食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“椒盐里脊的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
材料：
猪里脊肉，蛋清，小麦粉，椒盐，白胡椒粉，黄酒，洋葱，五香粉，
椒盐里脊的做法的做法步骤：
步骤1，将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时
步骤2，小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊
步骤3，油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。
步骤4，往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。
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椒盐炸里脊的做法
我不喜欢糖醋里脊，呵呵但是我还是喜欢椒盐的味道
材料：
里脊，淀粉，鸡蛋，盐巴，五香粉，鸡精，料酒，油，
椒盐炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊切条状，用料酒盐巴五香粉鸡精腌制一会
步骤2，淀粉中加一个鸡蛋加入水搅拌糊状即可
步骤3，上过热油炸至金黄即可捞出
椒盐里脊(3)
材料：里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉7汤匙（105ml）、料酒3茶匙（10ml）、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量
做法：
1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。
2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切。
3、再将肉片切成1厘米左右的条。
5、将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。
6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。
7炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。
8、将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。
椒盐里脊(1)
食材明细：
主料：：猪后腿肉250g，大葱1段，姜1块，花椒粉1勺，酱油20ml，味精1小勺，
辅料：：盐适量，食用油适量，鸡蛋2个，60g左右的，面粉90g，玉米淀粉60g，清水80g，
椒盐里脊的做法步骤：
1.猪肉洗净，先切片
2.再切成长条
3.将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
4.拌匀后腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味
5.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊
6.锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
7.出锅后撒上椒盐
椒盐里脊肉的做法
材料：
里脊肉适量，鸡蛋一个，姜适量，料酒适量，盐胡椒粉适量，，
椒盐里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，放入姜，盐（少许），料酒，胡椒粉，把鸡蛋打进去，加面粉搅拌下，放置一小时入味。平底锅放油，不用太多，油六成热左右，小火，把里脊肉一个一个放进锅里煎，煎至金黄，起锅。撒上椒盐粉即可。
豆果独家：椒盐里脊的做法
材料：
猪里脊500克，生抽1汤匙，油1汤匙，鸡蛋1汤匙，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，白胡椒粉半汤匙，花椒1汤匙，五香粉半汤匙，盐2汤匙，
豆果独家：椒盐里脊的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有原料。
步骤2，花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。
步骤3，趁热加入五香粉拌匀。
步骤4，炒香的佐料倒入研砵中。
步骤5，将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
步骤6，里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。
步骤7，拌匀后腌制10分钟至入味。
步骤8，鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。
步骤9，调成略稠的面糊。
步骤10，将腌制好的里脊条加入面糊中。
步骤11，仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
步骤12，锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，以免脱糊，待炸成表面淡黄色时捞出。
步骤13，锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法
很喜欢吃椒盐虾，外酥里脆的，可是我们本地基本很难买到新鲜的，所以只好在超市买点冰冻的虾子来做，意想不到的是味道也很不错~
材料：
冰冻基围虾1000g，淀粉适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，味精适量，姜适量，蒜蓉适量，
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法的做法步骤：
步骤1，将超市买回的冰冻虾解冻，解冻后将虾放入盆里加入适量的料酒、盐、蒜蓉、姜、五香粉，辣椒粉腌制，时间上大概是一个小时。
步骤2，一小时后将腌制的虾子放清水洗干净，然后将洗干净的虾子沥干水份放进盆里裹满干淀粉。
步骤3，将锅内倒入适量的油，将油烧开，检验油烧开没有最简单的方法就是将筷子放进油锅内看筷子周围否冒泡，有泡就是油开了，可以放虾了。
步骤4，将虾放到烧开的油里炸，大概4分钟左右虾上面的淀粉变色可沥干油捞起放盘子里。
步骤5，将锅洗净，放入之前炸好的虾，切记不要放油，开小火，放入辣椒粉、五香粉、孜然粉
步骤6，佐料放入后，翻均匀就可起锅了！
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