香辣烤鱼视频 | 每日菜谱的做法

发布时间 : 2019-12-05

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"香辣烤鱼视频 | 每日菜谱的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。

无需炭火，菜菜做的是烤箱版，操作更简单，但美味一点都不输外面餐馆。反正最后，我俩连汤汁都没剩下。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

材料：

鲈鱼1条，莲藕适量，莴笋适量，黄瓜适量，洋葱适量，干辣椒5只，豆瓣酱2勺，豆豉适量，油适量，盐2勺，芝麻粒适量，，

香辣烤鱼视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，鱼撒上料酒、抹上盐，摆上姜葱之后，需要腌制半小时以上。

步骤2，加入洋葱，200度烤35分钟

步骤3，倒入花生油，干辣椒，豆豉，豆瓣酱爆香

步骤4，倒入配菜炒熟

步骤5，配菜倒在烤鱼上，再放入烤箱200度烤5分钟

步骤6，最后撒上香菜就可以吃啦！

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鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法

秋风起来啦，跟菜菜一起做这锅鸡煲蟹吧。暖心又暖胃，绝对能让你口水都流出来了，吃了这道鸡煲蟹，一定忘不了什么叫鲜味欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

材料：

花蟹适量，三黄鸡适量，彩椒适量，姜片5片，葱段适量，蒜5片，盐2勺，糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉1勺，胡椒粉1勺，，

鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后，腌制20分钟，煮出来更好吃

步骤2，处理海蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便

步骤3，下姜、蒜、辣椒圈爆香时，锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油

步骤4，视频里的步骤如果看的不太明白，我这里再补充说明一下，基本步骤是：先炒蟹，出锅，再炒鸡肉，等汁收干后，加入蟹继续翻炒两下，这时加入300ml的水，大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可

菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法

菠萝油条虾是一款新式台湾菜，来自鹿港小镇的首创，口感独特的它，毫不费力的就成为了店内的招牌菜之一，几乎每桌必点。可惜，广州的鹿港小镇后来关门了，菜菜就再没有吃过可以媲美它家出品的菠萝油条虾。心心念念了很久，干脆就在家自己琢磨起了这道菜。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

材料：

凤梨1个，海虾适量，油条1根，盐少许，糖少许，料酒少许，葱少许，姜少许，沙拉酱适量，，

菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，菠萝油条虾尽量选择使用凤梨来制作。

步骤2，要选择没有浓重油味、蓬松度较好的油条，然后将其去掉两头，中间切段。（选择好的油条是这道菜的一大关键）

步骤3，觉得虾壳费力不好剥的，可将鲜虾先放进冰箱冷冻后取出再剥。

步骤4，剁虾蓉的时候需要剁至虾蓉产生粘性，相互粘在一起为止，这样做出的虾有弹性口感好。

步骤5，在油条两端粘上玉米淀粉，主要是为了防止煎炸过程中虾肉掉出来。

步骤6，油条虾用五成热的油温炸，放进后改中小火炸，目的是为了保持低温让油条内部的虾蓉熟透。

步骤7，油条虾炸过，担心会上火的下伙伴，可以像菜菜这样，用养生壶煮一杯菊花薏仁汤，搭配着一起吃。

自制肉松（视频菜谱）的做法

肉松发硬的几个原因1、炖煮的时间不够，肉要炖煮到软烂的程度2、尽量选择里脊这类比较嫩的部位3、炒之前一定要先拍打松散4、炒的时候用小火，火不能太大参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#

材料：

猪瘦肉（没筋的瘦肉即可，推荐里脊肉），烤香的白芝麻，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐，

自制肉松（视频菜谱）的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉切块

步骤2，肉冷水下锅，水开后舀去表面的浮沫

步骤3，把肉盛出来备用

步骤4，大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒，一起放入高压锅，加入刚没过食材的水

步骤5，上气后，中火压40分钟（普通锅炖1.5-2小时）

步骤6，煮好后沥干水，装进保鲜袋，用擀面杖先擀碎，再拍打松

步骤7，得到这样松散的肉丝

步骤8，平底不粘锅里倒少许油

步骤9，放入肉丝，加入适量盐，不停的翻炒，全程用最小火

步骤10，肉丝基本变干，开始上色时，加入适量酱油和白糖，继续翻炒

步骤11，一共需要炒30-40分钟，等肉丝开始变金黄色，基本没有水汽时盛出

步骤12，用搅拌机打成蓉（如果不想要太碎的肉松，可以省略这步，把肉丝翻炒到完全干燥即可）

步骤13，打成蓉的肉松再倒回平底锅里，最小火翻炒到肉松完全干燥，加入烤香的白芝麻

步骤14，翻炒均匀

步骤15，密封保存

豆豉香辣烤鱼的做法

烤鱼是最近一年来流行热度很高的一道美食，武汉也有这么一个特色烤鱼餐馆，总是有人愿意排队等候，我也被常常惦记着，隔断时间约着好友去解解馋。这麻辣烤鱼，集麻,辣,鲜，香于一身,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,而配菜也充分吸收了鱼的鲜美滋味，比起鱼肉来，也毫不逊色，都是那么让人馋。这两天整理冰箱，发现还剩有半条鱼，于是在家里琢磨着如何做烤鱼来，自己不太能吃辣椒，就将部分辣椒替换成香味独特的豆豉酱；加入喜欢吃的藕片和千张，其实说起来豆制品和鱼是最佳拍档，所以一定要加点；还可以放入其他你喜欢的配菜，这样简便但又绝对够味的一道美味就出烤箱啦，麻辣鲜香，绝对挑战你的味蕾。

材料：

草鱼半条，千张2张，藕1节，大葱适量，姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，豆豉酱适量，香菜适量，辣椒适量，盐肉适量，胡椒粉适量，油适量，，

豆豉香辣烤鱼的做法的做法步骤：

步骤1，将草鱼表面斜划几刀，在加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

步骤2，腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

步骤3，拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

步骤4，锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

步骤5，煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；

步骤6，翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，

步骤7，加入点高汤，炒到它们刚刚断生

步骤8，倒入铺在鱼的表面上；

步骤9，继续放入烤箱中烤制十分钟；