食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上冷拌鲫鱼的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
听人说，要想疗伤就要有颗厨子的心，和美食谈一场恋爱，在厨房里找到难得的安稳。
材料：
鲫鱼1条，姜葱蒜适量，韭菜适量，小米椒2-3根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，料酒适量，，
冷拌鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.如图所示讲所需材料切好待用。
步骤33，.把鱼清洗干净，放点姜丝，放料酒腌制一会。
步骤44，.把鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
步骤55，.蒸熟后用盘子装好放凉待用。
步骤66，.韭菜，姜葱蒜小米椒放入碗中，加适量的盐。
步骤77，.加鸡精。
步骤88，.加适量的白糖。
步骤99，.加胡椒粉。
步骤1010，.加花椒粉。
步骤1111，.倒入适量的生抽。
步骤1212，.加适量的醋。
步骤1313，.加香油，可以多放几勺。
步骤1414，.拌匀即可。
步骤1515，.将拌匀后的调味汁淋于鲫鱼上。
步骤1616，.冷拌鲫鱼就做好了。
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冷拌意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：番茄酱适量，洋葱适量，青椒适量，盐巴适量，植物油适量，
冷拌意大利面的做法步骤：
1.准备好所需要的食材，然后切碎
2.肉馅儿给它解冻
3.把肉馅儿加上酱油翻炒成为杂酱
4.拿出意大利面准备下锅
5.准好的意大利面加上一些植物油之后再倒入肉酱搅拌再装盘即可
蚝油冷拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油冷拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇。
2.把杏鲍菇洗净，用手撕成几辫。
3.放锅里焯熟。
4.把焯熟的杏鲍菇过一下冷开水，然后用手撕成丝。
5.倒入适量的蚝油均匀的搅拌杏鲍菇即可，不用添加盐和鸡精。
6.成品图。
秋葵山药拌冷豆腐
食材明细：
主料：：秋葵3个，海苔片少许，山药1根，北豆腐1块，
辅料：：味极鲜酱油少许，黑胡椒酱适量，辣椒粉适量，
秋葵山药拌冷豆腐的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.山药去皮煮熟。
3.放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
4.豆腐切片旋转摆盘。
5.豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
6.上面加上山药泥。
7.秋葵焯烫后切斜片。
8.秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
9.海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
小贴士：
1、不喜欢秋葵表面的绒毛可以用盐搓下再焯烫。
2、黑胡椒酱味道较重而咸，放少许即可。
热拌鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：小米辣10g，葱3根，香菜1根，大蒜2瓣，老姜8g，酱油15g，鲜辣露10g，红油20g，花椒油5g，陈醋6g，香油3滴，盐适量，
热拌鲫鱼的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：鲫鱼选择2-3两重的比较好，不大不小口感正好，太小肉少刺多
2.将鲫鱼清理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入蒸锅内蒸熟叨叨叨：鲫鱼不需要去腥，直接蒸熟即可
3.将大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；葱切成花；香菜切碎待用
4.将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内
5.将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用
6.将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用
冷豆腐的做法
材料：
盒装嫩豆腐一盒，青椒一根，花椒粉，辣椒油，蒜一半，味精，盐，，
冷豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把盒装豆腐倒扣在盘里'保留里面的水份'把豆腐拿出来切片'装盘。
步骤2，将青椒切成圈'薄点'蒜剁成细末'放碗里等待调味！
步骤3，把盐'蒜末'辣椒油'生抽'味精'花椒粉少许'放碗里调匀'（注意：因为有水分'盐可以适当多点）
步骤4，最后一步'把调好的料'用勺淋到豆腐上'就大功告成了
步骤5，冬天虽然挺冷'但是偶尔吃点冷菜'挺爽的'而且加了新鲜的青椒'让豆腐添加了些小清新'吃起来更爽口'是一道简单又有营养的菜'又不会怕吃胖'
夏日冷泡茶的做法
健康的水果冷泡茶
材料：
白砂糖酌情，杨桃2个，猕猴桃2个，柠檬1个，火龙果1个，，
夏日冷泡茶的做法的做法步骤：
步骤1，喜欢吃的水果切片越薄越好我选了杨桃，猕猴桃，柠檬，火龙果自己喜欢吃的都可以
步骤2，颜色对比多一点照片拍出来效果好些
步骤3，加入雪碧或者冷水适量放些糖增加甜味
步骤4，放入冰箱就可以直接饮用啦
西冷牛排的做法
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来
材料：
西冷牛排500g，西兰花300g，西红柿，，
西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将牛排自然解冻。西兰花和西红切一小块。
步骤2，水开后将蔬菜焯水捞出
步骤3，装盘备用
步骤4，开大火将锅烧热后转中火放入黄油
步骤5，特牛排放入锅中，两面翻煎2～5分钟（按个人爱好，煎至您所需成熟度）
步骤6，将酱汁浇在牛排上
步骤7，将蔬菜摆在旁边即可食用
冷吃牛肉的做法
吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
牛里脊肉1500克，油350克，生姜适量，八角适量，山奈适量，料酒适量，盐2勺，糖少许，红酱油一大勺，辣椒油一碗，花椒适量，，
冷吃牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉下锅煮开，煮掉血水，把面上的泡泡倒掉，沥干水份备用，煮过牛肉的水留着备用。
步骤2，牛肉冷却2小时后，切成小长条。
步骤3，锅中倒入油，油开倒入花椒。
步骤4，倒入姜、八角、山奈炒出香味。
步骤5，倒入牛肉丝，迅速翻炒1分钟。
步骤6，倒入料酒。
步骤7，倒入2勺盐。
步骤8，继续快速翻炒。
步骤9，倒入适量红酱油（也可以用老抽），继续翻炒。
步骤10，倒入煮过牛肉的原汤，盖住牛肉，小火煮，一定要记得小火，把汤汁慢慢煮进味。
步骤11，锅里汤汁炒干后，加少许糖均匀翻炒几下。
步骤12，提前准备好辣椒油
步骤13，倒入辣椒油，快速翻炒。
步骤14，根据进味程度和口味适当加入少许盐或者生抽，加后再炒1分钟。
步骤15，美味呈现。
冷涮肉的做法
是在一家日本料理店吃到这道菜的，和我们平时吃的热乎乎的涮肉不同，它是冷的，却别有一番风味！
材料：
羊肉片，洋葱，日式沙拉汁，醋，
冷涮肉的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝开水焯熟铺在盘底。
步骤2，羊肉片煮熟盛出放在洋葱丝上。
步骤3，日式沙拉汁加少许醋调成料碟，蘸食即可！
热拌冷吃手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：莲藕半截，
配料：：葱花适量，辣椒油适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，
热拌冷吃手撕鸡的做法步骤：
1.鸡腿2只，洗净备用。
2.一锅水烧开放入鸡腿，葱、姜、蒜，盐适量。
3.在煮鸡腿的时候把藕切成片，备用。
4.鸡腿煮烂，筷子可以插透的程度。下藕片一起煮。
5.加盐，辣椒油。把撕好的鸡丝和藕片拌好。凉到完全没有热度就可以吃了。很清淡爽口的一道菜哦。选择有温度搬到一起能让辣椒油跟鸡肉还有藕的味道 在温度中更好的中和。而且不至于有腥味
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