只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了黔阳酸姜（懒人做法）的做法。仅供参考，希望能为你提供参考！
酸姜是在黔阳古城边过年必备品，大年初一摆茶点是不可缺的一样，过年有亲戚朋友拜年或者串门，这是我们招待客人的茶点主食，每家每户都有的！一杯热茶一盘酸姜，舒服！
材料：
子姜200g，食盐少量，自制酸剁辣椒4大勺，，
黔阳酸姜（懒人做法）的做法的做法步骤：
步骤1，把生姜洗干净切片
步骤2，装入容器中撒盐
步骤3，把盖子盖好，抖两分钟，把盐抖均匀
步骤4，撒四大勺自制酸辣椒，一定要是自家做的剁辣椒，还要是酸的！
步骤5，用筷子拌均匀，盖好盖子，放置30分钟就可以吃了
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冰脆酸子姜的做法
最近的心情就跟天气一样，闷闷不乐。就想安安静静地渡过周末，呆在家，哪儿也不去。好久没下厨了，七八月间，盛夏时节，嫩姜已经上市了。洗得干干净净的胖鼓鼓的白嫩子姜，顶着红色的叶芽，整齐地摆放在柜台上，煞是好看，俨然是菜市场内一道靓丽的风景。于是到菜市买了子姜（俗称嫩姜），用最简单的方法来做。做好的子姜放入冰箱冷藏再拿出来，口感更好！冰冰的、脆脆的、醋的味道已经完全融入，没有那种呛鼻的味了。清凉爽脆，带点子姜的辛香味，真是夏日解暑、增进食欲的一道开胃小食！如用密封玻璃瓶装好，平时吃的时候，只要不用带油的餐具去取，可以贮放好长一段时间呢，我冰箱中现在还有半瓶，是去年做的，现在尝起来，口感还是脆脆的，跟新做的一样好吃
材料：
嫩子姜，泡红椒，盐，米醋，白糖，，
冰脆酸子姜的做法的做法步骤：
步骤1，将子姜洗净，掠干水份后切成片状待用（很多人说要去掉姜皮，我没有，这么嫩的姜还要去皮，多可惜，再说带皮更增加了脆感）
步骤2，把泡红椒切成小段，备用。
步骤3，把切好的姜片中加入盐，腌半小时左右，将水份倒掉，用纯净水冲一下。（因为盐放多了才容易入味，要是不用水冲会好咸）
步骤4，将冲好的姜片滤掉多余的水份，放入切好的红泡椒，倒入适量的米醋、白糖，拌匀约十几分钟即可食用。把姜片放入玻璃碗中，盖上盖，置入冰箱冷藏。（酸性食品最好用玻璃器皿来盛放）
酸姜海鲜炒饭
食材明细：
主料：：米饭300克，鱼肉100克，虾仁50克，香肠一包，鸡蛋一个，西红柿50克，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，洋葱50克，酸姜50克，鱼露一勺，
酸姜海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备食材，鱼肉，虾仁，香肠，洋葱，西红柿，酸姜，葱花
2.平底锅放油，炒香酸姜和葱花，酸姜是我自己腌制的，用四川泡菜的方法，风味独特
3.下入香肠和洋葱，继续翻炒
4.放鱼肉和虾仁，西红柿丁，西红柿要少放，否则容易出汤
5.把配菜巴拉到一边，打入一枚鸡蛋，炒散
6.放入剩米饭，与配菜混合在一起
7.加鱼露，蚝油，生抽，玉米粒，继续翻炒
8.炒匀后盛出即可！
小贴士：
无
酸姜香根皮蛋
姜是我家去年醃渍的做法很简单新薑切片+醋+白糖即可
放在乾净的容器里面可以保存很久
想吃的时候随时都可以还可以入料理比方炒牛肉
现在是新薑上市的季节每一年妈妈都会醃渍
所以今年也不例外2大罐喔
绝对是3分鐘就可以完成的菜肴
而且这种做法宴客也是有模有样喔不会丢脸喔
3分鐘快手菜--酸姜香根皮蛋
材料：皮蛋：2~3个香菜：1小把红辣椒：适量蒜头：适量酸姜：适量
调味料：酱油膏：1大匙金兰酱油：1大匙香油：适量
酸姜香根皮蛋的做法
1：皮蛋去壳切小块装盘备用香菜洗赶紧摘除叶子梗切小段
2：红辣椒、蒜头切末备用
3：将香菜段、红辣椒末、蒜末以及所有调味料混合成酱汁
4：酸姜装盘淋上3的酱汁即可
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
溏心皮蛋拌酸姜
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)150克，子姜100克
溏心皮蛋拌酸姜的做法步骤：
1. 将松花蛋轻轻敲裂蛋壳，小心剥去壳后，用冷开水洗净，然后用刀纵切成小角块；
2. 子姜洗净放入醋、盐调制的水内腌渍成酸味姜待用；
3. 酸姜用冷水洗过，沥去水分切成薄片，然后用一角块松花蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”的做法
记得第一次喝洛神花茶，是在泰国餐厅吃饭，那微酸中带清甜的口感，不刺激，温和诱人，特别是经服务员介绍过，说洛神花适合女生养颜减肥，这不正是我需要的么，想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿，适逢十一月中旬，没有专程去寻觅洛神花的身影，而是某日外出，在小区旁边一间破旧的便利店里，发现了它可爱的踪影。模糊记得是十几块钱一斤，当时我多想把那一整篮子买下，可MR.L说从未吃过这东西，要慎重些。最后只下手了一斤，做好果酱和花茶后，我们俩都对它钟爱有加，再觅时却再也找不回。
材料：
洛神花500g，冰糖200g，柠檬适量，，
夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”的做法的做法步骤：
步骤1，先用盐水把洛神花浸泡5分钟，用清水把表面的脏东西冲洗干净
步骤2，用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下，剩下的花芯，可把种子剥出，用于种植
步骤3，在锅内加入适量的水，第一次仅为焯水，一为焯出洛神花的涩味，二为取花茶
步骤4，只要大火煮开，3-5分钟，煮至颜色变成暗红色即可
步骤5，剩下的洛神花水，加入适量冰糖，滴入几滴柠檬汁，即可关火
步骤6，看这娇润玉滴的暗红色，多么的诱人
步骤7，待洛神花水冷却后，放置冰箱内几小时，风味更佳
感谢您阅读“97美食网”的《黔阳酸姜（懒人做法）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！