不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了水煮腰花的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
水煮腰花是一道开胃，下饭菜，做起来简单，省时，鲜嫩，爽口。
材料：
猪腰2只，青笋1根，土豆1只，生菜2棵，葱姜，料酒，生粉，祘，适量，花椒粉，辣椒粉，辣椒酱适量，盐，老抽适量，，
水煮腰花的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材洗净备用。
步骤2，土豆切寸条，青笋切寸条，葱姜祘切未，生菜切半备用。
步骤3，猪腰去除腰骚，切寸条腰花，放入盐，料酒，生粉抓圴备用。
步骤4，锅内放少许油，放入姜未，祘未，放入辣椒酱，炒出香味和红油。
步骤5，加入开水烧开。
步骤6，放入土豆烧至八层熟放入靑笋烧片刻即可。
步骤7，用漏勺盛岀土豆，靑笋，放入碗底。
步骤8，锅内放入生菜焯烫后，放在土豆，青笋上面。
步骤9，锅中汤水烧开，放入腰花，关火，烫熟。
步骤10，把腰花盛岀放在生菜上。
步骤11，锅中汤烧开调味，放盐味精浇在腰花上，再放入祘未，葱未，花掓粉，辣椒粉。
步骤12，锅中烧热油浇在上面。
步骤13，成品图。全部食材总价为25元，划祘吧。
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麻辣水煮腰花
食材明细：
主料：：猪腰3个，
辅料：：盐适量，姜片适量，葱结适量，生粉适量，莴笋1根，辣椒粉适量，花椒适量，红油豆瓣酱2勺，胡椒粉适量，老抽适量，蒜蓉适量，姜末适量，
麻辣水煮腰花的做法步骤：
1.猪腰三个,从中间破开，剃尽腰臊，否则臊味很重。先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开。初学者，可在猪腰的两边放上两根竹签，可保证猪腰部不被切断，然后再把猪腰切断并放入碗中。
2.加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。莴笋一根，切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
3.锅烧热去油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适量的辣椒粉和花椒，同时下入一勺高汤（水），转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味，水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入两勺红油豆瓣酱，和辣椒、花椒一起炒香。炒香后加入适量的高汤、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟。
4.二十分钟后，捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后捞出，装入碗中。转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，炒勺轻推，将腰花泡熟后，捞出装入碗中。再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，泼上一勺滚油、美味既成。
5.成品图
拌腰花的做法
材料：
猪腰二只，香菜一把，姜，葱，辣椒，生抽，
拌腰花的做法的做法步骤：
步骤1，食材二只猪腰，一把香菜。
步骤2，把猪腰一剖二，中间部分去掉洗净浸泡二十分钟。
步骤3，切成格子形，底部不能断。香菜洗净浸入凉白水中。
步骤4，锅中烧热水放姜烧滚，倒入腰花快速焯水捞起浸入凉白水中。
步骤5，切葱茉辣椒茉，起油锅油烧热后浇在葱辣椒茉上，油凉后再拌。
步骤6，腰花沥干水加生菜倒入已凉葱油加生抽一起拌即可。
炝腰花的做法
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材料：
猪腰2个，葱1根，花椒40粒，干辣椒10个，姜丝20g，盐，料酒，酱油，
炝腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰切成腰花，用盐，料酒，酱油和葱丝拌匀，放入冰箱1小时以上
步骤2，配料
步骤3，用一锅开水汆汤腰花捞出
步骤4，用油炒干辣椒，姜丝，花椒，同时放入，炒至干辣椒变成棕红色
步骤5，放葱丝，酱油成汁
步骤6，把汁水浇在腰花上
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”，就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃，但是要收拾干净，否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴，多选择猪腰子为好。牛的口感发老，其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料：
猪腰子2个，大葱200克，油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量，，
葱爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，主料：猪腰子、大葱
步骤2，把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
步骤3，必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4，切十字花刀。
步骤5，再将其切块。
步骤6，锅烧开水，放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。
步骤7，热油，爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8，烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
步骤10，出锅装盘，即可上桌。
火爆腰花的做法
材料：
腰花，剁椒适量，泡椒适量，大蒜瓣适量，朝天椒适量，姜片适量，黄瓜适量，，
火爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。
步骤2，锅入油，烧至八分熟放入姜片，腰花，米酒一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。
步骤3，入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和鸡精。最后勾芡即可。
腰花甜不辣的做法
聽了老郭的相聲有位叫火爆的廚子做了一道爆尖椒名為火爆腰花哈哈哈想要吃到一份料足味美的火爆腰花還是自己動手吧
材料：
豬腰，尖椒，黃瓜，白糖，鹽，澱粉，料酒，生抽，醋，蔥花，蒜末，薑末，
腰花甜不辣的做法的做法步骤：
步骤1，腰花改花刀段成片反覆清洗後用料酒生抽鹽糖醃製一會
步骤2，稱醃製的時候把尖椒掰成小塊黃瓜切片薑末蒜末蔥花
步骤3，垛椒我們用兩大勺
步骤4，這碗汁很重要澱粉一勺糖一勺鹽一點點料酒一勺生抽一勺醋一勺和勻備用
步骤5，蔥花薑末一半蒜末爆香下尖椒翻炒
步骤6，下醃製好的腰花（醃製的湯水倒掉）大火迅速翻炒
步骤7，腰花變色後加泡椒翻炒兩下
步骤8，加入黃瓜片倒入醬汁收湯
步骤9，成盤
缤纷腰花的做法
2017.4.11春天，就需要这样一道缤纷的菜肴来应景儿。
材料：
猪腰子3个，青红黄椒各半只，紫皮圆葱半只，花生油适量，花椒适量，八角2枚，葱1小段，蒜1瓣，姜1片，酱油1大勺，白米醋2汤匙，绵白糖1汤匙，盐适量，，
缤纷腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子自中间切为两片，挑去内筋，打花刀，切段
步骤2，切好的腰花用清水浸泡两个小时，中间多换几次水
步骤3，彩椒及圆葱切段
步骤4，葱姜蒜备好
步骤5，腰花浸泡出血水后，入锅焯水，捞出后冲洗干净备用
步骤6，铁锅加热放适量花生油，下花椒八角低温炒香，然后捞出花椒八角
步骤7，放葱姜蒜及一大勺酱油爆香
步骤8，开大火下腰花翻炒，烹入料酒白糖白米醋煸香
步骤9，下彩椒及圆葱大火翻炒出香味，加适量盐调味，出锅。
炒腰花的做法
第一次做
材料：
猪腰子1个，大葱2寸段，青椒半个，料酒5ml，盐适量，料酒10ml，胡萝卜一段，生抽适量，糖少许，醋少许，圆葱适量，葱姜沫适量，小干辣椒两个，，
炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净从侧面切开
步骤2，去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
步骤3，切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
步骤4，锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
步骤5，另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟
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