食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“爆炒猪腰子的做法 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
猪腰子一只，洋葱一个，青椒一只，姜，酱油，料酒，盐，味精等调味品，
爆炒猪腰子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好，回来洗干净，放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀
步骤2，接着将青椒、洋葱洗净切好备用，青椒我选的的灯笼椒，不辣，肉质也厚，用到半个就够了
步骤3，热油锅，大火，倒入青椒与洋葱翻炒，等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟，因为猪腰子很嫩，不用太久，加少许水，加调料：酱油上色、盐、味精适量，可以调些生粉勾芡！
步骤4，出锅！猪腰子口感很嫩！灯笼青椒口感肥美，洋葱也很好吃！
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猪腰子汤的做法
也是我最爱吃的一道菜，怀孕的时候特喜欢吃
材料：
猪腰子、小葱250g，，
猪腰子汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放入水和油烧开，再放入姜片和小葱，烧开后放入猪腰子，倒入少许调料酒，烧开就可以了
香芹炒猪腰子的做法
老妈最近说夜尿多，睡不好，估计是肾虚。当年她做过这道菜给我吃，效果还好，挺香的。
材料：
猪腰子一个（小的可以两个），猪肝少许，香芹150g～200g（大约两三棵），干姜粉10g，
香芹炒猪腰子的做法的做法步骤：
步骤1，香芹切碎，待用
步骤2，猪腰子对半剖开，加盐，搓揉，洗净切片，猪肝切片（请无视像素还有过多的猪肝⊙﹏⊙）
步骤3，把猪肝和猪腰子加上淀粉，盐，酱油，油，和干姜粉。（这一步忘拍照了，调料自定）
步骤4，烧热锅，加油，倒入猪腰子和猪肝，翻炒，盖上锅盖，至猪肝和猪腰子变熟。
步骤5，加入香芹，翻炒5分钟，盖上盖子至香芹变色变软
步骤6，完成！装碟！
爆炒猪腰的做法
材料：
猪腰一个，青椒三个，胡萝卜适量，蚝油适量，生抽适量，小苏打（洗）少许，生粉（洗）少许，生姜少许，料酒少许，蒜米少许，
爆炒猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净切花，用一点小苏打抓洗，再用生粉抓洗两次，再用盐、姜、料酒、油腌得十五分钟
步骤2，把配菜青椒、胡萝卜、蒜米切丝备好
步骤3，把腌过的猪腰再过一次水，水滚下锅～汆两下即可捞出，不用汆得太久因为还要下油锅爆炒的哈
步骤4，起油锅把蒜米、青椒、胡萝卜丝爆炒出香味，放点盐调味，出锅
步骤5，再另起油锅爆炒腰花两下，放蚝油调味即可，再把之前的配菜合在一起炒两下就可出锅了
猪腰子挂面汤的做法
上班时间，中午这一餐怎么办？去饭堂吃？不不不……我宁愿自己煮碗面汤相信很多人都跟我一样，一个人吃饭的时候，为求简单，煮碗面条一餐就过了但我们也要对自己好点，至少这碗汤面也要有菜有肉嘛!我们今天就来煮这碗面……
材料：
挂面一把，猪腰子半个，猪瘦肉一小块，油菜三颗，盐适量，鸡粉适量，生姜3片，水适量，食用油适量，，
猪腰子挂面汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前把猪腰子洗净，去掉里面的红白部分，这部分骚味最重，切片，清水浸泡去血水去味，期间换一两次水。
步骤2，材料集合，泡好的猪腰子，猪肉切丝，三几片生姜，几颗油菜，挂面一把。材料分量自己安排哈！
步骤3，开始准备，煮开水，加入一点点食用油，把油菜放入烫熟，捞出备用。
步骤4，刚才的汤里放入挂面，稍煮一会。这种面团比较耐煮。
步骤5，加入猪腰子，猪肉，几片姜。去除浮沫。
步骤6，煮开后再煮一下，肉不红了就好，不要煮太久，不然肉都老了面糊了。这就是我为什么先烫菜，再煮面，如果你不介意，菜可以等这后面再一起煮。关火，加点盐，鸡粉进行调味。我自己就放点盐而已
步骤7，出锅啦！开始享用吧！
步骤8，一起来吧！...……
煎猪腰子串
食材明细：
猪腰子500克，肥膘肉75克，洋葱(白皮)75克，胡椒粉1克，盐5克，白兰地12克，辣酱油6克，黄油15克，植物油30克
煎猪腰子串的做法步骤：
1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。
2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。
3.将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
小贴士：
洋葱又称葱头。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
青椒炒猪腰子
食材明细：
主料：：猪腰子一对，青椒适量，米椒3个，姜适量，大蒜头适量，葱适量，料酒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，米酒适量，
青椒炒猪腰子的做法步骤：
1.准备好食材。
2.先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。
3.猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。
4.猪腰子切薄片。
5.加姜丝、料酒腌20分钟。
6.青椒切菱形片。
7.起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。
8.炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
9.锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。
10.下猪腰翻炒。
11.倒入调好的汁，快速翻炒。
12.起锅装盘，撒上葱段。
13.可以了。
小贴士：
炒猪腰子要全程大火，快速翻炒，时间要短。
烤孜然腰子（猪腰）的做法
腰子是中医里的溢补食材，也是常见的家常美食。
材料：
猪腰一对，食用油半勺，酱油半勺，食盐两茶匙，味精一茶匙，大葱，姜，胡椒粉半茶匙，辣椒面一茶匙，孜然两茶匙，料酒一勺，，
烤孜然腰子（猪腰）的做法的做法步骤：
步骤1，腰子洗净后，切纵横刀口，备用。
步骤2，盆中放入食用油、酱油、辣椒面、味精、食盐、孜然粉、白胡椒粉、大葱、生姜，并放入切好的腰子腌制两小时。
步骤3，腌制好的腰子放入烤箱，用180°火，正面烤制15分钟后反面再烤制5分钟即可。
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法
处理猪腰一直是个难题老爸实在看不下去我用剪刀一小块一小块弄教了我简单易行的好方法其实就是用刀横着片啦
材料：
猪腰3个，葱姜蒜适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1小勺，糖1小勺，青椒1个，
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰把外面的膜撕掉对半切开刀横着把中间白色的部分片去
步骤2，反过来切花刀很简单的
步骤3，切成一块一块的
步骤4，青椒切丝葱大蒜生姜切段
步骤5，热锅冷油放葱姜蒜煸香
步骤6，放入猪腰翻炒
步骤7，放入料酒生抽老抽盐糖青椒葱段翻炒
步骤8，颜色变成这样时尝下熟了就OK没有加过水但完成后汤汁很多
【猫咪之家】番茄猪腰子汤的做法
这道汤品是我的最爱，本人很喜欢番茄，酸酸的很好吃，大家可以试试，这道汤品是男生的大补汤。
材料：
猪腰子一对，番茄《西红柿》两个，野山椒两到三个，野山椒汁或者白醋一小勺，香菜一小把，盐随个人口味，
【猫咪之家】番茄猪腰子汤的做法的做法步骤：
步骤1，备猪腰子一对
步骤2，番茄两个
步骤3，野山椒
步骤4，番茄底部切十字口
步骤5，锅中放水烧开后，将番茄底部朝下放入锅中烫烫
步骤6，烫起皮就可以拿出来了，不要烫九了
步骤7，拿出来乘热将皮撕掉丢掉
步骤8，将番茄切小碎，越小越好
步骤9，将猪腰子切薄片再横竖改刀，不要切断了
步骤10，锅内烧开水，将猪腰子片绰水过一下，变色就好，拿出来沥水
步骤11，绰过开水捞出待用
步骤12，热锅冷油下番茄，不停地压炒翻，直到变成浓汁
步骤13，加一大碗清水后再放入两到三个野山椒
步骤14，再倒点野山椒汁或者是白醋，只要一点就行，到多了就变味了
步骤15，烧开后将猪腰子片倒入加盖烧，再次烧开后再煮个三分钟调盐
步骤16，三分钟后别忘了根据个人喜好调入适量盐
步骤17，好了，酸酸的维生素大补汤就完成了！
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