材料:
里脊肉适量,鸡蛋一个,姜适量,料酒适量,盐胡椒粉适量,,
椒盐里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切条,放入姜,盐(少许),料酒,胡椒粉,把鸡蛋打进去,加面粉搅拌下,放置一小时入味。平底锅放油,不用太多,油六成热左右,小火,把里脊肉一个一个放进锅里煎,煎至金黄,起锅。撒上椒盐粉即可。
食材明细:
主料::里脊肉1.5-2磅,
辅料::红糖110克,蒜瓣3个(切碎),橙皮屑1个橙子的量,辣椒粉20克,黑芝麻10克,盐17克,黑胡椒5克,芫荽粉5克,生姜粉5克,塔塔粉适量,水适量,生粉适量(可选),
干烤小里脊肉的做法步骤:
1.红糖、蒜头碎、橙皮屑放在一起
2.用搅拌机稍稍搅拌一下
3.另取一碗,放入辣椒粉、黑芝麻、生姜粉、coriander、盐、黑胡椒、塔塔粉,搅拌
4.然后与2混合搅拌
5.猪肉洗净,用厨房用纸吸干水分;
6.腌料抹在肉上,按摩一下,腌制过夜;
7.取出猪肉(这时已经有酱汁啦)
8.烤箱预热200摄氏度,烤20-30分钟(记得翻面),或至肉内部为140华氏/60摄氏度,烤好的猪肉静置10分钟,切片;
9.取剩余腌料汁放入小锅内,加一点水
10.烧开,慢熬至酱汁浓稠,可放一些薄生粉勾芡,浇在肉片上。
小贴士:
瑞秋提醒:
1、我去超市看过,有两种里脊肉,一种是我买的偏苗条的,另一种是塑封包装大块的,建议买细长条,易入味,或买来大块切成细条。
2、此肉可当冷菜,也可像我一样卷饼吃。
“咕噜肉”想必很多人都吃过,这可是经典的粤菜,现在也是国外人最熟悉的中国菜之一。正宗的咕噜肉是由五花肉油炸过,加以甜酸汁烹饪而成,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。一般都会用菠萝来作为辅料来搭配“咕噜肉”,这其中最重要的原因是它能有效的去除肉中的油腻,同时还可以增加特殊水果香气。在我们的日常生活中,很多种水果都被我们经常来入菜,帮助我们去除肉类的油腻或腥味,如山楂,苹果等。又到了菠萝大量上市的季节,菠萝营养丰富,几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝还能帮助减肥,秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,因此趁着这个好时机,多吃点。
材料:
里脊肉150克,菠萝200克,鸡蛋1个,淀粉适量,泡打粉适量,盐适量,
菠萝里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,在里脊肉片中放上盐,白胡椒,生粉等调料;
步骤2,将它们搅拌均匀腌制十分钟;
步骤3,准备用面粉,鸡蛋,盐和适量泡打粉一起调汁;
步骤4,加入适量的水,调成稀糊状;
步骤5,将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下,.将粘有淀粉的肉片放在边备用;
步骤6,在烧热的锅中放入适量的油,将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸;
步骤7,肉片炸至金黄色捞出控油;
步骤8,在油锅中留少量底油,下入番茄酱翻炒,翻炒时加入盐和糖等适量调料;
步骤9,将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中;
步骤10,再下入切好的菠萝;
步骤11,翻炒,使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱;
步骤12,成盘装饰即可。
说到糖醋的食物,总会不由自主地流口水,酸酸甜甜,特别诱人。
材料:
里脊肉220克,淀粉适量,盐1茶匙,料酒1汤匙,鸡蛋一个,色拉油适量,番茄酱2汤匙,糖2汤匙,
糖醋里脊肉 的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉清洗后切长条。
步骤2,里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,腌制20分钟。
步骤3,里脊肉均匀地裹上淀粉。
步骤4,油锅烧热,加入里脊肉,大火油炸,捞出。
步骤5,复炸一次,直到变黄色。
步骤6,番茄酱,盐,糖,少许水加入碗内,拌均匀。
步骤7,另起油锅,加入拌均匀的调料。
步骤8,加入炸好的里脊肉,翻炒均匀。
步骤9,加入淀粉水勾芡即可。
步骤10,开吃啦
材料:
猪里脊肉150g,西葫芦半根,小番茄5个,蚝油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,橄榄油适量,熟白芝麻适量,,
香烤时蔬里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切1cm左右的片。
步骤2,用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。
步骤3,西葫芦刷洗干净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。
步骤4,把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。
步骤5,把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。(注意锡纸包内食材保持平铺状态)
步骤6,放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。(注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手)。
材料:
里脊肉500g,番茄酱2勺,醋2勺,料酒1勺,玉米淀粉2勺,,
酸甜里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,把里脊肉切薄,放料酒,玉米淀粉,盐,腌10分钟,备用
步骤2,热好油锅,一点点放里脊肉下去炸,炸成金黄捞起
步骤3,炸好的里脊肉,热好锅,放点醋,放番茄酱,小炒1分钟,装碟就可以了
很喜欢这菜,喜欢酸酸甜甜的味道。学会了这道菜,来和大家分享吧!
材料:
里脊肉350g,鸡蛋1个,番茄酱3勺,白糖3勺,白醋2勺,淀粉100g,面粉100g,白芝麻少量,
糖醋里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切条,加入海鲜酱油,少量盐,搅拌均匀。
步骤2,将鸡蛋打入,搅拌均匀。
步骤3,再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。
步骤4,下锅油炸成金黄色。盛出待用。
步骤5,将番茄酱,白糖,白醋放入小碗,搅拌均匀。
步骤6,蒜末入锅爆香。
步骤7,调料放入锅内,熬至金黄浓稠,
步骤8,里脊肉放入调料油内,起锅前撒上白芝麻。
步骤9,起锅装盘就完成了。
为了喜欢肉食的儿子,所以不停的尝试肉类的新做法
材料:
里脊肉适量,炒香白芝麻少许,小西红柿适量,鸡蛋一个,奥尔良腌料适量,料酒适量,
奥尔良煎里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净切薄片儿,加入料酒抓匀,尽量使料酒都浸入肉片里后再加入一个蛋清,再次抓匀,仍然是尽量使之浸入肉片中。这样处理的肉片很嫩
步骤2,再将奥尔良腌料加入其中,抓匀,腌制2小时以上,我是晚上腌制的,早起起来做的,味道更好
步骤3,电饼铛加热,涂抹上少许食用油,放入腌制好的肉片,煎至一面变色就翻面煎另一面至熟。我切的薄,基本一反一正就熟了。
步骤4,选自己喜欢的蔬菜搭配装盘,撒上芝麻即可
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