食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法。希望你更多关注本网站更新。
金鲳鱼中含有丰富的维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需，容易被人体消化和吸收，对肝脏负担比较少，有利于肝脏健康。所以日常生活中，我们可以多吃一些。
材料：
金鲳鱼1条，料酒8克，盐少许，香葱数根，姜20克，花生油15克，蒸鱼豉油20克，，
秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，金鲳鱼清洗干净，在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层，腌制十分钟。
步骤3，姜去皮切片，葱白洗净切丝。葱叶撕长条。
步骤4，将部分姜片葱白放在碟子上。
步骤5，再放上金鲳鱼，剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。
步骤6，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸15分钟。
步骤7，鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水，放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
步骤8，花生油倒入锅中烧至冒烟。
步骤9，将热油倒在鱼身上上，利用油温将葱爆香即可上桌。
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清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料：
鱿鱼300克，葱姜蒜适量，生抽10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，蚝油8克，，
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一条处理干净
步骤2，接着把鱿鱼切成条
步骤3，加入盐
步骤4，倒入生抽
步骤5，放入料酒
步骤6，再放一点蚝油
步骤7，然后撒入胡椒粉
步骤8，接着放入切好的葱姜蒜
步骤9，用手给它抓匀，放置20分钟
步骤10，蒸锅放入适量水
步骤11，待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12，大火蒸五分钟即可
步骤13，撒上葱花香菜，美味即成
步骤14，鱿鱼富含蛋白质，清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法
材料：
螃蟹四只，生姜适量，香醋适量，食盐适量，
秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹用清水刷洗干净。
步骤2，螃蟹放入ACA北美电器蒸烤箱，100度十分钟
步骤3，蒸螃蟹的时候准备料汁。生姜切末，加入少许食盐、一大勺香醋调匀。
步骤4，香气浓郁
步骤5，爬到碗里
步骤6，满满的蟹黄
秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼，最大限度的保留的鱼的营养，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。
材料：
鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，，
秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2，鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
步骤3，姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。
步骤4，将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。
步骤5，放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟。
步骤6，蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝。
步骤7，蒸好的鱼倒掉汤汁（因为汤汁比较腥），放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。
步骤8，花生油倒入锅中烧开。
步骤9，将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了。
春天肉菜这样吃清蒸金鲳鱼的做法
鱼肉也是肉哦，而且，吃多也不怕会长肉。厨房小白必看，有颜值，有内涵的清蒸鱼来了。超快手，超简单的一道菜。参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
金鲳鱼1条，姜1段，香葱2根，蒜瓣4个，青红椒6个，香菜1根，味达美（蒸鱼汁）3勺，醋（蒸鱼汁）1勺，糖（蒸鱼汁）1勺，料酒（蒸鱼汁）1勺，蚝油（蒸鱼汁）1勺，盐（蒸鱼汁）2分之一勺，清水（蒸鱼汁）5勺。，花生油5勺，
春天肉菜这样吃清蒸金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将金鲳鱼去内脏，清洗干净，改刀。表面洒盐和料酒，腌制十分钟。
步骤2，葱和姜切丝，蒜切片，青红椒切碎。备用。
步骤3，下面来调蒸鱼汁。按照配料表中的材料混合均匀。
步骤4，腌好的鱼，依次放上葱姜蒜，青红椒。
步骤5，大火蒸15分钟。出锅将油烧热，直接浇到鱼上。洒点香菜，装饰一下。
秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼是一种常见的食材，营养丰富且味道鲜美，清蒸鲈鱼是家常做法，简单美味，家常菜必备
材料：
鲈鱼一条，葱白一大段，葱叶一段，姜丝适量，蚝油一勺，生抽三勺，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，香菜适量，柠檬片3片，，
秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒，蚝油和白胡椒粉和盐拌匀
步骤2，葱白切细片，姜切丝一部分塞鱼肚子内
步骤3，花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟
步骤4，一勺耗油，三勺生抽调成汁儿
步骤5，腌制好的鱼放入鱼盘内，浇上汁儿
步骤6，鱼上再放上姜丝和葱白
步骤7，放上几片柠檬片，上火蒸12分钟
步骤8，蒸好的鱼取出来，丢掉上边的柠檬和葱，从新放上葱叶和香菜
步骤9，油烧热，浇在鱼上即可
步骤10，成品图
步骤11，成品图
清蒸金鲳鱼（家庭版）的做法
从婆婆那里学的，自己以前不爱吃鱼'现在很喜欢吃这道菜…所以跟各位爱美食的分享下！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
金鲳鱼1条，芹菜（小棵的'去腥）一颗，红辣椒一个，蒜，盐1勺，酱油2~3勺，黄豆浆1勺，油适量，
清蒸金鲳鱼（家庭版）的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去腮，洗干净，用刀在鱼身上划几下，两面抹上少许盐，入锅蒸。
步骤2，芹菜切段，辣椒切丝，待鱼蒸十五钟左右时洒在鱼身上。
步骤3，蒸25钟差不多好啦。图为出锅的鱼，已经熟啦。
步骤4，蒜切末，酱油，黄豆浆备用。
步骤5，锅里放油，蒜爆香，加入一勺黄豆浆，2-3勺酱油，一点点水，煮至翻滚关火。
步骤6，最后淋在鱼上面就好啦！
秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法
秋天养生就吃多宝鱼，秋天的北戴河少了夏日的喧嚣，多了秋季的静㴵，海鲜更是肥美多汁，多宝鱼口感独特，风味良好，口感爽滑，走近似甲鱼裙边和海参的风味，含有丰富的胶原蛋白，脂肪酸，维生素A维生素C钙和铁，是理想的保健和美容佳品。
材料：
多宝鱼1条，姜1块，大葱1段，生抽适量，油少许，盐少许，白糖少许，蒸鱼豉油适量，料酒少许，点缀随意，
秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼一定要买新鲜的
步骤2，将鱼清洗干净
步骤3，洗干净的鱼切花刀抹少许盐放料酒生抽腌制20分钟
步骤4，腌制好的鱼放开水锅里蒸15分钟，蒸好后放上点缀，锅里放油待油烧热倒入鱼盘里蒸出的水和蒸鱼豉油放少许糖提鲜，起锅倒在鱼上即可
秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法
简单一点的料理，彰显本真味道。
材料：
鲳鱼1条，姜丝适量，葱末适量，黑胡椒粉少许，油适量，，
秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重。让老板处理干净，切大块。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制。再用厨房纸吸去表面水份。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底。
步骤2，热锅热油，中火，鱼块放进去煎。同时准备葱花和姜丝，姜丝尽量切细一些，出锅后是靠热力加热，太厚了吃起来味道太重。
步骤3，一面煎至金黄再翻面。
步骤4，两面金黄，煎熟后即装盘，撒葱花姜丝。锅底精华可别浪费，可以加少许开水煮开，小炒一份青菜。
葱油金鲳鱼的做法
鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食1．鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。我今天送上的烹饪言法，又是我们江浙人最为喜欢的葱油，新鲜的鱼只要用最简单的烹饪方法，就可以吃到它应该有的鲜美口感。
材料：
金鲳鱼650克，葱适量，色拉油适量，姜适量，细盐适量，，
葱油金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备金鲳鱼，葱。
步骤2，金鲳鱼洗净，鱼身上开上刀口，加入姜片，细盐，上锅蒸至鱼眼突出至熟透。
步骤3，另起锅加入适量色拉油，小火煮至油熟。
步骤4，切上葱花，铺在蒸好的鱼身上。
步骤5，淋入响油即可。
步骤6，一份有味鲜美的葱油金鲳完成。
红烧金鲳鱼的做法
材料：
金鲳鱼450g，李锦记蒸鱼豉油2勺，老抽1/2勺，剁椒1勺，香醋1勺，料酒1勺，姜2片，蒜4瓣，葱3段，冰糖少许，
红烧金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金鲳鱼清洗处理干净，用厨房纸擦干水份，两面再各划几刀;
步骤2，姜切片，小葱切段，蒜用刀拍散;
步骤3，锅中烧热油，将鲳鱼两面煎至上色;
步骤4，放入姜葱蒜，再放入1匙剁椒，淋入料洒，香醋、蒸鱼豉油和老抽，再放入两三块冰糖;
步骤5，倒入开水，水要稍没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开转小火烧上15分钟，中途七八分钟时，要给鱼翻一面，这样才会更均匀入味;
步骤6，最后打开锅盖，如果汤汁还剩很多，就开大火收一下，汁不要收太干，收浓即可;
步骤7，将鱼先捞出，装在盘子里;
步骤8，再把锅里的汁淋在鱼身上，撒上香葱末。
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