不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
菠萝油条虾是一款新式台湾菜，来自鹿港小镇的首创，口感独特的它，毫不费力的就成为了店内的招牌菜之一，几乎每桌必点。可惜，广州的鹿港小镇后来关门了，菜菜就再没有吃过可以媲美它家出品的菠萝油条虾。心心念念了很久，干脆就在家自己琢磨起了这道菜。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
凤梨1个，海虾适量，油条1根，盐少许，糖少许，料酒少许，葱少许，姜少许，沙拉酱适量，，
菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝油条虾尽量选择使用凤梨来制作。
步骤2，要选择没有浓重油味、蓬松度较好的油条，然后将其去掉两头，中间切段。（选择好的油条是这道菜的一大关键）
步骤3，觉得虾壳费力不好剥的，可将鲜虾先放进冰箱冷冻后取出再剥。
步骤4，剁虾蓉的时候需要剁至虾蓉产生粘性，相互粘在一起为止，这样做出的虾有弹性口感好。
步骤5，在油条两端粘上玉米淀粉，主要是为了防止煎炸过程中虾肉掉出来。
步骤6，油条虾用五成热的油温炸，放进后改中小火炸，目的是为了保持低温让油条内部的虾蓉熟透。
步骤7，油条虾炸过，担心会上火的下伙伴，可以像菜菜这样，用养生壶煮一杯菊花薏仁汤，搭配着一起吃。
97Msw.com相关知识
菠萝油条虾(1)
食材明细：
基围虾150克，油条1根，菠萝半个，枸杞适量，蛋清适量，沙拉酱适量，淀粉适量，油盐适量
菠萝油条虾的做法步骤：
第1步洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐， 姜丝，生粉和蛋清， 抓匀腌制一下；
第2步油条切成段， 用勺背将中间掏空；在油条中间塞入腌制好的虾仁；
第3步将油条的两端蘸些淀粉封口；锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大；
第4步煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块， 色拉酱和几粒枸杞；将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
第5步端上桌，味道不错哟。
小贴士：
1. 先将虾处理干净， 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味； 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；3. 准备好所有材料， 搭配菠萝能去除油腻， 而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。
菠萝油条虾怎么做
很早就想做这道菠萝油条虾，当时买不到成熟的好菠萝，就买了一个很新鲜的青菠萝回来让它自己慢慢熟，菠萝渐渐由绿变黄，每天都在餐桌旁散发出诱人的香甜味道，可是却一直买不到好油条，只能看着菠萝由浅黄变深黄，菠萝尾巴上的叶子也慢慢由绿变黄了，还是没买到合适的油条。忽然有一天心血来潮，我想自己炸油条，于是就揉了一块面，面揉好了才发现家里剩的油不够炸油条的了，又跑出去买了一桶油回来，唉，想吃个菠萝油条虾容易吗？
菠萝油条虾，做法超简单，但是吃起来却非常惊艳，油条的酥脆和里面虾仁的软嫩，非常鲜明的口感，再加上菠萝的清甜，与沙拉酱完美的融合，如果家里来了客人也是一道很拿得出手的宴客菜呢。
超简单的美食，吃的每一口都被惊艳到菠萝油条虾
材料：菠萝，油条，冰鲜虾仁，生菜，沙拉酱，干淀粉，料酒，盐。
菠萝油条虾怎么做
1.菠萝切小块，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥干水备用；
2.油条切段并掏空里面；
3.冰鲜虾仁室温解冻后，加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟，沥去水分备用；
4.将虾仁塞进油条里，两面沾干淀粉封口；
5.锅中放适量油，放入塞好虾的油条，中小火，煎至表皮金黄酥脆；
6.生菜撕小块放在盘中，菠萝放入盘中，最后放煎好的油条虾，均匀撒上沙拉酱即可。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
柿子派视频 | 每日菜谱的做法
吃过苹果派、蜜桃派，柿子派还真是第一次菜菜觉得，柿子直接吃就已经非常清甜可口，烤过的柿子是不是真的会更美味呢？你也来试试吧?欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
低筋面粉100g，黄油50g，糖粉10g，鸡蛋1个，脆柿子1个，牛奶200g，蛋黄2个，白砂糖20g，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，软柿子1个，，
柿子派视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，混合所有“派皮”材料，揉至面团后放入冰箱冷藏2小时
步骤2，压出柿子汁
步骤3，倒入牛奶小火后，依次倒入蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉
步骤4，倒入柿子汁搅拌成酱糊
步骤5，擀扁派皮放入模具上
步骤6，用叉子扎出小孔
步骤7，倒入“重石”在派皮上，放入烤箱180度烤制20分钟
步骤8，烤好的派皮倒入“派馅”，把脆柿子切片铺在面上
步骤9，最后180度烤30分钟就可以出炉啦
菠萝油条加拿大北极虾的做法
加拿大野生北极虾，捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜，最大程度保存虾肉的营养和口感。今天这道菠萝油条加拿大北极虾，是用北极虾仁拌虾肉糜，酿入油条中；搭配菠萝和精心调配的沙拉酱同炒，整体口感果香浓郁，虾肉嫩滑爽脆。
材料：
加拿大野生北极虾500克，油条200克，虾肉糜100克，胡萝卜5克，香菜梗2根，鸡蛋1个，沙拉酱200克，白糖50克，炼乳20克，柠檬汁20克，盐2克，生粉2克，胡椒粉2克，料酒2勺，食用油1碗，，
菠萝油条加拿大北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，加拿大北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域400米深处，需6—8年才能进行商业捕捞。周边捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、丹麦等国家，其中以加拿大的捕捞量最大，质量也最好，我国每年进口大量的加拿大北极虾，目前国内市场上70%的北极虾来自加拿大。
步骤2，首先我们准备500克加拿大野生北极虾，剥去虾头和虾壳，留虾脑和虾仁。
步骤3，取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
步骤4，加2克盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2克生粉、2根香菜梗末、5克胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清，打散上劲。
步骤5，油条200克，从中间破开不要切断，使其成碗状；酿入打好的虾肉，并切成块状蘸生粉备用。
步骤6，菠萝半个，从中间剖开，取一半的果肉，剩下的菠萝果皮做碗；菠萝果肉去除中间的果梗，切厚片泡盐水备用。
步骤7，我们来调酱汁：沙拉酱200克，白糖50克，炼乳20克，柠檬汁20克，搅拌均匀。
步骤8，菠萝焯水，将之前剩余的北极虾仁焯水，水开后沥水备用。
步骤9，锅热烧油，下入虾肉酿油条，此时将沥水后的虾仁上生粉；油条炸30秒后，下入上粉的北极虾仁，炸至外酥里嫩即可捞出。
步骤10，另起锅，下入菠萝和炸好的油条、虾仁，下入之前调好的沙拉酱，翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。
香辣烤鱼视频 | 每日菜谱的做法
无需炭火，菜菜做的是烤箱版，操作更简单，但美味一点都不输外面餐馆。反正最后，我俩连汤汁都没剩下。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
鲈鱼1条，莲藕适量，莴笋适量，黄瓜适量，洋葱适量，干辣椒5只，豆瓣酱2勺，豆豉适量，油适量，盐2勺，芝麻粒适量，，
香辣烤鱼视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，鱼撒上料酒、抹上盐，摆上姜葱之后，需要腌制半小时以上。
步骤2，加入洋葱，200度烤35分钟
步骤3，倒入花生油，干辣椒，豆豉，豆瓣酱爆香
步骤4，倒入配菜炒熟
步骤5，配菜倒在烤鱼上，再放入烤箱200度烤5分钟
步骤6，最后撒上香菜就可以吃啦！
鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法
秋风起来啦，跟菜菜一起做这锅鸡煲蟹吧。暖心又暖胃，绝对能让你口水都流出来了，吃了这道鸡煲蟹，一定忘不了什么叫鲜味欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
花蟹适量，三黄鸡适量，彩椒适量，姜片5片，葱段适量，蒜5片，盐2勺，糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉1勺，胡椒粉1勺，，
鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后，腌制20分钟，煮出来更好吃
步骤2，处理海蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便
步骤3，下姜、蒜、辣椒圈爆香时，锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油
步骤4，视频里的步骤如果看的不太明白，我这里再补充说明一下，基本步骤是：先炒蟹，出锅，再炒鸡肉，等汁收干后，加入蟹继续翻炒两下，这时加入300ml的水，大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法
泡打粉主要成分是小苏打，加热后产生二氧化碳、水、苏打（苏打是平时做馒头会放的，中和发酵时产生的酸味），所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的～2NaHCO₃==△==Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑。炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
材料：
高筋面粉300g，泡打粉8g，水185-190g，盐2-3g，玉米油15g，，
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀
步骤2，加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟
步骤3，搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。
步骤4，第二天取出，放置1小时恢复到室温，用擀面杖擀开（厚1cm），让面团松弛10分钟
步骤5，松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起
步骤6，筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下
步骤7，两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长
步骤8，锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了
步骤9，油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热
步骤10，每根油条炸1-2分钟，上色后即可
步骤11，倒碗豆浆
【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾
食材明细：
主料：：明虾200g，熟油条200g，菠萝100g，
辅料：：蛋清适量，料酒适量，盐适量，黑芝麻适量，植物油适量，沙拉酱适量，胡椒粉适量，
【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾的做法步骤：
1. 食 材 菠萝100克明虾200克熟油条200克蛋清适量盐适量胡椒粉适量黑芝麻适量料酒适量油适量沙拉酱适量
2.菠萝切成小块，虾剥去虾头虾壳洗净；剁成虾蓉,调入少许料酒、盐、蛋清、胡椒粉搅至虾肉能紧密粘连在一起，备用
3.油条切成小段，将虾蓉塞入油条中间，不要露出虾蓉，下至六成热油锅不断翻动，慢炸至金黄，捞出
4.大火烧热锅中油，将油条虾迅速复炸一遍出锅沥干油分；再将菠萝块和油条虾摆盘，淋沙拉酱，洒上黑芝麻即可食用~
5. 一 页 知 味 这是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 对食谱感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图，小编都会把步骤都绘制在一页图上，方便吃货们保存和在空闲之余创造自己的厨房故事，如果有好的建议和作品欢迎和我一起分享，一起用艺术的方式表达一种生活美学， 不关注我怎么知道下期有什么好吃的呢 ~
小贴士：
1、油条一定要选取膨松度较好的；
2、明虾尽量挑大的买；饭店一般选用冰冻虾仁；
3、搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止，这样可确保虾胶有弹性口感好；
4、油条虾第一次温炸，放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟；成熟后捞出第二次热油炸，是为了让油条虾外脆里Q,口感最好；
自制肉松 （视频菜谱）的做法
肉松发硬的几个原因1、炖煮的时间不够，肉要炖煮到软烂的程度2、尽量选择里脊这类比较嫩的部位3、炒之前一定要先拍打松散4、炒的时候用小火，火不能太大参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
猪瘦肉（没筋的瘦肉即可，推荐里脊肉），烤香的白芝麻，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐，
自制肉松 （视频菜谱）的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切块
步骤2，肉冷水下锅，水开后舀去表面的浮沫
步骤3，把肉盛出来备用
步骤4，大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒，一起放入高压锅，加入刚没过食材的水
步骤5，上气后，中火压40分钟（普通锅炖1.5-2小时）
步骤6，煮好后沥干水，装进保鲜袋，用擀面杖先擀碎，再拍打松
步骤7，得到这样松散的肉丝
步骤8，平底不粘锅里倒少许油
步骤9，放入肉丝，加入适量盐，不停的翻炒，全程用最小火
步骤10，肉丝基本变干，开始上色时，加入适量酱油和白糖，继续翻炒
步骤11，一共需要炒30-40分钟，等肉丝开始变金黄色，基本没有水汽时盛出
步骤12，用搅拌机打成蓉（如果不想要太碎的肉松，可以省略这步，把肉丝翻炒到完全干燥即可）
步骤13，打成蓉的肉松再倒回平底锅里，最小火翻炒到肉松完全干燥，加入烤香的白芝麻
步骤14，翻炒均匀
步骤15，密封保存
炸香蕉（视频菜谱） 的做法
想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfortfood。
材料：
香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸）3根，面粉50g，玉米淀粉70g，泡打粉1-2g，鸡蛋1个，水102g左右，椰蓉30g，炼乳适量，
炸香蕉（视频菜谱） 的做法的做法步骤：
步骤1，混合所有粉类搅拌均匀，加入鸡蛋和水
步骤2，搅拌成面糊
步骤3，香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
步骤4，锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
步骤5，保持中小火（油温过低，炸出来外皮会发硬不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
步骤6，用厨房纸吸掉多余的油
步骤7，淋上炼乳就可以吃了～
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