中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红鱼干沙虫干虾仁粥的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
生病期间，特别的想吃，老公又担心外面的东西不干净，自己动手丰衣足食吧...
材料：
红鱼干2块，沙虫干2条，虾仁干2条，粥1小煲，猪肉1两，姜1小块，胡椒5粒，香菜2颗，葱1颗，，
红鱼干沙虫干虾仁粥的做法的做法步骤：
步骤1，洗好米，用电饭煲煮上粥，这期间就可以准备好别的材料了..
步骤2，红鱼干2小块，虾仁2只，沙虫2条...
步骤3，红鱼干用手撕成一小条，一小条，沙虫，和虾仁，用剪刀剪好...
步骤4，猪肉剁碎...剁成肉末...
步骤5，姜，切丝，胡椒拍碎....
步骤6，香菜，葱，切好...
步骤7，来一张全图...
步骤8，粥煮好，转放入沙锅.
步骤9，平底锅热上，放油，姜，胡椒爆上，把肉末也放入，炒一下，再放红鱼干，再炒，差不多是放入沙虫及虾仁...
步骤10，炒炒炒炒
步骤11，把炒好的材料倒入沙锅的粥，煮上...
步骤12，好了，放上香菜和葱，就可以吃了...好味道。比在外面的还香...
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干烤针鱼干的做法
材料：
针鱼干250克，盐适量，菜油少量，干朝天椒若干，
干烤针鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，针鱼干用清水稍稍冲淋后，放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉，以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半，椒籽保留。
步骤2，炒锅内涂一层菜油，小火加热，把针鱼干和干椒在锅里摊开，以便能均匀地受热。
步骤3，小火烘一会儿，均匀地在锅里撒上盐，用长筷子轻轻翻动鱼身，直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出。（如果嗅到有轻微的焦味，赶紧把锅端离灶，隔会儿又重新烘烤。）
步骤4，待针鱼干变得酥脆入味，起锅，去掉干椒，装盘上桌。
干豆角炒鱼干的做法
我姐姐不吃姜，所以这个菜没放
材料：
干辣椒，野山泡椒，美人青椒，小米椒，蒜头，干豆角，小鱼干，，
干豆角炒鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备食材
步骤3，所有辣椒切小粒，蒜切片……鱼干洗过沥干，豆角提前用开水泡软切段……
步骤4，锅中倒入油，比平时略多点，烧热后倒入切好的所有辣椒粒，蒜片爆香加少量盐调味盛出来，
步骤5，锅中倒入多点油，烧热后放入豆角炒均匀后加入鱼干，翻炒，加盐，蚝油，白胡椒粉调味翻炒二分钟后倒入先炒好的辣椒调料，加料酒，翻炒一分钟，调鸡精出锅……没准备上传的，所以没拍照片
步骤6，成品
鲍鱼干贝粥的做法
年前买的干鲍鱼，终于翻出来，然后下决心做了，鲍鱼干贝粥，3个小时，确实很好喝～小鲍鱼，提前几天就在发，真心不好发啊～清理鲍鱼也很讨厌，简直就是抓狂！下决心，以后不买干货了，好麻烦～～～
材料：
干鲍鱼适量，干贝一小把，葱适量，姜适量，白酒适量，生抽少量，鸡汁少量，，
鲍鱼干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，提前几天泡发好干鲍鱼。葱姜切末备用。白米煮粥（水略微多一些，因为要煮很久，中间不加水）。
步骤2，用白酒泡干贝，然后再加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。（嫌麻烦的朋友可以直接用开水发，就好）
步骤3，鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用
步骤4，锅里下油，油烧热后，下鲍鱼翻炒。翻炒片刻后少加一点酱油继续翻炒，然后加入鸡汁，炒均匀后加入水，大火烧开后转小火焖煮。
步骤5，把发好的干贝，连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里。盖上盖，转小火，慢慢煮粥。如果有鸡汤或者骨头汤最好可以加点，我没有，所以就没有加。
步骤6，把煮了一段时间的鲍鱼丝，连同汤汁倒入粥锅，搅匀，继续小火煮粥。
步骤7，继续煮粥的时间纯属根据个人喜好，我比较喜欢煮的久久的烂烂的粥。所以一共煮粥煮了1个多小时。绵软的，每一粒都煮的烂烂的，几乎是糊状了。如果大家不喜欢这么软烂的，放入鲍鱼后再煮半小时就可以了。
鱿鱼干排骨粥的做法
虽然卖相不咋地，但是特别好吃，如果家里有小朋友的可以试着做给他们吃，我小时候就特别喜欢吃这种粥，只是那时候家里穷很少买排骨，都是下猪肉和青菜，不过也很好吃，南方人都喜欢喝粥，我也是南方的，夏天基本上是三餐都喝粥。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
排骨、干鱿鱼、香菇自己掂量，芹菜、姜末，盐，鸡粉适量，，
鱿鱼干排骨粥的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：先将买回来的排骨煮一下，水开后差不多一两分钟就好，煮好后把水倒掉用冷水再洗下就好，因为排骨比较难煮烂，所以需要先煮十几分钟后在下米。
步骤2，第二步：把鱿鱼干切好，先切些叉，然后再一条一条切出来，这样煮出来好看也容易嚼烂，旁边的猪肉是我从排骨上切下来的，我用太太乐鸡粉腌制了一会等粥快熟的时候才下的猪肉。
步骤3，我还下了香菇，这个香菇可以根据个人爱好，喜欢吃就多下点不喜欢吃就少下点。记得下姜末哦。
步骤4，芹菜比较容易熟需要最后下
步骤5，现在已经熟了再下盐和鸡粉或味精调味就好了。
步骤6，ok啦，这个粥简单容易做，特别适合单身或者懒人，哈哈
炖冰岛红鱼
食材明细：
主料：：冰岛红鱼1个，
辅料：：蒸鱼豉油1勺，料酒适量，豆豉酱半勺，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱少许，葱半颗，姜4片，蒜4瓣，花椒粉半勺，盐1勺，水适量，油适量，八角1个，香菜少许，
炖冰岛红鱼的做法步骤：
1.鱼去鳞去内脏鳃，洗净，抹料酒腌半小时。
2.姜蒜葱洗净切好。
3.锅中油热下姜蒜葱爆香。
4.加入蒸鱼豉油、豆瓣酱、豆豉酱、 郫县豆瓣儿酱炒香。
5.加料酒、盐、八角加水，炖鱼。
6.至汤差不多。
7.撒上香菜。
8.周末午餐。
小贴士：
清蒸保持原味也不错。
沙虫干豆腐排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，豆腐适量，沙虫干适量，
辅料：：盐适量，
沙虫干豆腐排骨汤的做法步骤：
1.准备适量食材
2.排骨洗净，下锅煮开，撇净浮沫
3.倒入切块的豆腐，煮至压力锅上气再煮三分钟
4.煮豆腐时沙虫干洗净放少许水泡发
5.煮好的排骨汤开锅倒入沙虫炖5分钟左右
6.加少许盐调味即可
小贴士：
沙虫容易熟，不能与排骨一起用压力锅煮！
不喜欢用压力锅可以改用砂锅慢慢熬，沙虫最后放下去煮几分钟即可！
青椒干煸小鱼干的做法
香酥咸鲜的下酒菜，也可以做零食。小鱼干钙含量相当高，海鱼干还有丰富的磷，给小孩子当零食最好了。
材料：
盐3g，青椒100g，青花椒20~30粒，小鱼干100G，油1汤匙，，
青椒干煸小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，小鱼干淘一淘，摊在厨用纸巾上晾干水分。我买的是鳀鱼干，免洗的。
步骤2，青椒去籽，斜切成1厘米宽的长条，这个尺寸焙干后就和小鱼干差不多大小了。
步骤3，炒锅烧热，转最小火，放油，放青花椒，用锅铲慢慢翻动，至花椒变成黄色，连油倒出放在干燥的盘子里。
步骤4，下青椒丝，放盐，中小火慢慢煸炒至青椒皮起泡变焦，脱去了7分水分，铲出另盛一处。
步骤5，倒入油和青椒，下小鱼干。保持中小火，用筷子轻轻拨散翻动，以不散发水蒸汽为度，转小火。
步骤6，下焙好的青椒丝，慢慢翻炒至混合均匀。
步骤7，接下来是力气活了，颠锅儿！就是像大厨那样，不用锅铲，全靠锅子的运动，让食材在锅里蹦蹦跳跳，挥发多余的水份，变酥变脆。因为小鱼儿不经铲，多搅和几下会碎掉的。
步骤8，当小鱼干碰撞锅壁发出酥酥的声音时就可以起锅了，盛放在比较平坦的盘子里，摊开一点，冷却后更容易保持酥脆。
鱿鱼干香蒜粥的做法
哦哦哦、、、一起来吃吧!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大米，鱿鱼干，蒜苗，盐，水，，
鱿鱼干香蒜粥的做法的做法步骤：
步骤11，、先把大米洗净放进高压锅煮熟。
步骤22，、把鱿鱼干用剪刀剪成2公分长左右，冼净。把蒜苗洗净切细。
步骤33，、炒锅预热加油放入鱿鱼干爆炒一下，再放入蒜苗一起炒一下，关火。
步骤44，、把炒好的鱿鱼干蒜苗一起倒入高压锅的粥里面搅拌匀，放盐。
步骤5，oK，可以吃了。
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