食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"鱿鱼爆腰花的做法"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
鱿鱼爆腰花，是吃过一年四季的菜。每到蒜苗上市的季节，我都爱做，那是因为蒜苗和这个菜最搭，红红的鱿鱼和腰花间点缀着细嫩的青色蒜苗，光色彩就是一幅宜人的画，更别说鱿鱼的Q弹，腰花的脆嫩，蒜苗的鲜甜一起融合在咸鲜香辣的红色汤汁里，那么惹人食欲！
材料：
鲜鱿鱼1条，腰花2块，蒜苗1小把，姜蒜适量，青红杭椒各2个，干辣椒4个，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，陈醋适量，白糖少许，
鱿鱼爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，嫩蒜苗切2厘米左右的小段，焯水待用。生姜切丝，蒜切片，青红杭椒切圈，干尖椒切小段。
步骤2，鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净，腰花买的时候已经处理好了，回来漂尽血水，沥干待用（腰花一般买的时候已帮忙处理了，对半剖开，去掉里面的腰芯，在上面打上花刀，切成小块）。
步骤3，鱿鱼去掉尾须，把身子那块反过来放在案板上，先横向切下去，深达三分之二，行距1厘米左右，全部切完再纵向切，行距深度一样，即成漂亮的花刀。
步骤4，把打好花刀的鱿鱼分割成合适的小段，尾须也切成小段。
步骤5，把鱿鱼在开水里焯下，成圆筒状捞起沥水待用；腰花加适量料酒、少许盐、老抽、淀粉腌制一下。
步骤6，锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛起待用（有汤汁一并盛起）。
步骤7，锅内再放少许油，下入姜蒜干尖椒炒香，下一勺豆瓣酱翻炒。
步骤8，下入鱿鱼筒大火翻炒，如果太干，可加少许清水。
步骤9，下入蒜苗翻炒，同时加适量生抽。
步骤10，把腰花和汤汁一起倒入翻炒，可尝下咸淡是否加盐，加了豆瓣酱我一般没加盐，下入青红椒圈一起翻炒，加入适量醋和少许白糖，炒至椒圈变软即关火。
步骤11，色泽艳丽，香辣咸鲜，下饭佐酒都好。
步骤12，成品图。
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红椒爆腰花
1把猪腰对半切开，把中间的白色筋膜去除干净。
材料：
主料：猪腰一个，，
辅料：植物油适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，细香葱适量，老抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，大蒜适量，，
红椒爆腰花的做法步骤：
1. 把猪腰对半切开，把中间的白色筋膜去除干净。
2. 斜刀切十字花纹，用刀要轻不可划到底。
3. 再把猪腰切块。
4. 水中放入姜片烧开，加入料酒，下腰花焯30秒取出控水。
5. 准备好配料。
6. 把红椒去籽切斜块，姜切丝，葱蒜切小段。
7. 用蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，几滴老抽加少许温水搅匀备用。
8. 热油锅下葱姜蒜爆香。
9. 腰花下锅。
10. 接着加入红椒，大火翻炒。
11. 倒入调味汁翻匀入味。
12. 辣椒断生时加入水淀粉大火收汁即可。
双椒爆腰花 的做法
健身房里碟机的遥控器不见了，问过经常跳操的朋友，她们都不知道哪儿去了；也反应到操房前台，他们居然不管，说是因为碟机是会员自己带来的；这都快一个月了，还是没有找到，对于我们每次健身必须使用碟机的人真的很不方便，于是朋友们合计着赶紧去配一个。几个人开始各自行动，而我呢，首先想到的就是父亲，高工嘛，对这些电器在行，而武汉的电子市场就在父母家附近，让他跑去找找看否能找到，于是一个电话赶紧打给他。这次回家，老爸拿给我一个遥控器说，找遍附近电子市场都也没找到同型号的，不过帮着买了个万能遥控器，看是否能用？如果不行的话就打听碟机的生产厂家的保修地址，他再帮忙去找。还特地叮嘱我说，卖家说要先选用碟机的牌子设定后再用，多看看说明书等等。。。虽然说是一件很小的事，但这种事太多，太多。。。哥哥家的煤气管要换，也是他；还有很多其它的事，都要麻烦他，但父亲总是一句话不说的帮我们做好，还总是说你们工作忙，这点小事，正好帮忙。我们在不停地享受来自父母的爱，还觉得是理所当然的，但是很多时候我们并没有意识到给他们添的麻烦，现在他们年纪大了，本应更多享受来自儿女们的关爱，可还在默默地无私奉献，不得不让我们这些做儿女们的多些反思。。。今天就上一道父亲喜欢的下酒菜吧-----”双椒爆腰花“。猪腰具有健肾补腰、和肾理气之功效，而且含有蛋白质等营养物质。搭配腰花的洋葱、青椒两样食材一定不会少，调整好的碗汁爆炒出来，味道醇厚，滑润不腻，而腰花的鲜嫩爽口非常适合下酒，因此是父亲最爱的菜品之一。不过要做好这”双椒爆腰花“不仅要去除其异味，而且要注意好火候。提醒大家首先一定要去除腰花中间的白色筋膜，再用花椒水泡上一下；其次就是缩短炒制时间，可以预先将腰花提前焯水和提前调整好碗汁；做好这两点，就不难做出鲜嫩爽滑的爆腰花来。菜做好了，还准备陪老爸喝一杯，赶紧买酒去了。。。
材料：
腰花2个，青红辣椒各2个，洋葱1个，姜片适量，蒜片适量，生抽适量，料酒适量，白酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，油盐适量，，
双椒爆腰花 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，腰花对半切开，切去中间白色的膜；
步骤3，翻过来，在腰花正面打花刀，再切成小块；
步骤4，将切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
步骤5，将腰花泡在花椒水里20分钟；
步骤6，烧锅开水，下入切块的腰花；
步骤7，腰花刚刚变色就可以捞出来了；
步骤8，准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒（如果稠了，可以加点水）调匀；
步骤9，烧热锅，放少许油，下入洋葱煸炒；
步骤10，洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒；
步骤11，加入准备好的碗汁，翻炒均匀；
步骤12，再加入青红辣椒片一起翻炒；
步骤13，翻炒几下后就可以盛入盘中。
彩椒爆腰花的做法
材料：
猪腰2个，红彩椒半只，黄彩椒半只，小青椒一个，生姜3片，白酒1小勺，水2碗，盐少许，白醋1小勺，生抽15ml，白糖5ml，生粉2ml，清水5ml，，
彩椒爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀；
步骤2，切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分；
步骤3，彩椒切成小块；
步骤4，锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分；
步骤5，热油锅，爆香姜片；
步骤6，放进彩椒爆炒均匀；
步骤7，加入腰花，大火爆炒；
步骤815，ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里；
步骤9，翻炒均匀即可。
酱爆鱿鱼的做法
今天起的特别早，晒着冬日的暖阳，到早市买了新鲜的青椒、胡萝卜、洋葱。回来思来想去，不知该怎么吃他们，干脆一起爆炒了吧~~~哈哈~~~
材料：
鱿鱼干180g，青椒2个，胡萝卜2个，洋葱半个，葱，蒜，盐，豆瓣酱，生抽，，
酱爆鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼用70度左右的水泡发。洗净。
步骤2，洗好的鱿鱼切成1公分左右的条形。青椒、洋葱洗净也切成1公分左右的条，胡萝卜切片。葱蒜切沫。
步骤3，热油锅将葱蒜爆香。加入适量豆瓣酱翻炒。放入鱿鱼，加50ml左右的开水，转中火微炖，待汤汁快收干时，加入备好的青椒、洋葱、胡萝卜，大火翻炒1-2分钟。加入适量的生抽、盐调味即可。
步骤4，关火，装盘，收工。
青椒爆鱿鱼的做法
这是一道快手菜，没有用到过多的调料，简简单单便能吃出菜本身的味道。
材料：
鱿鱼300g，青椒5个，姜1小块，蒜2小块，盐5g，鸡精适量，
青椒爆鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鱿鱼买回来处理干净。
步骤2，将鱿鱼打上花刀。
步骤3，把所有的鱿鱼全部打好花刀。
步骤4，锅里水烧开，把打好花刀的鱿鱼倒下去焯水。
步骤5，看到鱿鱼像这样子卷起来就捞起备用。
步骤6，辣椒先用刀拍一下，再切段备用，姜蒜切片备用。
步骤7，开火，锅里倒上油，放上姜片和蒜片爆香。
步骤8，倒入切好的青椒段翻炒。
步骤9，看到青椒炒成虎皮状的时候，倒入焯好水的鱿鱼大火爆炒。
步骤10，加入盐和少许鸡精调味，马上起锅。
步骤11，成品！
步骤12，再来一张！
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