食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法，欢迎你阅读与收藏。
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材料：
猪腰500g，酸姜、酸辣椒少许，大葱、黄姜、大蒜少许，淀粉、盐、生抽、豆瓣酱少许，
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰、酸姜、淀粉酸辣椒、大葱、黄姜大蒜、盐、生抽、豆瓣酱
步骤21，、先在腰花的装盘里放入少许淀粉、盐和料酒，然后搅拌均匀备用。
步骤32，、紧接着热锅热油，待油热之后倒入腰花翻炒30秒-60秒，直到腰花表面微微出现白色，即可出锅装盘备用。
步骤43，、继续用刚才的热锅热油（由于炒过腰花，锅内残留有淀粉，锅底看似糊状，烹饪结束后轻轻清洗即可去除），倒入豆瓣酱、黄姜片、蒜片酸姜段进行翻炒。
步骤54，、待翻炒出酸辣味之后，再倒入之前翻炒过的腰花。
步骤65，、接着放入大葱段、少许料酒、和生抽进行翻炒。
步骤76，、大约翻炒5分钟左右，腰花接近全熟时，即可出锅食用。
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原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法
海虾生抽、辣椒、大蒜
材料：
海虾500g，辣椒少许，大蒜少许，，
原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤：
步骤1，海虾生抽、辣椒、大蒜
步骤2，先冷锅不用放油，直接将海虾倒入锅中，盖上锅盖开火焖1分钟。
步骤3，焖1分钟后，锅里已经有蒸汽冒出，即可开锅捞出虾子装盘
步骤4，将大蒜切成蒜蓉，辣椒切成丝，放入生抽中做成味碟
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法
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材料：
香米适量，牛肉200g，萝卜三分之一，姜少许，生抽少许，淀粉少许，盐少许，橄榄油少许，
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤：
步骤1，香米、牛肉萝卜、姜、盐生抽、初榨橄榄油、淀粉
步骤21，、先在牛肉的容器里，放入少许淀粉、生抽、橄榄油，搅拌均匀后腌制，备用。
步骤32，、冷锅下，将清洗过的香米倒入锅中，加入于香米2.5-3倍的水量，再倒入萝卜丝。
步骤43，、接着加入少许橄榄油，然后盖上锅盖，开火焖煮。
步骤54，、香米全熟后，打开锅盖（根据所放的米量，我这里是锅里上汽之后10分钟），倒入腌制的牛肉和少许盐，搅拌均匀，让牛肉末充分的在粥里散开。
步骤65，、接着倒入少许生抽、姜末、香油。
步骤76，、搅拌均匀后，即可出锅装盘食用。
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法
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材料：
鱼籽400g，番茄2个，青椒2个，生抽少许，橄榄油少许，蒜少许，
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽、橄榄油番茄、青椒、生抽、蒜
步骤21，、先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用。
步骤32，、热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动。
步骤43，、将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色，捞出备用。
步骤54，、继续热锅热油，倒入切好的番茄片，加入少许盐。
步骤65，、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁。
步骤76，、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮。
爆炒腰花的做法
老公昨天说要吃腰花或者猪肝。虽然解决了买菜的困惑，可从来没有做过这种菜，因为我从不吃内脏，这也算是为难到自己了。不管怎样努力做吧。结果出乎意料，光盘了。真心佩服自己呢
材料：
猪腰2个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，黑木耳4朵，蒜2瓣，姜丝少许，大葱或小葱一段，汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋半勺，糖半勺，料酒半勺，，
爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
步骤2，光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
步骤3，切成小块
步骤4，放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
步骤5，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤6，腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块
步骤7，葱、姜、蒜切成丝
步骤8，调好酱汁，备用
步骤9，析出很多血水
步骤10，洗净，备用
步骤11，水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了
步骤12，沥干水分备用
步骤13，油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝
步骤14，加入洋葱，翻炒
步骤15，加入青椒、红椒、黑木耳翻炒
步骤16，放入腰花，翻炒
步骤17，加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅
步骤18，没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。
步骤19，自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受
【鲁菜】--爆炒腰花
食材明细：
主料：：猪肾2个，黄瓜适量，
辅料：：木耳50克，黄瓜1个，葱10克，姜5克，
配料：：料酒15毫升，老抽10毫升，生抽10毫升，盐2克，白糖10克，醋15毫升，味精2克，
【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：
1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
2.先横刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到热水中淖一下。
4.捞出来控干水分。
5.把黄瓜洗净，切成菱形片。
6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入调料汁翻炒。
10.放入木耳、黄瓜翻炒。
11.放入红椒、盐翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。
13.出锅装盘，即可享用。
爆炒腰花(1)
食材明细：
猪腰4只，青椒，红萝卜，洋葱(适量)，蚝油两大匙，砂糖一少匙，小许，生粉水，姜片，蒜片，葱段。
爆炒腰花的做法步骤：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
3、先爆炒一下配料。
4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。
5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
【重庆风味】爆炒腰花的做法
夏天没胃口，做一道重庆风味的家常菜，麻麻辣辣最下饭。让你忍不住要多吃两碗饭。嘿嘿。
材料：
猪腰五百克，葡萄酒1勺，盐适量，味精少许，泡椒十五颗，泡姜一大块，大葱三根，花椒两勺，大蒜四瓣，胡椒粉一勺，白糖半勺，，
【重庆风味】爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净备用。
步骤2，猪腰腥臭的来源就是这个白色的筋膜层，要把它剔除干净哦。就不会臭了。（左边是没剔除的，右边是剔除干净的。对比图）
步骤3，洗净后切十字刀花，备用。
步骤4，放一大勺盐，两勺葡萄酒或者料酒，一勺胡椒粉，一根葱白静置十五分钟去腥。
步骤5，十五分钟后，洗净，沥干水分备用。
步骤6，泡姜泡椒切好备用，不吃辣的适量减量。
步骤7，热锅下油，油热放入泡姜泡椒爆炒。
步骤8，炒出香味后放入蒜瓣、葱白、两勺花椒爆香。大火翻炒。
步骤9，然后加入腰花，快速的翻炒。
步骤10，炒两分钟，炒到变色。放入一勺盐，半勺白糖和少许味精调味。
步骤11，尝尝咸淡，出锅。香喷喷一点也不腥臭哦。放心大胆的吃吧。
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】的做法
腰花这道菜应该算是一道很多人不敢轻易尝试，或是尝试过被腥臊味打败的一道菜，我曾经就是后者，我上一次做腰花应该是2年前，那会都还没有我家包子，最近几次去菜市场，被我偶尔碰到卖腰花的小姑娘在处理腰花，特意光顾了她的生意买了4个腰花让她帮我处理，仔仔细细的站在那里偷学，回家就炒了一盘，果真没有一点腥臊味嫩呀，各种好吃呀，于是当天下午我又去买了4个腰花，让她处理的两个，拿回家两个自己去练刀了，结果可想而知，就像是捅破了一层窗户纸，原料爆炒腰花就是这么的容易，就是这么简单的几步。。。
材料：
猪腰子3个，青椒1个，胡萝卜一段，生抽15ML，料酒15ML，料酒（焯水用）30ML，糖2G，盐适量，醋少许，，
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀
步骤2，猪腰从侧面切开两半
步骤3，切的腰子中间很明显的有白色的筋膜
步骤4，刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位
步骤5，猪腰外层有个薄膜撕下来
步骤6，切花刀，先竖着切，注意不要切断
步骤7，再横着切，如图，也是不要切断
步骤8，把打好花刀的腰子切成几段即可
步骤9，锅里放入清水，姜片葱段，30ML的料酒煮开
步骤10，放入处理好的腰花
步骤11，腰花只要一打卷变色就可以捞出来，捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）
步骤12，另起一锅，放入适量的油加入葱姜末爆香后倒入焯好的腰花
步骤13，倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒，翻炒半分钟
步骤14，加入切好的青椒和胡萝卜片爆炒
步骤15，加入生抽，盐，糖，爆炒大概2分钟
步骤16，最后倒上一点醋，醋的量如图，不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅
步骤17，重点：腰子的腥味全在中间那点筋膜上，要去筋膜去成下图的样子保证做出来的腰花一点腥臊味都没有，关键要有一把锋利的刀！
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