食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编推荐你不妨读一下鲜蔬烤鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
近年来烤鱼越来越流行了我小的时候可从没吃过烤鱼上大学了才第一次听说了诸葛烤鱼在我眼里还是很贵不舍得去吃的那种饭店工作后吃过好几家店的烤鱼大多数味道都还不错鱼肉嫩的比较好吃不过也取决于鱼的好坏但凡一份烤鱼没有五六十下不来用好点的鱼就更贵了不过现在！你可以吃到好吃的烤鱼鱼肉嫩而鲜美蔬菜也能随你喜欢的各种乱放满足吗？做法参考夏天，在此感谢直接用的长帝烤箱自带的烤盘，铺上双层锡纸就行，注意用锡纸的亚光面接触食物
材料：
鲈鱼一条，西芹3根，洋葱1个，香菜，土豆1个，胡萝卜1个，莲藕2节，金针菇适量（蔬菜有什么就放什么，比如豆芽，豆腐皮神马的也都是可以的，不讲究），姜片几片，八角一个，花椒，小茴香，大葱半根，干辣椒，生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，
鲜蔬烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净，莲藕、土豆、胡萝卜切薄片；洋葱切丝；金针菇洗净去根；大葱、西芹、香菜切段，芹菜叶也可以放进去，增香的，香菜叶留到最后出炉撒上面。鲈鱼收拾干净，从侧面劈开，煎之前用厨房纸吸干两面的水分
步骤2，莲藕切成薄片后，放入有冷水的锅里，加点盐，煮至断生捞出沥干水分后均匀铺在烤盘内把大葱、姜片、小茴香、八角、花椒、干辣椒放在一个盘子里，用量见图
步骤3，锅内放比平时多一点的油，加热油热后放入鱼，鱼皮面朝下，煎至表面金黄翻面继续煎一下煎好以后把鱼铺入烤盘中把小盘里的大葱姜片等倒入锅内，用余油爆香，因为我家不太吃辣，所以干辣椒放的晚一些放一勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放点，翻炒下
步骤4，倒入准备好的蔬菜，翻炒下，炒至洋葱变的透明，土豆胡萝卜周围一圈也有点透明加入适量糖、盐和生抽，并且倒入半碗水，煮开，自己试下味把蔬菜码在烤盘中，均匀铺好烤箱预热200度，中层，15分钟，出炉撒点香菜叶。
97msw.cOm延伸阅读
鲜香烤鱼
食材明细：
主料：：草鱼1条，鲜香菇20个，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：调料若干，
鲜香烤鱼的做法步骤：
1.将鱼洗干净，将鱼分成对半，鱼背相连，用葱姜料酒盐抹鱼身腌制半小时后放入铺踢纸的烤盘，，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟
2.锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱，干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆板酱、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入香菇翻炒至熟
3.把烧好的配菜倒到鱼身上，再放入烤箱烤5分钟，锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒，趁热浇在烤好的鱼身上即可。
鲜蔬鸡汤的做法
深秋就是要喝汤，各种美味汤汁煲起来多喝点身体和气色都会棒棒哒
材料：
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜2个，鲜香菇6个，大葱1根，大料1个，玉米1个，玉米油适量，清水适量，姜适量，料酒适量，，
鲜蔬鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，家里的整鸡吃没了选用了同样克重的鸡腿肉代替了，鸡汤味道同样赞。切好所有食材，蘑菇忘了照相了…
步骤2，锅内放入适量玉米油炒香大料姜片，大葱先放一半
步骤3，放入鸡块继续翻炒至皮变为淡黄色烹入料酒
步骤4，倒入砂锅中加入凉水，大火烧至水开
步骤5，开锅后放入土豆胡萝卜玉米和另外一半的大葱再大火烧至水开后转小火炖20分钟，喜欢吃鸡肉老一些的话可以多炖10分钟
步骤6，小火炖30分钟后放入香菇和盐继续小火炖10分钟
步骤7，成品开饭开饭
步骤8，好吃就一个字
步骤9，棒棒哒……
牛蒡鲜蔬汤的做法
少荤多素，健康饮食纯素食材不添加味精的自然鲜汤——牛蒡鲜蔬汤牛蒡是很不起眼的蔬菜，一般在超市里都可以看到很多牛蒡。牛蒡硬硬的吃口不怎么好，感觉很少有人会买。粗看牛蒡，有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮里包裹的却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡一直被人们称为蔬菜人参，含有人体必需的各种氨基酸，改善人体的体质，增强身体免疫力，都是有着很好的效果，是一个很值得我们选择的食材。
材料：
牛蒡半根，花菜小半棵，胡萝卜一个，蘑菇6个，豌豆苗一把，油少许，盐适量，，
牛蒡鲜蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，牛蒡洗净刨皮，切薄片，先放水煮15钟左右（牛蒡口感比较硬，所以牛蒡提前煮一下）
步骤3，花菜焯水（开水放入，沸腾捞起）
步骤4，蘑菇洗净切片，放少许油煸炒一分钟
步骤5，依次放入花菜，胡萝卜煸炒一分钟
步骤6，牛蒡连同煮的水一起放入，大约煮8分钟左右
步骤7，放盐调味，放入豌豆苗大火一分钟左右
步骤8，完成，纯素食材，不添加味精的天然鲜汤
冬瓜鲜蔬卷的做法
“天气这么热，要是多一些简单的蒸菜就好了。”相信很多朋友都会和我有一样的想法。谁都不希望大热天的在厨房被油烟熏，即便爱做饭的男人也是。今天就分享一道清爽宜人的美味蒸菜，用百搭的冬瓜裹入各式食材，加上随心搭配可浓可淡的芡汁调味，全家人的晚餐一定可以吃得更舒畅。喵姐第一次尝试这道菜时，我哄她说这是爸爸新发明的饺子皮。喜欢吃饺子不爱吃蔬菜的喵姐就这么连哄带骗的吃下了不少。用蔬菜代替面皮来做卷，除了新鲜感强外，最主要的目的是可以让娃品尝到蔬菜原来可以这么鲜美。之前我也分享过用包菜、白萝卜做卷的方子，感兴趣的可以在文末查看。
材料：
冬瓜250g，虾仁10只，香芹2根，胡萝卜20g，香菇2朵，玉米淀粉3g，清水50g，盐2g，生抽2g，，
冬瓜鲜蔬卷的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，切成6CM宽，10CM左右的薄片。这个尺寸是比较适宜的，切太大了不容易熟，太小了馅料包不住，大概掌握下就好
步骤2，切好的冬瓜片放入加了2g盐的淡盐水中浸泡约10分钟变软。通过水的浓度差让冬瓜析出水分，软化纤维组织。
步骤3，洗净的香菇、胡萝卜、香芹切细丝。
步骤4，虾仁开背，取出背部和腹部的虾线。
步骤5，取一片冬瓜，包入适量虾仁和蔬菜。
步骤6，封口朝下在平盘上码好。
步骤7，冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟。锅边稍微留一条小缝，避免水蒸汽影响。
步骤8，蒸的过程中我们来调芡汁。3g玉米淀粉加入50g清水调成水淀粉。
步骤9，倒入小锅中，小火加热，加入一点生抽。
步骤10，煮至浓稠后关火。
步骤11，蒸好的冬瓜卷淋上芡汁，开吃～
步骤12，光盘光盘~~~
烤鱼的做法
全家人都爱，天冷只想吃热乎乎的。
材料：
花鲢鱼一条，金针菇适量，芹菜适量，千张适量，番茄一个，干辣椒段10克，郫县豆瓣酱2勺，火锅底料20克，姜丝适量，大蒜适量，生抽适量，糖适量，香菜适量，花椒粉适量，料酒适量，色拉油适量，
烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，花鲢鱼背上划开，鱼身划刀（鱼尾巴不吃的所以扔了）料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。
步骤2，芹菜切段，香肠滚刀切，金针菇切掉头部2cm。
步骤3，千张切长块状，香菜切段。
步骤4，鱼腌制好以后，进烤箱，上下火210，35分钟，最后5分钟上火烤。
步骤5，烤鱼25分钟的时候开始准备配菜，千张开水里煮一下，捞出来备用。
步骤6，热锅熬油，加入辣椒段、蒜、姜片爆香。
步骤7，加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜，加入生抽、盐、白糖、花椒粉，加入开水煮5分熟。
步骤8，把蔬菜倒入烤鱼上，烤箱再烤5分钟就可以了，这会儿已经飘香了。
步骤9，出锅，撒上香菜段，开动。
步骤10，很香鱼肉汤汁里味道很好。
鸭肉鲜蔬汤的做法
解馋而不上火
材料：
鸭肉750g，玉米两个，冬瓜500g，胡萝卜1个，盐适量，姜半块，
鸭肉鲜蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉焯水去血水，再煮沸一锅水，再放拍松的姜、鸭肉、切段玉米，盖锅盖煮10分钟
步骤2，放入胡萝卜
步骤3，放入冬瓜，盖锅盖大火闷20分钟
步骤4，最后按口味放适量盐，汤呈乳白色即可关火。好啦可以吃啦
缤纷鲜蔬碗的做法
紫甘蓝这种菜吧，不仅营养成分好，颜值也高，简直是要上天。今天用貌美的紫甘蓝做盛器，给大家奉献一道清爽又口感丰富的缤纷鲜蔬碗，相信热爱色彩的你们一定会喜欢！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
紫甘蓝若干片，青豆，玉米，胡萝卜，洋葱，香菇，红椒，盐，味精，虾片，
缤纷鲜蔬碗的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝剥几片圆形完整的瓣，胡萝卜洋葱香菇红椒统统切丁。
步骤2，锅中倒入橄榄油后，先下洋葱和胡萝卜一起煸炒（胡萝卜一定要用油炒），到洋葱透明，下香菇丁，继续煸炒直到这三种原料都软软的有点缩了，香味很浓郁，加点盐调味。
步骤3，青豆玉米，在沸水中加少许盐和植物油焯烫一分钟即可捞出。
步骤4，下入捞出控水的青豆玉米，还有红椒，翻炒均匀关火加点味精提鲜即可。
步骤5，热油炸虾片，油温一定要低，中小火即可，不然虾片很容易就变焦黄色影响卖相。可以先拿一小片试试，只要丢进去能立即打卷冒泡的油温就足够了。手不快的童鞋，炸好一片再炸一片。千万别炸黄啦。
步骤6，炸好的虾片～不小心炸黄的我就藏在后面，^_^
步骤7，紫甘蓝瓣捞出控干水分，表面水分擦干，把我们炸好的虾片摆在上面，炒好的原料填进去就好啦。
步骤8，成品真的很鲜艳呀！赤橙黄绿黑白紫，七彩缤纷！营养更是全面哦！
步骤9，一卷，一大口，紫甘蓝的爽脆，虾片的酥香，蔬菜丁的软糯鲜嫩～再形容简直要小当家附体了……其实有的童鞋要说了，我不炸虾片不是一样嘛，多麻烦。这里要讲一下，大家有没有听说过包素包子的时候一定要放点油炸物（豆泡，切碎的老油条，炸粉丝）才好吃，全素的菜搭配一点油炸物，增添口感又增香。
步骤10，如果你偏要固执的不放虾片，其实也很好吃啦！我今天放的虾片里面是带黑胡椒粒的，否则炒素菜丁出锅时可以加一点黑胡椒哦。
步骤11，谢谢大家的观看！
鲜蔬黑鱼汤的做法
黑鱼营养丰富，煮汤更是鲜美可口。总是用酸菜煮有些腻味，妹妹就用上了鲜蔬来煮，没想到超级鲜美，现在我家的黑鱼汤都是用鲜蔬来搭配啦。记于2017年7月23日。
材料：
黑鱼1条，生菜1颗，青椒半个，淀粉1勺，啤酒2勺，生姜2片，小米椒2个，料酒1勺，耗油1勺，食盐适量，生抽1勺，，
鲜蔬黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼头和鱼骨剁成块放置一边（忘了拍照），鱼片加啤酒，生抽和淀粉腌制。
步骤2，起油锅，下姜片和小米椒爆香，下鱼头和鱼骨，两面煎至金黄。
步骤3，加开水，没过鱼头和鱼骨，加盖煮十五分钟以上。
步骤4，鱼汤煮至奶白色，下鱼片，并搅散别粘一块儿。
步骤5，接着马上下生菜和青椒，加1勺耗油和1勺料酒，要快，不然鱼片会老，生菜和青椒也很容易熟，大概一分钟就成。
步骤6，这样就已经好了，加点盐提味，就可以起锅了。
步骤7，美味已成，开动吧！
步骤8，加了蘑菇的黑鱼汤。
鲜蔬鲮鱼饼的做法
额，其实是另一道菜失败的灵光一现，网上虚假菜谱太多了！靠！
材料：
鲮鱼末（超市卖的）一盒，菠菜3、4棵，小番茄4、5粒，鸡蛋两个，面粉一把，模具1-2个，盐，，
鲜蔬鲮鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜还有小番茄切成细末或者丁。
步骤2，分别放入相同量的鲮鱼肉（可多放），一个鸡蛋，一点面粉，一点盐搅拌均匀。
步骤3，把模具放如小碗里，碗里倒上油，让模具能上油。
步骤4，起锅，大火让油温升高后开小火，模具下锅，把鱼末塞进去（不要太多，刚好一层就好，不然不易脱模）
步骤5，凉面煎至金黄，起锅，可以搭配番茄酱。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜蔬烤鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药鲜蔬汤专题，希望您能喜欢！
