食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“万能甜面酱里脊肉的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
里脊肉适量，甜面酱适量，糖适量，料酒，水淀粉，鸡蛋清，
万能甜面酱里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉处理切丝加料酒水淀粉和少量的鸡蛋清淹5分钟
步骤2，锅里放油腌好的肉放进去炒熟盛出
步骤3，甜面酱（干）糖盐醋（我爱放些醋）还可以放些番茄酱还有少许水放进刚炒了还剩着一点油的锅里炒开混合成酱状放入超好的肉丝再闷一会儿出锅
步骤4，然后可以用来做炸酱面的炸酱肉
步骤5，可以包生菜
步骤6，可以包面皮这个我等一下就去做详情请搜家常春饼
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万能葱油
食材明细：
主料：：大葱一根，洋葱一个，生姜一块，八角5个，香叶5片，花椒一匙，小葱一把，香菜一把，
辅料：：菜籽油一碗，白芝麻一匙，五香粉半匙，
万能葱油的做法步骤：
1.洋葱和大葱洗净切大块。
2.花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
3.超市买来炒熟的白芝麻。
4.锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
5.冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
6.准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
7.香菜和小葱都打节备用。
8.这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
9.把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
10.好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
11.捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
12.材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
13.放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士：
材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。
万能麻酱
夏季餐桌绝配--万能麻酱
材料：芝麻酱30g、米醋45ml、生抽15ml、水45ml、蜂蜜15g、糖5g、盐5g
万能麻酱的做法
1.懈芝麻酱。
以前有人问过我什么叫懈麻酱？如何懈？拍了分解图，供大家参考。
买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。
懈麻酱也有一些技巧，懈不好麻酱就彻底散了，卖相难看，口感也差好多。
用香油比用水懈会容易些，但毕竟麻酱已经是芝麻做的了，为了降低些油脂的摄入量，我一般还是用常温水。其实只要注意两点就好了，一是水要一点一点添加，二是搅麻酱时要保证同一方向。
步骤：
1.将芝麻酱倒在容器中（图1），加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌（图2）。
2.麻酱会变得很粘稠，团成一团（图3）。
3.接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌（图4）。
4.麻酱再次成团后，再加入一点水，重复步骤3、4.
5.直到调成你想要的程度就可以了。
6.将剩余调料全部放入懈好的芝麻酱中，搅拌均匀，这样就完成了。
万能麻酱的黄金比例为：
芝麻酱：米醋：生抽：水：蜂蜜：糖：盐=2：3：1：3：1：0.3：0.3
美食提示：
1.请大家严格按照比例调制麻酱，否则会影响万能麻酱的口感。
2.调制麻酱一定要使用米醋，它浓厚的香味和酸甜兼备的口感给麻酱的味道增色不少。
3.大家可以一次多做出一些万能麻酱来，装入干净的容器中放到冰箱储存，随时取用。
4.储存的万能麻酱再用时如果有些干稠，可以放少量水再顺着一个方向搅拌即可恢复原样。
网站小提示
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
鲤鱼和米醋能一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增
万能酱
这道菌菇肉酱我把它称为万能酱，做好之后不仅可以配上食材烹饪，而且还可以拌饭，过饭泡粥和拌面都是一级棒的，香辣美味的味道更加适合这寒冷的冬季。
这次用的是红椎菌和猪肉末，红椎菌味道极其鲜美，入汤之后会把一锅汤水染成红色，儿子好像不太喜欢红红的汤水，所以干脆做了菌菇肉酱，这次网购的豆瓣酱和红油豆瓣酱真给力，品尝之后和我以前在我们这里买的区别好大，我也找了好多家。每次都要看看人家的评论，一家一家的找，终于没白费功夫，好可惜豆瓣酱买的太少了。有时候感觉淘宝真心的累，O(_)O~。
菌菇肉酱做法不难，就是费时间，大火烧开后要小火慢炖，差不多炖了一个多小时，最后再用少许白糖提味，味道真的很棒，喜欢的也可以尝试一下，不用红椎菌可以用其它菌菇，味道也很棒的。
红椎菌肉酱--万能酱
主料；猪肉末500克、红椎菌100克
辅料；油30毫升、豆瓣酱一大勺、辣椒油一勺、豆豉15克、白糖一勺
万能酱的做法
1.准备食材
2.准备调味料
3.先把红椎菌泡软后用牙刷轻刷两面洗净后捞起
4.猪肉末；里加入料酒拌匀，红椎菌切碎
5.热锅加入油油温7分热倒入菌菇炒出香味
6.再把猪肉末加入滑散后煸炒至变色
7.加入豆瓣酱和豆豉煸炒均匀
8.加入开水水量能盖住食物盖上大火煮开后转小火大约一小时
9.打开加入辣椒油加入白糖至白糖融化后熄火出锅
来一碗热乎乎的汤面，加入菌菇肉酱当浇头，万能酱，太诱惑了！你喜欢么。
美食小提示
1.豆瓣酱不同的牌子咸味也不同，烹饪之前自己先尝试一下再觉得加多少调味料。一定要用小火慢煮哦。
2.白糖加入能起到提鲜味作用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
万能汁
将藠头切碎，香菜切碎备用将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（
材料：
主料：藠头10个，，
辅料：鸡蛋2个，香菜适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，色拉酱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，，
万能汁的做法步骤：
1. 将藠头切碎，香菜切碎备用
2. 将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入
3. 用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）
4. 盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（鸡蛋的熟度可根据个人爱好）
5. 加入蛋黄酱，用叉子将鸡蛋捣碎（越碎越好）
6. 加入切碎的藠头和香菜，撒入胡椒盐拌匀即可
7. 去皮去骨鸡腿肉，用橄榄油将两面煎熟，将酱汁浇上或蘸着酱吃也可
万能凉拌汁
食材明细：
主料：：蒜泥适量，小米辣3个，芝麻1勺，辣椒面2勺，
辅料：：油适量，葱适量，生抽2勺，醋2勺，鸡粉1勺，盐适量，
万能凉拌汁的做法步骤：
1.把小米辣切碎，然后把蒜剁成泥，加一勺盐
2.鸡粉一勺，辣椒面2勺
3.芝麻一勺，锅里烧热油
4.把油倒入碗里，加入两勺香醋
5.生抽2勺
6.最后撒上葱花就可以啦
7.拌面，拌菜啥的都好吃
万能金桔酱的做法
我，从小爱美食，爱厨房！在我的世界里，只要有一点点可能，我就要创造一种没事……！
材料：
金桔350克，冰糖50克，蜂蜜100克，盐10克，水900/2克，，
万能金桔酱的做法的做法步骤：
步骤1，将金桔放进盐水里浸泡20至30分钟，再拿出来！
步骤2，切，全部金桔皮和一半的金桔肉，不要子哦！（切丁，切块，切丝随你便，但是要切很小哦！）
步骤3，放入冰糖，蜂蜜和450克水大火煮5分钟转小火，
步骤4，煮至粘稠
步骤5，放凉，装罐！
步骤6，可以泡水喝呦！（一点点金桔酱和水）
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