食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的速冻、快捷的葱油手撕饼和麻酱手撕饼的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
中筋面粉300g，水180g，盐2g，葱油30g，中筋面粉35g，香葱90g，芝麻酱适量，椒盐适量，
速冻、快捷的葱油手撕饼和麻酱手撕饼的做法的做法步骤：
步骤1，把面粉、水和盐放入厨师机二档和面6分钟左右，水可以上下浮动5g，根据面粉的吸水能力来决定，和好的面应该是有点粘手的状态。
步骤2，和好的面分为160g一份滚圆，盖上保鲜膜静置一个小时以上，时间越长越好。保鲜膜上可以刷点油免得沾住。我做的是双倍的量所以图片是六个面团。可以上午和面下午做，晚上和面第二天做，都没问题。
步骤3，熬葱油忘记拍图了，就是把香葱切段，锅里放油，放入葱小火熬至葱变金黄色，过滤倒掉葱渣。留下浓郁葱香的葱油。也可以加一些洋葱丁一起熬制。
步骤4，倒入中筋面粉35g搅拌均匀调成葱油酱备用
步骤5，芝麻酱加油调匀
步骤6，在垫板上刷油，有油才能擀开
步骤7，把面团擀开，大小和垫板差不多大约是60cm*30cm，
步骤8，把葱油酱浇在上面，用刮刀刮开，确保每一处都有葱油这样才香
步骤9，撒上椒盐，份量掌握好，我第一次做淡了，第二次做咸了，
步骤10，要葱香四溢就多撒点葱花
步骤11，卷成长条，从中切开
步骤12，把粗的一头搓细一些
步骤13，像弹簧一样盘起，只要你二层就好
步骤14，这是芝麻酱的图，和葱油酱的做法基本一致就是可以不放葱花，我还是放了少许葱花
步骤15，盘好的放在刷了油的盘子静置，把所有的面团盘好时间就差不多了
步骤16，把葱油面团擀成20cm的面饼
步骤17，这是麻酱的
步骤18，把平板加热到325华氏度大约165摄氏度，也可以用平底锅中火加热，不用加油直接烙饼，俩面不到五分钟就好，不要太长时间，不然焦干就不好撕了。
步骤19，余下的饼擀开每一层垫上烘焙用纸
步骤20，一层层放好就可以放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来了不用解冻直接烙，5分钟就好了。
步骤21，这样的饼一定要手撕着吃，一层层的那个香呀！
97Msw.com相关知识
香脆手撕饼
食材明细：
主料：：普通面粉500g+油酥用80g，鸡蛋一个，芝麻20g，
辅料：：盐10g，五香粉5g，食用油100g，
香脆手撕饼的做法步骤：
1.500g普通面粉三分之一用开水烫熟，面和水的比例是一比一。
2.面里放一个鸡蛋，一小勺盐。
3.活成较软的面团，俗话说：硬面馒头软面饼么~盖上盖子醒40分钟。
4.中间要揉面团两次，直到面团光滑。
5.下面我们来做油酥，碗里放80g普通面粉、20g芝麻、10g盐和5g五香粉混合均匀。
6.油锅烧热，油温大概在油刚开始冒白烟的时候就可以了，具体还得自己掌握，分次倒入碗里，强调一下，油温不能过高，不然会把面烫糊的。
7.做成如图像粥一样滴落的状态就可以了。
8.面醒好了，分成若干个小剂子，大小随意。
9.擀成薄片，抹上油酥。
10.像这样抹匀就可以了。
11.开始叠了，就像折扇子一样把面片罗起来。
12.剩下一点点面皮包上前面的，防止油酥外露。
13.这样包起来案板会很干净的哦~
14.把油酥面立起来，从一头开始边抻边卷，能让饼变得更薄。
15.剩下最后一点皮，把卷好的面团压在上面，防止油酥外露。
16.卷好的小卷卷~再醒10分钟。
17.压扁。
18.擀开，预热电饼铛。
19.电饼铛里倒适量的油，想要酥脆就多放油。
20.一边烙好了再翻面，还可以在饼上戳几个小洞洞能让饼更脆，两边都成金黄色就能出锅享用了~
21.撕着吃才好吃，根本不需要菜~
小贴士：
1、饼的含油量很大，晚上不建议多吃。
2、熟练以后烙出来的饼会更好吃。
3、感谢帅提供的方子。
手撕葱油杏鲍菇
杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，因其具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以得名杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，活性多糖含量高达6.3%，富含8种必需氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效，能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
夏日爽口菜---手撕葱油杏鲍菇
原料：杏鲍菇红彩椒香葱盐味精白醋
手撕葱油杏鲍菇的做法
1、顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝，最好不要用刀切，手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。
2、红彩椒切细丝焯水捞出备用。
3、做这道凉拌菜，葱油是必不可少的，并且最好是现做的，香味非常浓郁。
4、香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨，待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了。
5、焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里，放入盐，味精，葱油，白醋，搅拌均匀就完成了。
咸鲜脆嫩，滑而不腻。
葱油手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡腿3个，花椒5颗，大蒜3瓣，生姜一块，小葱一把，洋葱一个，泡椒一个，
辅料：：生抽半匙，蚝油少许，白糖少许，色拉油3匙，白芝麻一匙，
葱油手撕鸡的做法步骤：
1.超市买来新鲜的肉鸡腿。我们用清水浸泡解冻。外面买的冷冻话一定要用水解冻。洗一会儿，洗干净。
2.把鸡腿放进锅中，加入姜葱节。适量的料酒以及八角。开大火把它煮至完全熟透。入事先冻好的冰水里面过凉备用。
3.现在我们来制作葱油，首先生抽，蚝油，白糖，均匀搅拌。
4.注入色拉油，放入小葱段。花椒，洋葱。姜蒜。开大火炸出香味儿。
5.把里面的配料取出来不用。一定要取干净，哦不然一会影响颜色和口感。
6.过完凉的鸡腿，用手撕成块。装入盘中，上面放上切好的。泡椒小葱段。
7.把做好的葱油淋在这个生抽的碗里。趁热撒上白芝麻，均匀搅拌。
8.把做好的葱油淋在撕好的的鸡腿儿上。
9.一道美味的凉菜做好了，非常的小清新口感。
小贴士：
熟的鸡腿用冰水过一下凉，鸡腿变得有嚼劲，特别的好吃。因为这道菜是葱油为主，所以生抽，蚝油要放的少一点。葱油制作的时候一定要开大火猛炸，完全把他炸出香味才好吃。
葱油手撕杏鲍菇的做法
鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，活性多糖含量高达6.3%，富含8种必需氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效，能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
材料：
杏鲍菇，红彩椒，香葱，味精，白醋，橄榄油，盐，，
葱油手撕杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝，最好不要用刀切，手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。红彩椒切细丝焯水捞出备用。
步骤2，做这道凉拌菜，葱油是必不可少的，并且最好是现做的，香味非常浓郁。香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨，待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了。
步骤3，焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里，放入盐，味精，葱油，白醋，搅拌均匀就完成了。
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