食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《简单的一道～猪蹄。的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
猪蹄和猪皮中含有大量胶原蛋白质，它在烹调的过程中可以转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
猪蹄。生姜。八角。花椒。干辣椒。香叶。冰糖。料酒。生抽。老抽。，，
简单的一道～猪蹄。的做法的做法步骤：
步骤1，做水烧开加入料酒姜片和猪蹄，煮个5分钟左右，期间撇去浮沫。（猪蹄750克）
步骤2，捞出洗净。
步骤3，锅里放少许油和少许的清水加入20颗左右的冰糖。
步骤4，中火煮沸转小火慢慢熬制。
步骤5，用锅铲不停的搅动，慢慢熬至颜色变深加入一碗的开水。倒水的时候小心别溅到自己。
步骤6，把熬好的糖色水盛出备用（颜色是不是挺漂亮的）
步骤7，把猪蹄放入高压锅，加入3个干辣椒，两个八角，十几颗花椒，3片香叶，6片姜，2汤勺的料酒，2汤勺的生抽，4汤勺的老抽。加入熬好的糖色水，不够的话加入热水，以快要没过猪蹄为准。
步骤8，上汽后转中火压至25分钟，颜色是不是特别的诱人呢！这一步过后的话也可以放入锅中把汤汁收浓。我觉得留一点点汤汁更好拿来拌饭也很好吃哦。
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一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
一人一道拿手菜 红烧猪蹄的做法
不加一滴水，跟着向往的生活里黄老师学做红烧猪蹄，懒人电饭锅一锅出，简单又美味
材料：
郫县豆瓣酱30克，生抽28克，啤酒1罐，冰糖8颗，姜2片，葱3段，蒜3瓣，花椒20粒，猪脚1个，鸡爪适量，鹌鹑蛋300克，小葱1颗，耗油1勺，老抽1小勺，
一人一道拿手菜 红烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净，剪去指甲
步骤2，冷水加姜片汆水
步骤3，猪蹄汆水
步骤4，捞出洗净
步骤5，所有材料放入电饭锅
步骤6，准备姜片，冰糖，花椒，小葱
步骤7，倒入所有材料，加一勺豆瓣酱
步骤8，一小勺老抽
步骤9，一勺生抽
步骤10，一勺耗油
步骤11，一罐啤酒
步骤12，按煮饭键开始煮
步骤13，煮好倒入锅内收汁
步骤14，肥而不腻
步骤15，满满胶原蛋白
步骤16，好吃
步骤17，诱人
步骤18，来一块
【意式鲜奶冻】一道简单的迎春甜点
食材明细：
主料：：淡奶油300g，细砂糖40g，吉利丁片3g，朗姆酒15g(可替换如殷桃酒)，香草精适量，
辅料：：凉水适量（浸泡吉利丁片），
【意式鲜奶冻】一道简单的迎春甜点的做法步骤：
1.准备材料，称量好所有食材
2.细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火
3.稍微冷却后（60-80°C左右），加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解
4.冷却至不烫手，加入朗姆酒
5.加入香草精，搅拌均匀
6.冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食
小贴士：
准备：吉利丁片提前浸泡在凉水中
*吉利丁片提前泡水是因为：
其原料取自猪皮，牛骨的胶原蛋白，溶于60-100°C的水中，可以做出柔嫩有粘性果冻
*即沸状态：锅内边缘出现翻滚的小泡
*步骤3中，浸泡过吉利丁片的凉水，不使用，且沥干水分后加入鲜奶糊中
做一道简单即美味的早餐---猪腰煲粥的做法
这一款猪腰粥即简单又美味是我家宝宝百吃不厌的早餐哦！看似步骤多但是做起来却很简单！快来试试吧参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
猪腰一个，盐适量，家乐鸡粉适量，香菜或葱适量，姜，，
做一道简单即美味的早餐---猪腰煲粥的做法的做法步骤：
步骤1，把猪腰处理干净，买的时候可以叫买猪肉的帮你把猪腰处理干净
步骤2，先把猪腰坚着切但不要切到底，别切断
步骤3，再横着切，切两刀第三刀可以切断，这样切出来的腰花很好看
步骤4，切好之后加入盐和生粉
步骤5，用筷子搅拌
步骤6，搅拌好用清水冲一冲再反复用盐和生粉搅拌
步骤7，搅拌干净直接用清水泡着
步骤8，用沙锅煲粥，放几片姜，姜切成片方便挑出
步骤9，把粥煮到开花感觉绵绵的就可以放猪腰了
步骤10，下猪腰，我还加了一些猪心
步骤11，一边煮一边拿勺子搅拌，最后下适量的盐和家乐鸡粉就好了
步骤12，加上一点香菜，香喷喷的猪腰就完成了，开餐喽！^O^
简简单单的一道油渣白菜汤
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：油渣适量，香葱花适量，
配料：：盐适量，花椒适量，姜片适量，白酒适量，鸡精适量，
简简单单的一道油渣白菜汤的做法步骤：
1.把大白菜洗净。（这是家里剩下最好吃的部位，大白菜心）
2.把大白菜的每片叶子中间对破，再切好姜片备用。
3.砂锅中水烧开，放入三大勺的油渣，大火开锅后加入小半勺白酒、几粒花椒、几片姜片。
4.煮至10分钟左右，等油渣炖出香味加入大白菜和一小勺盐。
5.大火煮开，中火慢煮。
6.大约煮至10分钟左右，加入一勺鸡精即可关火。（喜欢吃白菜脆一点的也可少煮一点时间）
7.最后撒上香葱花。
8.我喜欢调上一碗佐料蘸油渣吃。（佐料汁：盐、红油辣椒、姜蒜末、花椒面、香葱花、味精）
一人一道拿手菜 简单环保咸鸭蛋的做法
我家那个小朋友，最喜欢历史，不管是正史还是野史，都能看得津津有味。前段时间，不知怎么想的，还盘点了跟美食有关的古代诗人，苏东坡是最熟悉的，没想到袁枚也曾写过相关的作品。本来嘛，诗人也食人间烟火，也吃五谷杂粮，于平凡中见乐趣也是必要的嘛！O(∩_∩)O哈哈~据说，袁枚的《随园食单·小菜单》有腌蛋一条，腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。老实说，我很少买到腌制得刚刚好的咸鸭蛋，有的流油是流油，但是咸到齁；有的淡淡的，没什么味道，有些看着就像假的，到后来，有时自己动手，哈哈！小时候，腌咸蛋得用酒坛封口的黄泥，稻壳，吃的时候，洗洗很浪费水，也费时间，今天的这个做法就省力多了。因为有些人不能吃鸡蛋，所以，鸭蛋是比较好的原材料。
材料：
鸡蛋或鸭蛋若干（冷藏的也行），粗盐适量，高度白酒，如二锅头一瓶，白醋一瓶，
一人一道拿手菜 简单环保咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，挑比较干净的鸡蛋或者鸭蛋，别问为什么，自己做就知道了，哈哈
步骤2，用小毛巾蘸白醋，将蛋壳擦干净，千万别沾水。
步骤3，粗盐、白酒备用。
步骤4，擦干净的蛋在白酒里滚一圈。
步骤5，把蛋捞出来，在粗盐里面打个滚。
步骤6，可以加盐后，用保鲜膜单个包起来，放置在大盆里。
步骤7，我还稍稍考虑了一下，垃圾分类，避免资源浪费，直接把蛋放在一起，上面多撒点盐，如图。
步骤8，为防止白酒挥发，盐脱落，上面蒙一张保鲜膜。
步骤9，秋冬季，天气凉，慢慢腌制的咸蛋会更好吃些，天气暖和的时候，我还把它们拿到阳台晒晒太阳。
步骤10，现在这样的天气，放置在阴凉避光的地方，一个月不到就可以吃了。
步骤11，老妈的习惯是，咸蛋洗干净，烧饭的锅里蒸熟，菜单一切两半，分而食之。
步骤12，我的发明：蒸熟或者煮熟的咸蛋，正中间磕一下掰开，不用洗菜刀，吃吃也方便。偷懒总能找到好办法。
步骤13，每次看到图片，就会馋得流口水，o(╯□╰)o
可以温暖心的一道汤的做法
每天的中午不仅让人感到昏昏欲睡，悍匪也伸着懒腰在阳台上小憩，阳光从窗帘缝隙洒下，给它渡上了一层光芒。办公室里是一片宁静，只有哒哒的敲打键盘声传出，小编不仅感叹，岁月静好。老鱼从厨房走了过来，手里端着一碗冒着热气的汤，还没走到身边，一股鲜香飘向鼻间。定睛一看，白色的鱼肉在红色的汤里显得尤为瞩目，绿色的香葱用来点缀，看着就让人食欲大增。小编心急，赶紧尝上一口，细嫩的鱼肉和浓浓的西红柿汤，使得唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，让人恨不得连舌头都吞下去。
材料：
龙利鱼200g，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉30g，黑椒粉适量，料酒20g，番茄一个，柠檬一个，
可以温暖心的一道汤的做法的做法步骤：
步骤1，把龙利鱼切成条状。
步骤2，依次往切好的龙利鱼中加入料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉后，用手抓均匀。
步骤3，点火，水烧开后，把腌好的鱼肉放进去。
步骤4，煮三分钟后，把鱼肉捞出，放入盘中。
步骤5，把洗净的番茄切成小一点的块状，备用。
步骤6，点火，倒上油，先放葱姜蒜炒香，再放入番茄块，加盐炒出汁。
步骤7，倒入含少量柠檬汁的水，变成浓汤。
步骤8，最后倒入龙利鱼块，炖20分钟。
步骤9，出锅后，撒上一点香葱，香喷喷的番茄龙利鱼汤就完成了。
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜，味道十分不错，在家里自己制作也十分简单。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
新鲜海蜇250g，青瓜1根，香菜3根，食用油10ml，料酒5g，辣椒油5g，醋少许，香油少许，生抽适量，盐适量，
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
步骤3，黄瓜切丝，香菜切段备用
步骤4，将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出
步骤5，放冰水中侵泡10分钟
步骤6，所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀
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