先用小葱焖至带鱼,让带鱼带着淡淡的葱香也能更好的去除带鱼的鱼腥味。带鱼口感鲜嫩,又有着淡淡的葱香,很值得一试的美味佳肴。
材料:
带鱼500克,小葱·50克,香菇6个,姜片适量,干辣椒3个,青辣椒一个,蒜瓣8个,清水200克,生抽15克,老抽5克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒15克,盐2克,香油适量,,
葱焖带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,带鱼去内脏洗净切段,在上面划上花刀。
步骤3,取一个碗加入清水。
步骤4,碗中加入老抽,生抽,盐,糖,料酒,胡椒粉拌均匀备用。
步骤5,辣椒全部切碎,蒜切片,香菇洗净切两半。
步骤6,不粘锅少加点油把小葱排放在锅中。
步骤7,把带鱼段再放在小葱上。
步骤8,盖上盖子焖至10分钟。
步骤9,然后把,辣椒,姜片,蒜片,香菇撒在上面。
步骤10,把调好的料汁浇入锅中。
步骤11,加盖继续焖至15分钟。
步骤12,焖至7-8分钟左右的时候把带鱼段翻一下面,继续焖至。
步骤13,汤汁收干淋入香油关火。
食材明细:
主料::带鱼600克,
辅料::姜适量,生抽适量,花生油适量,葱适量,
煎焗带鱼的做法步骤:
1.带鱼600克洗净。
2.将带鱼切成大块,用少量的盐先腌制一下。
3.大火烧热锅,下油,煸香姜葱,然后将带鱼入锅猛火煎。
4.一面煎大概1分钟的时候,可以将鱼翻过另一面来煎,待两面煎至金黄后,加入适量的生抽,清水,盖上锅盖焗一下。
5.等锅里的汁液烧干后,就可以起锅了。
食材明细:
主料::带鱼3条,
辅料::泡椒两个,
配料::大葱适量,生姜适量,酱油适量,料酒适量,八角一个,醋适量,
葱香带鱼的做法步骤:
1.此道菜的材料。
2.大葱切段备用。
3.泡椒也切成段备用。
4.生姜切成片状。
5.冷锅凉油加热到适合温度,改小火稍停一会。
6.在锅里放上带鱼。
7.带鱼的一面煎成金黄色时候,翻面煎另一面。
8.煎好的带鱼盛出来。
9.锅里再放少许油,放入八角和姜片炒香。
10.往锅里加入适量的白糖。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入适量的料酒。
13.在加入适量的醋。
14.最后加上适量的酱油。
15.加入适量的开水。
16.把煎好的带鱼段放到里面。
17.大火烧开后,改到小火。
18.盖上锅盖开始焖制。
19.汤汁渐少的时候加入泡椒。
20.继续收汤汁,几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
21.、在加入适量的葱段。
22.盖上锅盖焖制1分钟。
23.最后加入少量的鸡精。
24.做好的葱香带鱼,盛出装盘即可。
1带鱼、葱、姜、辣椒洗净,辅料切末。2带鱼切段,且在鱼肉上切开一刀。
材料:
主料:带鱼一条,咸鸭蛋适量,
辅料:姜适量,辣椒适量,细香葱适量,,
蛋黄焗带鱼的做法步骤:
1. 带鱼、葱、姜、辣椒洗净,辅料切末。
2. 带鱼切段,且在鱼肉上切开一刀。
3. 咸鸭蛋取蛋液,加入盐、辅料末,搅拌均匀成料汁。
4. 放入带鱼块,腌渍12小时让其入味,期间要翻动几次。
5. 将腌渍过的带鱼块放入料理盒中。
6. 咸蛋黄切小块,码放在鱼块上,上盖后放入微波炉里丁3分钟。即可。
食材明细:
主料::带鱼200g,
辅料::细葱50g,
配料::生抽2汤匙,鸡粉1/3茶匙,砂糖1/2汤匙,美极鲜味汁1茶匙,生姜1/2茶匙,蒜仔3粒,
葱炸带鱼的做法步骤:
4.将带鱼从腌料内取出,平摊于飞利浦AirFryer的炸篮里,将多余的细葱铺在带鱼表面,烹制10分钟,取出装盘即可。
5.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
材料:
大闸蟹8只,姜1小块,料酒2汤勺,葱1小把,盐小许,红葱头2个,
姜葱焗大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,红葱头去掉外衣,洗干净切成片。
步骤2,葱洗净,切段。
步骤3,姜去皮,切丝。
步骤4,大闸蟹放进水里泡10分钟左右,大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
步骤5,用手抓住大闸蟹壳的两边,再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴,壳的两侧,和钳的位置。
步骤6,锅洗干净,放入切好的红葱头、葱、姜。
步骤7,加入两汤匙料酒。
步骤8,加入小许盐。
步骤9,最后放入清洗干净的大闸蟹。
步骤10,盖上锅盖,大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
步骤11,煮至水干后熄火,焖5分钟左右即可开吃。
材料:
鲅鱼,葱,姜,清酒,少许糖,,
姜葱焗鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼一条,姜葱丝,清酒酱油各一小酒杯,糖少许
步骤2,锅里放油烧热
步骤3,油热放入鲅鱼盖上锅盖大火三分钟,小心不要油蹦到啊
步骤4,关火不蹦油时开锅放姜葱丝,盖上锅盖大火5分钟
步骤5,酱油,清酒各一小酒杯的量+一点白糖,调好后倒入,一分钟后关火
步骤6,装盘
食材明细:
主料::带鱼500g,葱3颗,姜5g,
辅料::盐1/4茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2茶匙,老抽少许,
葱香烤带鱼的做法步骤:
1.材料准备好
2.带鱼洗净控干水分
3.葱切段,姜切丝
4.将葱段、姜丝放入带鱼碗中,调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖
5.翻拌均匀,放冰箱腌制2小时
6.将腌制好的带鱼放入铺好锡纸的烤盘中
7.将带鱼放入烤箱中层,180度烤25分钟左右,中途拿出刷一层酱汁
食材明细:
主料::带鱼1条,
辅料::油20克,盐6克,白糖2克,料酒10克,醋10克,生抽15克,葱适量,
葱烧带鱼的做法步骤:
1.把带鱼洗净、切段。
2. 在鱼段的两面划刀。
3. 加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
4.把带鱼洗净、切段。
5. 热油,放入带鱼煎制。
6. 煎制到里面焦黄,盛出备用。
7.锅留底油,放入葱段炒香。
8. 放入带鱼,烹入老醋。
9. 加入生抽。
10. 加适量水,中小火烧制10分钟。
11. 把鱼段翻面,加盐、白糖调味,再烧制3分钟。
12. 旺火收汁,即可关火。
13. 出锅装盘,把葱段弃之不要,即可上桌品味。
小贴士:
1、煎制时要煎出焦香味,而不可煎糊。
2、不一定非用老醋,选择自己喜欢的醋就可以。
材料:
花蟹3只,米辣椒3个,葱一小把,姜适量,腐乳1块,料酒适量,
姜葱焗花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的花蟹洗净,翻蟹盖,去腮,对半斩成4件。葱切段,米辣椒对半破开,姜切片备用。腐乳用小半碗开水拌匀成腐乳汁。
步骤2,锅里下热油,下姜,葱白段和米辣椒炒香,下花蟹翻炒。蟹壳开始变红的时候,下料酒。倒进腐乳汁,一点盐,大火烧开,并快速翻炒。当锅里还剩一点汁的时候下葱叶,出锅。鲜香热辣的姜葱焗花蟹就可以吃了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《葱焗带鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的做法专题,希望您能喜欢!