中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的电饭锅蔓越莓杏仁牛轧糖的做法，相信会对你有所帮助！
在朋友圈发了给老爸做的牛轧糖，结果都叫我做。这个是做给朋友女儿的。
材料：
原味棉花糖100g，奶粉70g，杏仁，蔓越莓100g，黄油15g，
电饭锅蔓越莓杏仁牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，电饭锅选择煮饭程序，锅热放入黄油，黄油融化后，用油刷把电饭锅边上都刷上黄油，一会翻拌用的铲子也刷油，垫子也刷油
步骤2，倒入棉花糖
步骤3，融化后加入奶粉搅拌成型
步骤4，混合好后倒在垫子上，倒入杏仁和蔓越莓，我买的小杏仁就没有切了，用油纸盖在上面揉，像揉面那样使劲揉，直到揉不动
步骤5，盖上油纸，用擀面仗和刮刀整形
步骤6，彻底晾凉后切成这样大小，一定放凉，要不切不成型。我把菜刀磨了半天，刀一定要快。
步骤7，包上糯米纸，再包糖纸。
步骤8，装袋送人
97Msw.com相关知识
杏仁花生蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：杏仁40克，黄油50克，蔓越莓40克，花生碎120克，棉花糖165克，
辅料：：全脂奶粉117克，
杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.备好食材
2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
3.杏仁切开备用
4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化
5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
9.移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉125 g，蔓越莓60g，花生碎65g，
辅料：：黄油50g，
蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备棉花糖 、奶粉、蔓越莓、花生碎、黄油。
2.黄油放入不粘锅融化。
3.黄油融化后，倒入棉花糖小火搅拌至糊状。
4.倒入奶粉，翻拌均匀。
5.倒入花生碎、蔓越莓翻拌均匀。
6.揉匀成团，置入模具整形。
7.冷却脱模，切块。
8.糖块包一层糯米纸、糖纸。
9.完成。
蔓越莓酸奶蛋糕—— 电饭锅做
食材明细：
主料：：低粉10克，酸奶120克，黄油40克，蛋5个，蔓越莓60克，
辅料：：糖75克，
蔓越莓酸奶蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。
2.黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
3.分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4.低粉过筛加入其中拌匀。
5.加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
6.蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
7.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
8.上下翻拌均匀。
9.再倒回打发的蛋白霜中。
10.再次上下翻拌均匀。
11.蔓越莓用酒浸3小时以上。
12.沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
13.蔓越莓倒入面糊中拌匀。
14.电饭锅内铺油纸。
15.倒入面糊，震出大气泡。
16.新锅闪亮登场，450W的。
17.按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复两次。
18.就长高情况看，蛋糕不算很失败。
19.但是内部组织不够理想啊，蔓越莓也全军覆没了。
小贴士：
1、给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底，可是我正裹着猛然发现面糊似乎有消泡的迹象，赶紧滴倒蔓越莓进去，倒的猛结果全沉底了（我这是肿么了 面糊消泡可是很久都木有出现过了，莫非用了新锅也怯锅）
2、这点量还是用650W的电饭锅比较合适，保温两个半个小时的就行了，450W的锅量还是要减半的比较好。
蔓越莓牛轧糖的做法
材料：
棉花糖360g，花生碎200g，奶粉180g，黄油80g，蔓越莓100g，，
蔓越莓牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，小火热黄油，融化后加入棉花糖
步骤2，炒化后放入奶粉，搅拌均匀
步骤3，再加入蔓越莓和花生碎，蔓越莓切成小碎丁哦
步骤4，全程小火，翻炒均匀，炒到全部粘牢并能脱离锅壁
步骤5，盛出放油纸上，并盖上一层油纸，擀面杖擀平，厚度自己掌握
步骤6，晾到一定硬度后可以轻松撕开油纸，切开
步骤7，切块如图所示
步骤8，用糖纸包起来，这是成品，挺好吃的，可以送朋友送亲戚，倍儿有面子。一定要用不粘锅一定要用不粘锅！重要的事说两遍！！！！
杏仁蔓越梅牛轧糖
上一年涛妈给大家送上了麦牙糖版本的杏仁手工牛轧糖，味道受到了大家的肯定，但有朋友提出了这样的一个问题，麦牙糖的牛轧糖，本身有着麦牙糖的一种焦糖的颜色和香气，但整体来说，糖块是呈现出焦糖的色调，对于有着外貌控的朋友来说，这样的色调，跟大家眼中的牛轧糖该有的乳白色不相符，所以，有不少的朋友来问，为什么自己做的牛轧糖就是跟外面的看起来不一样，大过年的，有没有漂亮一点的糖来招呼客人，得，涛妈领命去，今年，为大家送上最香的白色牛轧糖水饴版本的杏仁蔓越梅牛轧糖。
将材料中最影响糖块色调的麦牙糖，换成玉米糖浆水饴，这样出来的糖块就跟外面的相当的相似，乳白色的，因为有奶粉的添加，跟外面的死白色还是有点点区别哈，再纠结的朋友，涛妈就真没有问题了。关于水饴版本，涛妈觉得味道比较清甜，就是比较清新一点，但涛妈个人更喜欢麦牙糖的那种焦糖的香味，所以，两种版本，大家按自己的喜爱来选择哈，做法都是基本相同的，不要问哪一种容易，过程基本都一样哈。
大过年了，糖果必须备起来哈，甜蜜的乳白色小糖块水饴版本的手工杏仁蔓越梅牛轧糖，送给你！
杏仁蔓越梅牛轧糖材料：蛋白35g，水饴（玉米糖浆）225g，水40g，细砂糖70g，盐2g，黄油50g，奶粉100g，杏仁、蔓越梅、葡萄干合计220g。
杏仁蔓越梅牛轧糖的做法
1、蛋白用电动打蛋器打发至打蛋器提起有小弯角的状
2、把水饴、水、细砂糖、盐都放入熬糖锅中准备熬糖。
3、开小火慢慢熬（做糖要把糖熬到130－140度，温度越高，做出的糖越硬，我的水饴版的牛轧糖的温度控制在130度左右就行，140度我感觉太硬了些）这时最好有温度计测量，100度以后的温度上升就相对比较慢，小火煮，要有耐性哈。
4、熬到130度我大概熬了约15分钟左右。
5、将蛋白倒入到糖里，并不停的用电动打蛋器快速搅拌，然后再倒入已经溶化好的黄油（也可以加入黄油块，有温度，会溶化的），再继续用电动打蛋器快速搅拌均匀。
6、再加入奶粉继续用电动打蛋器搅拌拌匀。
7、最后，加入杏仁、蔓越梅和葡萄干，用木勺用力搅拌拌匀。
8、把糖团放入不粘烤盘里，上面铺一张油布，用擀面杖压平整形，四条边也尽量用手整平，把糖块整形成长方形或方形。
9、把整形好的糖块放至较凉，手摸上无温度后就可以取出切件。
10、用较利的刀切成自己喜欢的大小，涛妈的刀不太好，切的不太整齐呢，然后，尽快包上专用糖纸即可。
美食小贴士
1、熬糖的锅最好选择不锈钢锅，尽量不要用不粘锅，因为搅拌的时候，怕会刮花不锈钢锅呢。
2、熬糖温度从100度120度过程会很慢，请耐心等待（最好要用温度计来测量，如果真没有温度计，可以用筷子蘸点糖滴入水中，如果能很快沉入水中并变成硬块就差不多了）；
3、这样的冷天，如果不是有暖气的室内，就尽快搅拌奶粉和花生，不然，糖浆很快变硬就很难操作了。
4、整形请用不沾的模具，不然，很容易粘住的哈。
5、切件的时候，有好的刀，会更好切，一定要快手，不然，糖越硬，就越难切了。
6、切好后尽快包上糖纸，不然糖块吸收了湿气很容易软掉变形。
7、回潮的天气不要做糖，糖吸收湿气会粘的。
8、熬糖后的锅和用具，倒入冷水继续煮开，锅上的糖融化掉很容易洗干净的。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓腰果牛轧糖
食材明细：
主料：：落基山棉花糖230克，黄油60克，奶粉120克，蔓越莓干70克，腰果160克，
蔓越莓腰果牛轧糖的做法步骤：
1.黄油和棉花糖放不粘锅小火煮到融化，期间不停搅拌。
2.棉花糖和黄油完全融化混合
3.加入奶粉混合搅拌
4.完全混合好的样子
5.关火倒入温热的腰果和蔓越莓干，稍微搅拌几下即可倒在硅胶垫上借助刮板揉合均匀，整形切块包糖纸。
6.好吃
小贴士：
制作过程和抹茶杏仁牛轧糖是一样的，只是替换了坚果部分，是我觉得好吃的牛轧糖。
核桃蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：原味棉花糖180g，核桃仁120g，蔓越莓60g，
辅料：：奶粉60g，黄油40g，
核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备好材料
2.把核桃仁放入烤箱，上下火180度烘烤10分钟，取出晾凉
3.去皮后，用擀面杖压成小块
4.把棉花糖和黄油加入面包机，开启果酱功能
7.在面包机提示完成后倒入模具中，乘热擀开
8.等晾凉后，用刀切成长条
9.再切成小块
10.最后用糖纸包好，就可以送人了
小贴士：
要注意加入核桃和蔓越莓的时机
蔓越莓花生牛轧糖的做法
材料：
棉花糖300g，黄油60g，全脂奶粉200g，花生米200g，蔓越莓100g，，
蔓越莓花生牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，按配方准备好棉花糖、黄油、奶粉、花生米、蔓越莓
步骤2，花生米拌一点油，放微波炉叮3分钟后，取出搅拌，继续再放一点油，再叮2～3分钟后，取出搅拌，稍凉一点后放入保鲜袋用擀面杖擀碎（不用擀的很碎），适当去皮（最好全部去掉，小编没这个耐心，大约去了一下皮）。
步骤3，开小火融化黄油
步骤4，放入棉花糖慢慢翻拌
步骤5，黄油完全融化后倒入奶粉快速揉匀
步骤6，倒入花生米和蔓越莓，继续用铲子拌匀
步骤7，倒入事先准备好的烤盘内（烤盘底部预先铺一层油纸），上面盖一层油纸用手或擀面杖擀平。
步骤8，放凉后切成大小均匀的块。
步骤9，放入盘子合影留念
步骤10，再来一张特写照，怎么样，逼格不错吧
步骤11，装入食品容器，手工制作的牛轧糖说不上有多美味了哈～
蔓越莓榛子牛轧糖的做法
材料：
棉花糖150g，奶粉150g，黄油60g，蔓越莓20g，榛子15g，，
蔓越莓榛子牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放不粘锅里融化，然后倒入棉花糖，待棉花糖融化后，放入奶粉，搅拌均匀，随后快速倒入蔓越莓与榛子，搅拌均匀后，放到事先准备好的保鲜膜上，压平整，晾凉！
步骤2，晾凉后，切成条！
步骤3，再切成均匀糖块状。
【山东】蔓越莓花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖250克，黄油50克，奶粉200克，
辅料：：蔓越莓100克，花生100克，
【山东】蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.把黄油放在不粘锅里融化，倒入棉花糖拌匀融化。
3.倒入奶粉拌匀。
4.加入花生和蔓越莓。
5.拌匀，倒入牛轧糖模具中，垫上硅胶垫。
6.用牛轧糖榉木棒擀匀，把硅胶垫揭下。
7.放凉，倒扣到菜板上，用榉木辅助棒辅助切开。
8.用糖纸包裹即可。
9.新年有糖吃了，甜甜蜜蜜。
小贴士：
全程要用小火，需要不粘锅，以防粘锅，用微波炉也可以。
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