食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了蒜薹炒鱿鱼的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
鱿鱼味道鲜美蒜薹去腥两者搭配味道妙不可言
材料：
鱿鱼1片，蒜薹200g，美人椒1个，鸡粉1茶匙，盐适量，，
蒜薹炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼去皮洗净，蒜薹洗净掐去两头、美人椒洗净去蒂；
步骤2，所有食材切丝备用；
步骤3，锅内做水，烧开后放入鱿鱼焯一下，捞出；
步骤4，另起锅放油，烧热后放入蒜薹翻炒2分钟，放入鱿鱼继续翻炒1分钟，放入美人椒，加鸡粉1茶匙、盐适量翻炒均匀，出锅即可。
97msw.cOm延伸阅读
炒鱿鱼的做法
鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煲汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最常见的。炒鱿鱼味道和口感也比较好，所以鱿鱼炒着吃，是个不错的选择。
材料：
干鱿鱼5条，油适量，姜片1块，葱适量，料酒一小盖，蚝油一勺，酱油一勺，，
炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好5条干鱿鱼。
步骤2，把干鱿鱼放进盆里，加温水浸泡5个钟，水量淹过鱿鱼。
步骤3，鱿鱼泡好后，把骨和眼睛，外表的黑皮去掉，清洗干净，切花。姜片和葱也切好备用。
步骤4，锅里放水，煮滚，把鱿鱼倒下去灼水。待鱿鱼卷起花捞起来。
步骤5，将鱿鱼沥干水。
步骤6，锅烧热，放油，油热后放姜丝翻炒几下，鱿鱼下锅，大火翻炒几下，下料酒，翻炒，飞少量热水，加盖几分钟。
步骤7，蚝油和味极鲜放碗里混合均匀，倒入锅里翻炒，最后放葱翻炒几下即可装盘。
步骤8，装盘，美味的炒鱿鱼做好啦。
咸菜炒鱿鱼的做法
新鲜的鱿鱼在我们这里不多，大多都是泡发的。老公的战友从浙江带来带着冰块的鲜鱿鱼让我们好像也感觉到了海的味道！
材料：
鱿鱼170g，咸菜50g，生姜3片，大蒜头5个，色拉油10g，酱油10g，
咸菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼洗净备用
步骤2，切成粗丝、生姜切丝、大蒜头切成片
步骤3，开火锅烧热放入油，生姜丝、大蒜头放入油中炸香
步骤4，在放入鱿鱼丝翻炒
步骤5，炒的鱿鱼卷起来
步骤6，放入咸菜继续翻炒均匀
步骤7，再放入酱油翻炒
步骤8，大约炒三分钟的样子就OK了
步骤9，装盘
步骤10，开吃…
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
荸荠炒鱿鱼的做法
在海鲜城吃过，感觉太清淡，自己也来试试做，添加了些作料，味道非常好。
材料：
鱿鱼1条，荸荠6个，胡萝卜少许，大葱适量，大蒜三瓣，，
荸荠炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤11，、将鱿鱼切条（小指粗细），胡萝卜切片，荸荠切片。2、鱿鱼，胡萝卜用耗油、甜面酱腌制20分钟，放好葱蒜。
步骤23，、腌好的鱿鱼胡萝卜下锅煸炒，待鱿鱼变色放进荸荠一同炒。（如果口重，此时可再加些生抽）
步骤34，、备两小勺水淀粉。待锅中的鱿鱼，荸荠出汤时倒入，不断翻炒，避免扒锅。
步骤4，待整个菜品上浆，就可以出锅了。
蒜苗炒鱿鱼的做法
材料：
鱿鱼两个，蒜苗，辣椒，，
蒜苗炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼切小段，淡水，然后洗干净备用。红灯笼椒切丝，蒜苗切段备用。
步骤2，锅倒入低油烧七成热，放大蒜沫，小米椒，蒜苗段炒香。
步骤3，在加入鱿鱼一起炒，放少许盐，味精。少许生抽。
步骤4，加一点点水煮一下
步骤5，最后倒入辣椒丝稍微翻炒即可装盘。
步骤6，装盘。
步骤7，装盘。
青椒炒鱿鱼的做法
材料：
鲜鱿鱼一斤，青椒3个，胡萝卜适量，蒜少许，姜少许，料酒适量，味精少许，，
青椒炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类小心取出,注意不要弄破墨胆.
步骤2，鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)
步骤3，青椒切块,胡萝卜切片
步骤4，热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下
步骤5，大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.
洋葱炒鱿鱼的做法
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而且脂肪含量极低。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。而且鱿鱼中胆固醇最高的部位是内脏，而它正好是我们不吃的部分，所以，不要再因为担心鱿鱼的胆固醇而放弃它的营养和美味了。
材料：
鱿鱼1条，洋葱半个，胡萝卜少许，植物油2勺，葱花儿少许，盐1勺，料酒少许，生抽少许，孜然粉少许，，
洋葱炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
步骤2，沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
步骤3，将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
步骤4，切好后，分成几块
步骤5，入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝
步骤6，热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软
步骤7，倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可
步骤8，细节图
步骤9，细节图
步骤10，细节图
喜欢《蒜薹炒鱿鱼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鱿鱼专题，希望您能喜欢！
