粘米粉就是大米粉。可以用粘米粉做点心,或者煮成稀粥调养食。有没有试过用粘米粉做蛋饼呢,和面粉做蛋饼有不一样的味道,但味道非常棒,可以配点自己喜欢的小菜和粥、米糊等,都可以当三餐的主食。
材料:
粘米粉60g,鸡蛋1个,水70g,盐2g,葱花适量,,
粘米粉蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好
步骤2,取60克粘米粉
步骤3,用70克的水把米粉调成可以流动的糊状
步骤4,磕入一个鸡蛋,放入盐
步骤5,搅拌均匀
步骤6,葱叶切碎
步骤7,放入粉糊中拌匀
步骤8,用任何锅具都可以,我用了一个小烤盘,放1汤匙色拉油
步骤9,倒入调好的米糊摊平,小火煎烙
步骤10,两面翻动,烙制变色微微鼓起即可
步骤11,取出切块,或者直接大口享用吧
步骤12,搭配一杯米糊,一点小菜,美美的早餐
步骤13,好吃
步骤14,撰写制作步骤
粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。
材料:
粘米粉200克,牛奶150克,清水50克,白糖20克,酵母6克,蔓越莓干少许,
粘米粉牛奶发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
步骤2,酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
步骤3,倒入牛奶;
步骤4,搅拌均匀成稀稀的面糊;
步骤5,面糊倒入模具中;
步骤6,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
步骤7,发酵至2倍大的面糊;
步骤8,面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
步骤9,蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
步骤10,
食材明细:
主料::粘米粉60g,鸡蛋1个,
辅料::温水70g,盐适量,葱花适量,
粘米粉蛋饼的做法步骤:
1.取60克粘米粉
2.用70克的水把米粉调成可以流动的糊状
3.磕入一个鸡蛋,放入盐
4.搅拌均匀
5.葱叶切碎
6.放入粉糊中拌匀
7.用任何锅具都可以,我用了一个小烤盘,放1汤匙色拉油
8.倒入调好的米糊摊平,小火煎烙
9.两面翻动,烙制变色微微鼓起即可
10.取出切块,或者直接大口享用吧
11.配上一碗米糊,一点小菜,美美的早餐
小贴士:
用任何锅具都可以制作,但最好是不粘锅,普通锅具多放点油。
这些量我做了约20x30厘米的一张饼,一人量,人多材料加倍就可以。
今天制作的这个粘米粉戚风蛋糕,有着独特的大米香味,比用普通的低筋面粉做出的戚风蛋糕更好吃。粘米粉其实就是大米粉,喜欢米香味道的朋友可以试一试哦。因为加入了蝶豆花粉有了梦幻般的视觉效果,又漂亮又好吃的一款戚风蛋糕。
材料:
鸡蛋3个,粘米粉55g,酸奶50g,玉米油35g,细砂糖45g,,
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤11,、玉米油和酸奶倒入盆中。
步骤22,、搅拌至乳化状态。
步骤33,、筛入粘米粉和蝶豆花粉。
步骤44,、搅拌至无干粉。
步骤55,、倒入蛋黄。
步骤66,、搅拌均匀。
步骤77,、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
步骤88,、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
步骤99,、翻拌均匀。
步骤1010,、倒入剩余的蛋白霜中。
步骤1111,、继续翻拌均匀。
步骤1212,、倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡。
步骤1313,、烤箱预热至140度上下火,放入模具烘烤40分钟后立即取出倒扣,待彻底凉透后脱模。
步骤1414,、表面淋上适量的酸奶就可以了。
步骤15,成品图
步骤16,成品图
甜甜软软的发糕,有种小时候的味道
材料:
粘米粉200g,酵母6g,牛奶150g,温水50g,白砂糖(不喜甜食可减量)40g,花生碎适量,蔓越莓适量,,
牛奶发糕(粘米粉版)的做法的做法步骤:
步骤1,酵母放入温水化开静置一会儿
步骤2,酵母水倒入粘米粉
步骤3,把牛奶倒入
步骤4,搅拌均匀盖上保鲜膜放在温暖处发酵2小时
步骤5,发酵成两倍大小
步骤6,撒上花生碎和蔓越莓干,冷水上锅蒸,水开后蒸20-30分钟,关火后闷5分钟
步骤7,拿出来晾凉后脱模
步骤8,切片装盘
食材明细:
主料::粘米粉50g,玉米淀粉20g,牛奶20g,
辅料::鸡蛋2个,油50g,糖40g,
粘米蛋糕的做法步骤:
1.2个全蛋加糖打发
2.加入粘米粉和玉米淀粉
3.加入油和奶
4.倒入小蛋糕模具
5.放至烤箱中层,温度175度,25分钟。
小贴士:
烤箱需要提前预热,打发全蛋时最好坐热水打发
食材明细:
主料::粘米粉100克,鸡蛋1个,肉松适量,
辅料::葱花适量,水适量,盐适量,
肉松粘米粉蛋饼的做法步骤:
1.粘米粉,肉松,鸡蛋,平底盘(当蒸盘用)
2.粘米粉放适量冷水调成浆,一点一点的加水,
3.加入一个鸡蛋
4.打撒,加适当的盐,搅拌均匀
5.蒸锅内加水烧开
6.准备一个平底盘,抹点油
7.倒入一点鸡蛋粘米粉液体,入蒸锅,几分钟就结块好了
8.取出,太烫了,趁热把蛋饼翻一下
9.撒上肉松,葱花,卷起来
10.ok,切成两段,摆盘
11.也可以粘浆的时候就放入肉松,葱花,然后入蒸锅蒸
12.也可以出来是这样的哦
小贴士:
可以根据孩子的口味适当加入其他的辅料,胡萝卜山药都是可以的!
如果做卷的一定粘浆倒到平底盘的少一点,不然厚了不能卷(厚了就当蛋饼,都好吃)!
我没有平底大盘,所以用的普通炒菜盘。按理用大点的平底盘更好。
出锅后也可以撒点花生酱等。
也可以做成甜的。根据孩子口味。
粘米粉就是我们说的大米粉,营养很好的。
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