食材明细:
主料::紫薯泥220克,糯米粉235克,色拉油适量,棉白糖适量,
辅料::南瓜泥195克,清水70克,白芝麻适量,
自制紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.准备好全部食材
2.新鲜南瓜去皮洗净切丁,送入微波炉高火打9分钟
3.趁热用勺底按压成泥
4.趁压南瓜泥的时间,将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉,高火打12分钟
5.加入少许棉白糖,趁热用勺底按压成紫薯泥
6.秤好糯米粉,分次放入南瓜泥,再分批添加70克清水
7.揉成一个大面团
8.再用电子秤,将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆,南瓜皮:30克/份、紫薯馅:14克/份
9.取一份南瓜皮压扁,上面再放一份紫薯馅
10.将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅,稍后轻轻地压扁
11.再将两面均匀粘上白芝麻
12.依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
13.炒锅加热,倒入适量菜仔油,放入芝麻南瓜紫薯饼
14.中小火:将两面煎黄煎熟即可
小贴士:
1、南瓜和紫薯:用微波炉加热比上锅蒸,更省事、更方便
2、提前秤重分割好,这样可以不用擀面杖持、擀皮,用手按压下就可以了
3、煎时:不能心急,用中小火,就可,火大易糊锅
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
食材明细:
主料::南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克,
辅料::熟紫薯180克,
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中,
3.搅拌至白糖溶化。
4.加入糯米粉。
5.揉成均匀面团。
6.分割成9等分。
7.蒸熟的紫薯捣泥。
8.分割成9等分。
9.取一块饼皮按扁,放入馅料。
10.包好,搓圆。
11.按扁,成饼状。
12.平底锅烧热,倒入少许油。
13.放入饼坯。小火慢煎。
14.底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
15.两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
小贴士:
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
食材明细:
主料::南瓜250克,紫薯250克,红豆沙100克,糯米粉250克,白砂糖15克,
紫薯红豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.可蒸可炸,根据个人喜好。炸最好是蒸一会儿炸,更入味。南瓜和紫薯去皮,蒸20分钟左右,直至蒸透。
2.南瓜捣烂,加入糯米粉和适量白砂糖,搅拌至不粘手即可。糅出一个个面团。
3.紫薯捣烂,加入红豆沙,搅拌均匀。
4.将面团揉开,里面加入紫薯红豆沙,封口,揉成饼状,在饼上划出几道痕迹,在饼正中放上一颗葡萄干。
5.放入蒸锅蒸10分钟左右即可。喜欢香脆口感的可在油煎至略焦黄即可。
6.配上一杯冰橙汁或芒果汁,相当不错哟。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜饼vs紫薯饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!