食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上重阳糕的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
水磨糯米粉90g，水磨粘米粉60g，澄粉30g，植物油32g，白砂糖(糕团用)35g，牛奶200g，水约100g，栗子肉适量，白砂糖(熬糖水栗子用)15g，水约180g，
重阳糕的做法的做法步骤：
步骤1，糕团材料中的粉类混合均匀，边加牛奶边搅拌，加入植物油，再加入水，搅拌均匀；盖上盖放入蒸锅或微波炉蒸熟，中间拿出来两次搅拌均匀；
步骤2，蒸糕团期间，熬糖水栗子，锅中放入白砂糖，加入适量的水(约180克左右的水)，开小火慢熬，熬至糖水粘稠冒泡，倒入煮熟去壳去衣的栗子肉，轻推翻拌熬干糖水备用；
步骤3，糕团蒸熟后拿出，趁热用捣棒或擀面杖捣热糕团，一句话，捣捣捣，捣至糕团光滑发亮；然后盖上盖放入冰箱冷藏两小时；
步骤4，从冰箱里取出糕团，揉均后分成2份，取1份在保鲜膜上擀开成正方形，铺满糖水栗子肉，将另一份糕团也擀好，覆盖在栗子肉上，覆上保鲜膜用手压严实，面上可撒椰蓉防粘又增椰香，没有可不撒，包好入冰箱冷藏两小时；
步骤5，取出快刀淋湿切去边缘(切下的边角随手就塞嘴里解决掉了)，切块包装即可，完成。
步骤6，成品。
步骤7，成品。
步骤8，成品。
97msw.cOm延伸阅读
美味 重阳糕
食材明细：
主料：：糯米粉1000克，粳米粉500克，赤豆250克，
辅料：：白糖1000克，果脯100克，红糖50克，豆油25克，
美味 重阳糕的做法步骤：
1.先将红绿果脯切成丝，待用。
2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
小贴士：
有诗描述重阳糕的制作：
蔡云
篝火鸣机夜作忙,
织工一饮登高酒,
依然风雨古重阳,
蒸出枣糕满店香。
重阳糕，潮糕，米糕
食材明细：
主料：：糯米粉300g，粘米粉200g，
辅料：：绵白糖40g，冰糖5颗，桂花20g，核桃适量，葡萄干50g，水适量，
重阳糕，潮糕，米糕的做法步骤：
1.核桃个桂花放入烤箱，上下火160℃，12分钟，烤熟。
2.核桃掰成小块，桂花捻成碎末
4.糯米粉，粘米粉，桂花粉，白糖混合在一起，拌均匀
5.冰糖加水融化，把冰糖水装入喷壶，向面粉中喷水，边喷水边混合，湿度要达到以下程度，手一抓能成型，手一捻还能散开，这样湿度就够了。
6.粗孔筛，过筛，我用的淘米用的篮过筛滴，过筛一半加入核桃，葡萄干，不能用手压哟，要保持松软
7.继续筛入面粉，筛满后用刮刀刮平，注意要保持自然的松软，不能用手压，小刷子轻轻扫去周围的多余的粉。
8.表面轻轻画上纹路
9.要做小巧玲珑的重阳糕，就把米粉装入模具，平口，再把模具装入小蒸笼
10.蒸锅上水，烧开，放入蒸笼，大火15分钟就ok啦?
11.重阳糕成品图
红枣桂花重阳糕的做法
租房子在外面上学，和奶奶住在一起，今天是重阳节，小区里开满了桂花。奶奶说要做重阳糕。我便想起可以加些桂花，做了两份，和奶奶一人一份。
材料：
糯米粉60g，白糖30g，桂花8g，红枣4枚，水70g，，
红枣桂花重阳糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，这是两份的量
步骤2，两个小碗各放三十克面粉，桂花洗净。白糖加水融化。
步骤3，两个小碗各放水35克，拌匀。
步骤4，红枣从中间剖开，去核。撒上桂花。
步骤5，上锅蒸十分钟，冷下就可以吃了。
敬老重阳糕(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，大米适量，
辅料：：紫薯适量，红豆适量，
配料：：芝麻适量，枸杞适量，
敬老重阳糕的做法步骤：
1.将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。
2.用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。
3.将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。
4.锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
5.在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。
6.放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。
7.给老人写点祝词吧。
小贴士：
1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。
食材大全《重阳糕的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了芋头糕的做法专题，希望您能喜欢！
