油,继续大火翻炒,直至肥肠水分彻底炒干、然后加入美人椒和青椒,继续翻炒。八分熟时可以加入蒜白,鸡精,然后继续翻炒两分钟就可以关火装盘了,撒上白芝麻更香,可惜我家没有啦,用花生米碎瓣代替了,哈哈……
步骤9,完成✅
食材明细:
主料::腰花适量,芹菜适量,
辅料::红99火锅调料适量,泡姜适量,泡椒适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量,蒜泥适量,豆粉适量,料酒适量,
口口爽脆泡椒腰花的做法步骤:
1.腰花切花划片,加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。
2.芹菜洗净切段。
3.泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。
4.油烧热,加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。
5.大火倒入腰花,加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。
6.加入芹菜大火翻炒后即可起锅。
小贴士:
腰花一定多加点料酒、豆粉搅拌去味。
食材明细:
主料::猪肝290g,泡椒25g,泡姜40g,葱2颗,
辅料::酱油5匙,醋3匙,白糖1匙,胡椒粉1/2匙,红薯淀粉20g,花椒30粒,干辣椒5个,大蒜2瓣,食盐1/2匙,
爆炒泡椒猪肝的做法步骤:
1.准备所需食材
2.泡姜切丝、泡椒对半切、大蒜切片放碗里备用
3.红薯淀粉放入碗里加入少量清水稀释变软
4.葱洗净切节备用
5.猪肝洗净切片,放入食盐、胡椒粉凉拌均匀
6.稀释好的红薯淀粉放入2/3的分量到猪肝里,搅拌均匀备用
7.剩余的1/3红薯淀粉碗里加入酱油、醋、白糖调成汁备用
8.炒锅里加入比平时炒菜多的油,加热至冒烟后继续加热1分钟,油温一定要高,猪肝好不好吃就看这里了
9.放入猪肝,快速的翻炒猪肝散开立马关火捞出,多待一会都不行,会老
10.捞出后的猪肝
11.到出多余的油,倒入花椒
12.干辣椒节小火翻炒出香气
13.倒入泡椒、泡姜、大蒜翻炒一会
14.放入葱段
15.倒入猪肝
16.把调制好的酱汁倒进去,快速的翻炒均匀关火(步骤14、15、16一定要一气呵成,快)
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒泡椒腰花的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒腰花专题,希望您能喜欢!