家里还屯着两袋排骨,对于这种大排骨如果没有提前在超市加工成小排,我在家基本是不会再剁成小排的一来没力气,切不规整讨厌那些碎骨渣~二来舍不得用自家的刀对付这些硬骨头~不过长长的大排骨也有它的好处,啃起来过瘾,烤了吃是最好不过的了~调料也特别简单,家家必备,除了花些时间腌制入味,算是入门级的烤箱菜,基本都能百分百成功~最后可以刷些蜂蜜,不过这次我没刷,家里只有椴树蜜了,用来做烧烤不怎么好吃,其他的蜂蜜可以试试~
百分百成功烤箱菜猪排骨最过瘾解馋吃法烤大排
食材:猪排骨(肋排不斩小段)
配料:葱、姜、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、生抽、糖、孜然粉
烤大排的做法
1、排骨洗净。
2、准备好葱花和姜片,用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁。
3、将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上,可重复两三次。
4、同时放入葱花和姜丝,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。
5、腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中,烤箱预热200度烤制15分钟,取出后倒出盘中多余汤汁,再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟。
6、如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间,另外可刷少许蜂蜜烤制。
材料:
鳗鱼一条,生抽适量,老抽适量,黄酒少许,姜汁少许,蒜蓉少许,迷迭香适量,蜂蜜适量,
蜜汁烤鳗的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净、切段、去掉中间的骨头。(就是上面那段了,要是不想象咬咬那么惊心动魄的话,还是用海鳗做吧!或者大家有更好的办法对付它,欢迎交流。)
步骤2,处理好的鳗鱼片摆在大碗里,放入以上淹料,淹制半小时以上。淹料的用量跟据自己的口味自行掌握吧。
步骤3,烤箱预热到170度,烤盘上垫好锡纸,薄薄地刷一层油,将鳗鱼皮朝上放入,烤25分钟。烤的过程中不时将淹料刷在鳗鱼皮上。
步骤4,出炉前几分钟撒少许芝麻在鳗鱼上。
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