食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“泰式柠香蒸鲈鱼的做法”，欢迎大家参考阅读。
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！
材料：
鲈鱼1条（约450g），柠檬1个，香菜2根，料酒20Ml，姜3片，鱼露40ml，白糖15g，蒜瓣3瓣，小红尖椒4个，，
泰式柠香蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
步骤2，把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
步骤3，腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
步骤4，准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
步骤5，柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
步骤6，蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
步骤7，把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
步骤8，香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
步骤9，出炉啦，好美味啊！
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泰式柠香烤鱼的做法的做法
夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，这道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～也不会觉得腥，更加开胃！参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
鲈鱼一条，柠檬一只，指天椒五根，小葱两根，姜少许，蒜少许，生抽少许，蚝油少许，花生油适量，盐适量，
泰式柠香烤鱼的做法的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料
步骤2，鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
步骤3，蒸鱼的时候，切半只柠檬挤汁，另一半切成三片，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油
步骤4，油锅爆香葱白和姜蒜
步骤5，原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁，再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
步骤6，先把酱汁淋鱼身上
步骤7，再把柠檬片放在鱼身
步骤8，放进烤箱180度，烘烤15分钟
步骤9，出炉后，鱼肉嫩滑，酸辣清新可口
微波版泰式酱蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条约一斤，
辅料：：洋葱半个，姜一小块，梨中等个头一只，柠檬汁数滴，
配料：：食盐适量（主要是腌鱼），鱼露一小勺，胡椒粉适量，白葡萄酒适量，自制泰式酸甜酱一大勺，
微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼刺好（这个一般都是鱼贩帮我做，我还请他剪了鱼鳍，在我被鱼鳍戳过N次之后）洗尽
2.正反面打花刀，内外均匀码盐，腌制
3.料理盒底铺洋葱梨子块姜块
4.放入鲈鱼，剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块，鄙人怕腥
5.因为怕腥，所以又在打花刀的缝里塞了姜，滴上葡萄酒鱼露
6.再撒些洋葱，胡椒粉（刚抹酱发现没撒洋葱，呵呵，人老了，记性不好）
7.自制的泰式酸甜酱（里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露，咳咳做法暂且按下容后再表，超市也有卖的，怕麻烦可买现成的)
8.浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
9.盖上盖子放冰箱，下班回来直接微波炉，盖子不要扣紧，虚搭上，高火15分钟，再打开盖子10分钟
10.搞定，上菜，方便吧
柠香鲈鱼的做法
吃鱼平日更偏爱红烧和浇汁的吃法。吃的最少的就是清蒸鱼，因为总觉得太清淡缺少味道。但随着对美食的理解，和全新的认识，如今我却觉得吃清蒸鱼才是吃鱼，而不是吃各种调料酱汁。当鱼肉蘸着清新的料汁入口，一口口鲜嫩的鱼肉在口中划开，一定会定格在那瞬间，回味无穷。
材料：
鲈鱼1条，米酒（调料）2汤勺，鲜柠檬（调料）1个，盐（调料）1茶匙，葱段（调料）3段，干辣椒（调料）1根，姜片（调料）适量，葱丝（调料）适量，热油（调料）20ml，生抽（调味汁）1汤匙，老抽（调味汁）1/4小匙，美极鲜（调味汁）1茶匙，鱼露（调味汁）4滴，冰糖（调味汁）3粒，白胡椒粉（调味汁）1g，香油（调味汁）3滴，清水（调味汁）50ml，，
柠香鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。
步骤2，取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。
步骤3，米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略。
步骤4，蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。
步骤5，葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。
步骤6，鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式柠香蒸鲈鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠香炸鲈鱼专题，希望您能喜欢！
