水煮腰花是一道开胃,下饭菜,做起来简单,省时,鲜嫩,爽口。
材料:
猪腰2只,青笋1根,土豆1只,生菜2棵,葱姜,料酒,生粉,祘,适量,花椒粉,辣椒粉,辣椒酱适量,盐,老抽适量,,
水煮腰花的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材洗净备用。
步骤2,土豆切寸条,青笋切寸条,葱姜祘切未,生菜切半备用。
步骤3,猪腰去除腰骚,切寸条腰花,放入盐,料酒,生粉抓圴备用。
步骤4,锅内放少许油,放入姜未,祘未,放入辣椒酱,炒出香味和红油。
步骤5,加入开水烧开。
步骤6,放入土豆烧至八层熟放入靑笋烧片刻即可。
步骤7,用漏勺盛岀土豆,靑笋,放入碗底。
步骤8,锅内放入生菜焯烫后,放在土豆,青笋上面。
步骤9,锅中汤水烧开,放入腰花,关火,烫熟。
步骤10,把腰花盛岀放在生菜上。
步骤11,锅中汤烧开调味,放盐味精浇在腰花上,再放入祘未,葱未,花掓粉,辣椒粉。
步骤12,锅中烧热油浇在上面。
步骤13,成品图。全部食材总价为25元,划祘吧。
毛豆就是新鲜的黄豆,含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
毛豆500克,干辣椒适量,花椒适量,大小茴香适量,八角2个,姜2片,盐2勺,,
麻辣水煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,毛豆摘好洗净后,用盐水浸泡着再搓洗一次。
步骤3,锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
步骤4,下毛豆,放入2匙盐,我喜欢吃软绵一点的豆,所以我把盖子盖上来煮,煮久一点。
步骤5,煮好凉凉后放入冰箱冷藏,冷藏后更加好吃更入味
煮玉米时一般都是简单的煮熟就算了,这次煮的麻辣味,味道丰富了很好吃~
材料:
玉米2根,油适量,盐适量,干辣椒5个,蒜1瓣,花椒适量,姜1片,豆瓣酱1汤匙,香菜1棵,白芝麻适量,酱油少许,,
麻辣水煮玉米的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,玉米切段;
步骤3,干辣椒切段;香菜切段;花椒洗净;姜蒜切片;
步骤4,锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒;
步骤5,加豆瓣酱炒一下;
步骤6,加入清水,加点盐和酱油烧开后放入玉米段;
步骤7,加盖中小火煮10分钟,洒点白芝麻;
步骤8,再加点香菜即可。
额......每次打开后台就看到你们一个个都在留言催我做鱼应你们所求,这次来做鱼其实无论是水煮鱼片还是水煮肉片,做法都差不多学会这招可以通用所有水煮菜,保证零失误水煮特色是“麻、辣、鲜、烫”鱼味香辣,软嫩,入口即化。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
材料:
鱼,你喜欢的配菜,我放的是千张和豆芽,淀粉,干辣椒,辣椒粉,豆瓣酱,料酒,盐,花椒,姜,葱,蒜,,
麻辣水煮鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片好后倒入淀粉、料酒、盐腌制20分钟
步骤2,锅内放油、下豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、一半花椒炒出红油,散发香味后倒入高汤,先入鱼头,千张等不好煮的配菜大火煮沸后转小火,放入豆芽烫熟后全部捞出放入盆中待用
步骤3,转大火,入鱼片,鱼肉泛白后关火,起锅倒入盆中,撒上花椒,辣椒面,葱花
步骤4,锅中热油,将油泼像盆中撒好的花椒,辣椒粉,葱花上面,滋啦滋啦,飘香完成
像我这种爱吃辣的人,除了炒鸡蛋这样的菜不能放辣椒,家里的餐桌每顿必有辣,一碗白米饭
材料:
肥牛片1盒,油麦菜1把,香菇3个,老豆腐一小块,洋葱半个,金针菇一把,土豆粉适量,莴笋适量,青花椒嫩鱼调料1包,,
麻辣水煮肥牛片的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,
步骤2,香菇切条,豆腐切片,莴笋切条
步骤3,油热后放入莴笋,香菇,洋葱,炒至断生,换一个深口锅,放入炒好的菜,加水(高汤更好),加肉,剩下的菜和调料包,15-20分钟,出锅前放油麦菜
步骤4,摆盘后,最上面放干料包(有花椒,辣椒粉),浇上热油,就可以开吃啦
步骤5,成品图
步骤6,成品图
步骤7,成品图
喜欢吃鱼,特别是麻辣鱼,选择黑鱼,肉多刺儿少,少油微辣重麻口儿,适合家庭小聚
材料:
黑鱼一条,菜籽油适量,豆芽一小把,莴笋适量,鲜麻椒适量,干辣椒花椒各一小把,小米辣适量,葱姜蒜适量,料酒2瓷勺,淀粉2瓷勺,豆瓣酱2瓷勺,盐适量,胡椒适量,糖适量,蛋清一个,,
麻辣水煮黑鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,准备黑鱼一条,洗净,用盐搓洗表面粘液,然后用温水加料酒清洗,去除土腥味儿
步骤2,从鱼鳍处切掉鱼头鱼尾,去除鱼鳍
步骤3,用厨房纸盖住鱼身,从尾部开始片下半边鱼肉,然后反转片另外一片
步骤4,鱼皮向下,用刀片薄片
步骤5,将鱼头鱼尾和鱼骨加盐和料酒腌制,鱼片加盐,料酒,蛋清,淀粉,胡椒粉颜值15分钟
步骤6,将黄豆芽和莴笋焯水后垫入碗底
步骤7,准备好调料
步骤8,小火慢慢煎熟鱼头鱼骨
步骤9,加入开水熬制鱼汤半小时
步骤10,锅中热油,加入花椒香叶桂皮姜和蒜煸香
步骤11,捞出煸香的调料备用
步骤12,锅中底油加入豆瓣酱炒出红油,加入生抽适量,糖适量,料酒适量,盐适量
步骤13,然后加入一半刚才煸香的花椒料
步骤14,将刚才熬制好的鱼汤准备倒入炒出红油的锅中
步骤15,然后加入鱼头鱼骨熬开
步骤16,开锅后加入鱼片煮熟
步骤17,另起油锅,热油后浇到水煮鱼上
步骤18,喜欢吃辣的可以多加干辣椒,我只加了小米椒和豆瓣酱,已经很麻辣啦
食材明细:
主料::新鲜虾300克,
辅料::泡椒四个,花椒二十几粒,八角一个,生姜一块,香叶一片,豆瓣酱适量,盐适量,大蒜瓣三瓣,
麻辣水煮虾的做法步骤:
1.原材料
2.生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
3.虾清洗干净,去除沙包,剪去长须,用剪刀在肚子上剪开,去掉那条黑线。(这样干净入味也好,就是煮好后美观差点)
4.去掉背上的虾线
5.锅里放油爆香所有的调料
6.加水烧开,加少许盐
7.水开后再煮5分钟,让味道充分煮出来,然后放入虾,煮三分钟,焖三分钟。
8.出锅了,除了卖相不好,其余都不错,盐味正好,稍微麻辣,肉质鲜嫩。
食材明细:
主料::毛豆500克,干辣椒适量,花椒适量,
辅料::大小茴香适量,八角2个,姜2片,盐2勺,
麻辣水煮毛豆的做法步骤:
1.准备好材料。
2.毛豆摘好洗净后,用盐水浸泡着再搓洗一次
3.锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
4.下毛豆,放入2匙盐,我喜欢吃软绵一点的豆,所以我把盖子盖上来煮,煮久一点。
5.煮好凉凉后放入冰箱冷藏,冷藏后更加好吃更入味
小贴士:
绿色食品加热后都会变黄,如果想要颜值煮的时候不盖盖子,煮好后,毛豆依然保持漂亮的颜色。
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