材料:
皮蛋两只,白菜1棵,白粉丝50克,盐2克,香菜少许,高汤1升,
上汤白菜百菜不如白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白粉丝煮熟,捞起放入碗内。
步骤2,皮蛋切碎。
步骤3,炒至表皮微黄。
步骤4,倒入高汤,煮沸。
步骤5,白菜只取菜心。
步骤6,切开。
步骤7,投入汤中,大火煮开,转小火,白菜变软,加入盐,就可以关火装盘了。
步骤8,撒上香菜。
适合冬天的炖菜,简单快手又不失营养美味,一锅下肚,暖到了脚趾头
材料:
大白菜4片,老豆腐200g,红薯粉条100g,干贝9颗,老姜5片,大葱段4段,白胡椒粉少许,菜籽油适量,
白菜粉条炖豆腐百菜不如白菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐用清水冲洗切成厚约1厘米的方块
步骤2,红薯粉条洗净,用热水泡软
步骤3,大葱白切段,老姜切片,干贝用清水浸泡10分钟
步骤4,白菜洗净切断
步骤5,热油锅,中火,下豆腐煎
步骤6,煎至一面金黄翻面,煎另一面
步骤7,两面煎至金黄起锅
步骤8,下葱姜干贝,用剩余的油微微翻炒
步骤9,炖锅中加入清水,倒入炒好的葱姜干贝,大火烧开
步骤10,加入白菜、煎豆腐、粉条,小火炖至白菜耙软
步骤11,热气腾腾的白菜粉条豆腐汤出锅了
白菜豆腐煲,亦汤亦菜,冬天就爱这样的暖身菜,解馋美味还瘦身。
材料:
白菜4片,豆腐300克,香菇(干)3朵,肉头菇(干)7朵,松茸(干)3朵,海米50克,盐适量,食用油适量,
白菜豆腐煲百菜不如白菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菇,肉头菇,松茸冲去浮尘用温水泡发。
步骤2,将泡发的香菇切丝。
步骤3,泡发菌菇的水澄清一碗留出备用。
步骤4,海米稍微浸泡一下,去除表面的杂质和盐分,也有助于在烹煮时让海米中的鲜味得到更好的释放。
步骤5,豆腐切小块。
步骤6,将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。
步骤7,将焯水后的豆腐沥水捞出。
步骤8,白菜浸泡洗净,切丝,将菜帮和菜叶分开。
步骤9,热锅少油,下入香菇,肉头菇和海米炒出香味儿。
步骤10,下入白菜帮炒塌。
步骤11,再加入菜叶。
步骤12,大火翻炒,将菜叶炒塌。
步骤13,将炒过的白菜移入砂锅中,将焯过水的豆腐滑入砂锅,加入泡发菌菇的水。加盖炖煮。
步骤14,中小火炖煮20分钟至白菜软烂后加适量盐再炖煮10分钟至豆腐入味。
步骤15,成品。
步骤16,用砂锅来炖煮会更入味。
步骤17,加了海米,香菇,肉头菇,松茸这几样天然调味品汤汁已经足够鲜美,只需要根据个人口味稍微加点盐,不用再加其他调味料。
俗话说白菜豆腐保平安,俗话又说百菜不如白菜,俗话还说......不说俗话说白话吧,总之多吃白菜好处多多!大白菜吃不了就用小些的白菜-娃娃菜吧,毕竟娃娃菜也属于白菜类!这道菜虽是素菜却吃出了荤菜的味道!
材料:
娃娃菜1颗,蒜3瓣,皮蛋1个,火腿肠1块,海米适量,浓汤宝1块,
上汤娃娃菜百菜不如白菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净切成段。
步骤2,火腿肠和皮蛋切成小块。
步骤3,海米用温水泡软。
步骤4,锅中热油下蒜瓣爆香。
步骤5,加高汤。没有高汤加清水。
步骤6,没有高汤放一块浓汤宝。
步骤7,水开后放入娃娃菜。
步骤8,放入皮蛋、海米、火腿肠,煮至熟。喜欢脆口的时间短点,我更喜欢软烂一些。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
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