只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“糯米小蛋糕的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
这个糯米小蛋糕我是很喜欢，我喜欢比较有质感的东西，有嚼劲吃到嘴里有点糯糯的，因为糯米粉的粘性所以放泡打粉是必然的，不然发不起。
材料：
糯米粉120g，鸡蛋3颗，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，泡打粉3g，
糯米小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。
步骤2，鸡蛋打入盆中，加细砂糖准备全蛋打发。
步骤3，打蛋器高速打。
步骤4，打到这个状态已经差不多了。
步骤5，继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。
步骤6，牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。
步骤7，打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。
步骤8，取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。
步骤9，倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。
步骤10，拌好的蛋糕糊
步骤11，倒入纸杯模具
步骤12，烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。这里说一下因为糯米粉比较轻加了泡打粉的原因，所以烤这个糯米蛋糕裂是必然的，我曾上火调到130度烤照裂无误，所以烤这个就不要纠结裂的问题了。
步骤13，非常好吃
步骤14，嚼起来有点儿糯
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芝香糯米小蛋糕
糯米粉也能做蛋糕?
听起来似乎有点新奇,但真的可以哦!
口感类似麻糬,有点韧性和嚼头,加了黑芝麻的香味,特别好吃!
因为是用全蛋,所以需要加一点泡打粉,不然,就成年糕啦!
连续做了好几次,都非常的受欢迎,趁热吃的时候外脆里软,凉了就有点硬,口感却更加像麻糬.
要是一次吃不完,再用微波炉加热一下,又恢复到刚出炉时的口感了.
做法也是超级的简单,搅吧搅吧,就进烤箱了,呵呵,连黄油都不用打发.
芝香糯米小蛋糕
模具：13小杯
材料：安佳无盐黄油85克，细砂糖100克，牛奶140ML，安佳淡奶油45ML，鸡蛋2个，现磨黑芝麻粉50克，三象糯米粉220克，无铝泡打粉3克,炒熟的黑芝麻20克
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
芝香糯米小蛋糕的做法
1,黄油隔热水融化,加入细砂糖拌匀.
2,加入牛奶和淡奶油拌匀.
3,加入鸡蛋拌匀.
4,加入黑芝麻粉拌匀.
5,加入糯米粉和泡打粉拌匀.
6.洒入黑芝麻.
7,装入裱花袋,挤入小纸杯中.
8,中下层,180度30分钟
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米蛋糕的做法
非常好吃的一款小蛋糕，口感绵软又有点弹性，组织非常细腻柔嫩。
材料：
鸡蛋3个，糯米粉100克，盐少许，牛奶40克，糖70克，泡打粉2克，柠檬汁几滴，玉米油40克，
糯米蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；
步骤2，把鸡蛋打发至出现纹路不消失；
步骤3，分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀；
步骤4，把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀；
步骤5，把蛋糕糊倒入模具，震掉气泡；
步骤6，送入预热好的东菱烘然心动电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
步骤7，组织细嫩柔滑
糯米小刺猬的做法
材料：
肉馅半斤，胡萝卜1根，糯米适量，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，油适量，
糯米小刺猬的做法的做法步骤：
步骤1，将肉馅中加入胡萝卜、葱、姜、盐、糖、味精、酱油、油拌匀待用（为了给孩子吃，这肉馅是我剁的呦）；
步骤2，糯米用水泡2个小时捞出，漓干水分；
步骤3，把肉馅揉成大小一致的圆形，放入糯米中粘匀；
步骤4，放到盘子中，上蒸锅蒸30分钟；
糯米小蛋糕怎么做
这款小蛋糕用糯米粉代替低粉，做出来的蛋糕口感也很惊艳，香香糯糯，米香味十足！做法也非常的简单，无需分蛋，直接全蛋打，拌入粉类和液体即可，非常适合新手学习制作。
用糯米粉做美味点心----糯米小蛋糕
原料：糯米粉120克、黄油40克、鸡蛋150克、砂糖40克、牛奶40g、泡打粉3g。
糯米小蛋糕的做法
1、原料备用。
2、黄油切小块，加入牛奶中。
3、隔水融化后备用。
4、鸡蛋加入砂糖。
5、用打蛋器搅成大的粗泡。
6、然后继续快速搅拌至花纹不消失。
7、糯米面粉和泡打粉过筛。
8、轻轻地搅匀呈面糊状。
9、然后倒入牛奶和黄油的混合液，再次搅拌均匀。
10、倒入模具内，约8分满。
11、烤箱预热175度，上下火，倒数第二层。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤15分钟左右即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉75g，低筋面粉10g，鸡蛋3个，葡萄干10g，淡奶油30g，
辅料：：香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，白砂糖30g，
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3.高速开始打发蛋清。
4.高速开始打发蛋清。
5.这时一次性放入25g的白砂糖。
6.这时一次性放入25g的白砂糖。
7.蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉和糯米粉。
10.开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11.顺滑的面糊做好。
12.放入三分之一的蛋白。
13.翻拌均匀。
14.蛋黄糊倒入蛋白中。
15.翻拌均匀。
16.先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17.放入裹了少许面粉的葡萄干。
18.倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19.预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20.淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21.低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22.放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23.可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）
24.很松软~
25.筛了一点儿可可粉
26.不错吧~
27.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
小呀小南瓜（南瓜糯米饼）的做法
材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道，趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~做了绝对不后悔
材料：
水磨糯米粉适量，南瓜一点，白糖适量，，
小呀小南瓜（南瓜糯米饼）的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切块，隔水蒸15分钟左右，蒸熟。用勺子压成泥，我大约就用了还不太满的一小饭碗的南瓜泥，不用很多南瓜哦，我用的一袋那个糯米粉
步骤2，南瓜泥加水磨糯米粉加白糖，按自己的口味加糖。先放糯米粉再一点点加南瓜泥，适可而止，一定要和成很硬的面团，全程不加水，太干了就加南瓜泥。面团最少也要可以立起来的程度，PS：【看下图片，这种弄成一个面棒可以立起来的程度哦！！！】不然一蒸小饼就走形了。面团必须干，重点
步骤3，取一块面捏成乒乓球大小，喜欢圆的就圆点，喜欢扁的就压压，但是不要太扁，因为一蒸就会扁一点。用勺子压上痕迹，像图片那样就行，太浅了蒸熟就看不出来了。上面插一小块葡萄干，或别的东西当瓜蒂
步骤4，蒸锅笼屉上刷一层油防粘，然后就进到锅里去吧~我是冷水蒸的，15-20分钟就熟了！
步骤5，成品非常可爱~
步骤6，大家一定要买水磨糯米粉哦！普通糯米粉太粗，做出的小饼口感不好。水磨的很细，做出像年糕一样
柠檬小蛋糕的做法
自己做蛋糕，只要方子好，不难，今天小编和大家分享的这个快手小蛋糕就是一款最近孩子们特别喜欢的。这样做最省事，3个蛋1杯粉0失败，烘焙小白最爱，新手妈妈也是隔三差五的做给孩子吃，只要15分钟就可以，孩子看见这个造型，高兴得捧着都舍不得吃呢。
材料：
金龙鱼低筋小麦粉85g，黄油45g，水65g，糖50g，盐3g，鸡蛋3粒，柠檬屑适量，，
柠檬小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，成品图
步骤2，材料：金龙鱼低筋小麦粉85克黄油45克水65克糖50克盐3克鸡蛋3粒柠檬屑适量烘焙模具：学厨12连柠檬模具烘焙时间：140度25分钟这款蛋糕为了保持色泽和柠檬相近，所以要采取低温烘烤方式，最后几分钟稍微盯着看，看上色要深了就盖上锡纸
步骤3，将柠檬外皮用盐搓洗干净后将表面的皮屑削下来备用
步骤4，在蛋白里面分三次加入糖打到硬性发泡状态
步骤5，然后将蛋黄再分成加入用低速搅拌均匀
步骤6，筛入低筋面粉拌匀（做蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉，普及下哈，我一直都是用金龙鱼低筋小麦面粉，做好的蛋糕口感很细腻，好吃）
步骤7，接着将事先融化好的黄油倒入拌匀
步骤8，最后加入柠檬屑搅拌均匀那么面糊就做好了
步骤9，然后直接倒入模具中，分量是8分满左右就好，最后放入烤箱烤熟
步骤10，取出来稍微放凉后翻过来，看看是不是很好看？一个个像极了柠檬，孩子能不喜欢吗？
步骤11，成品图，放一粒柠檬在旁边，以假乱真啊啊
杏仁小蛋糕的做法
加入了杏仁粉的小蛋糕，很香哦，采用分蛋法海绵蛋糕，别具一番风味！
材料：
蛋黄糊，蛋黄2个，全蛋1个，细砂糖20g，杏仁粉50g，蛋白霜，蛋白2个，细砂糖40g，低筋面粉40g，黄油20g，
杏仁小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，以免手忙脚乱
步骤2，烧开一锅水然后关火，黄油加入水中隔水加热至融化，盖上盖子，烤箱160度预热20分钟
步骤3，先分离两个蛋清和蛋黄，再将一个全蛋磕入蛋黄里。
步骤4，开始打发蛋清，开高速打发，打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
步骤5，稍有纹路加入第二次糖开中速打发，纹路清晰加入剩下的细砂糖，开低速打发
步骤6，打发至提起打蛋头呈大弯尖，尖尖比较坚挺。
步骤7，蛋黄加入50g杏仁粉和20g细砂糖，先用打蛋器混合均匀，然后开高速打发
步骤8，打发至蛋黄发白即可，用刮刀将周围的蛋黄刮干净
步骤9，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤10，再将一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤11，最后将蛋黄糊倒回蛋白霜，翻拌均匀
步骤12，筛入低筋面粉
步骤13，用刮刀翻拌均匀
步骤14，黄油融化后取出
步骤15，加入一些蛋糕糊。混合均匀后倒回蛋糕糊里
步骤16，蛋糕糊加入裱花袋中
步骤17，裱花袋朝上。剪一个小口
步骤18，挤入铺好纸杯的蛋糕模具中
步骤19，入预热好的烤箱160度25分钟
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
步骤23，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《糯米小蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米小蛋糕专题，希望您能喜欢！
