食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“快速熬制大油的做法”，供你参考，希望能帮到你。
制作酥皮点心的必须配料，自己熬制更放心。
材料：
板油1000g，食盐2g，
快速熬制大油的做法的做法步骤：
步骤1，板油切碎，这样熬制时间短，快速成油。我买的板油上面有少许瘦肉，我没让剔除，这样炸出的油渣更好吃。可以让卖肉的用切碎机直接把板油切碎。
步骤2，放入炒锅煸制，千万别放油，板油碎直接放入炒锅中，开大火，勤翻，一会就出油了。
步骤3，炸制的差不多了，油渣酥了，赶紧捞出，趁热撒上盐，简直美味。也可以烙油渣饼，还可以炒菜用，很香。
步骤4，这是熬成的大油，清亮，透明。放凉后装入玻璃瓶中。
步骤5，这是装瓶后放入冰箱凝固后的状态，随用随拿。能存放半年之久。
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阿胶糕熬制方法的做法
阿胶糕早在唐朝时已经流传了。当时，民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”，相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载，常食可以养血润肤，补肾乌发，延年益寿。古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。
材料：
阿胶250克，黄酒500毫升，黑芝麻250克，核桃仁125克，红枣125克，冰糖125克，枸杞125克，，
阿胶糕熬制方法的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶用黄酒浸泡48-72小时左右将阿胶烊化，黄酒可以促进阿胶功效的发挥，另外阿胶糕不添加防腐剂，主要靠黄酒来保鲜，还可以去除阿胶的腥味，不过黄酒经过高温熬制酒精已经挥发，所以哺乳期，孕中期的宝妈们也可以吃哦
步骤2，准备辅料，核桃仁，黑芝麻炒香，红枣去核，注意食材不要有水分哦，有水分会变质的
步骤3，把烊化好的阿胶倒入锅中，放入冰糖【注意熬阿胶糕最好用砂锅，铜锅或者不锈钢锅，不要用铁锅或者铝锅】开小火不停的搅拌，搅拌到挂旗，如上图所示
步骤4，挂旗之后倒入辅料，搅拌均匀即可，模具下面铺上一层烘焙纸，可以防止阿胶糕粘在模具上，没有烘焙纸的话可以在模具底下刷一点食用油，出锅后把阿胶糕压实压平，冷却一晚切片即可
步骤5，当当当当，美味又滋补的阿胶糕就做好啦，是不是很简单呢，自己动手丰衣足食
步骤6，最后就是阿胶糕应该怎么吃啦阿胶糕建议一天2-3片。饭前吃更利于吸收，滋补效果最佳，温馨提示：不要同时吃大蒜，萝卜，浓茶以免降低阿胶效果，在患有感冒、发烧、咳嗽、腹泻或月经期间，应暂停食用，不用谢哦(*∩_∩*)
快速制红薯干
食材明细：
主料：：红薯若干，
辅料：：水适量，
快速制红薯干的做法步骤：
1.红薯买回来不要急着做，放在阴凉干燥处放制一周左右在做，这样出来的红薯干更甜。中间需要给红薯翻个，以防接触地面的红薯因长时间与地面接触而腐烂变质。一定不要把红薯放在塑料袋里。最好的方法就是铺一层报纸或者厨房用纸。放的红薯表面有些发蔫，就是做红薯干的最佳时间。将红薯洗净，去皮，切片。片的薄厚在0.5厘米。然后上锅蒸6到8分钟。
2.蒸好后倒入竹编盘中，先不要急着去翻动，放在通风有阳光的地方晾一个小时后在进行摆置。形成均匀的平铺的结构。两到三个小时后翻一个面。
3.基本上两天左右就可以吃了，马上吃的装在小袋里，其余的装在小袋后冰箱冷冻保存，随吃随取就好。
小贴士：
这种方法区别于传统方法的地方就是快。蒸制的时候减短了，晾制的时间也减短了。还有一个转变的方法很适合北方的朋友，晚上睡觉前蒸一些，然后放在暖气片上面，第二天早上就可以吃了。放暖气上的话需要红薯片切厚些，不然干的太快，容易咬不动。红薯片的蒸制一定不能蒸的太熟，太过成熟就碎了。5毫米左右的片水开上汽后，6到8分钟足以。
黑椒酱的熬制~
食材明细：
主料：：高汤一汤盆，蒜泥六七瓣，
辅料：：番茄酱30ml，西红柿一只，黑胡椒5克，
黑椒酱的熬制~的做法步骤：
4.大火收汁，勾芡，待汤汁略稠，起锅，浇在煎好的牛排上。
私房熬制辣椒油的做法
本人喜欢吃辣椒油，但外面买的又不放心卫生，所以就自制了这份辣椒油。此辣椒油色泽红亮，辣味柔和适合凉拌菜或拌面吃亦可！而且制作超简单哦！
材料：
一大碗清水，一碗混合油(小碗装，由一小碗花生油加两勺香油混合)，七八个干辣椒剪成段，，
私房熬制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，将剪好的干辣椒放入锅中加入一大碗清水，小火熬5分钟(熬制水变红色即可)然后倒入一小碗混合油，不停搅拌熬至水份蒸发，油变红亮即可！等油完全冷却把油里面的干辣椒段过滤出来，将油放入瓶子里密封保存即可！
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