任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供酸姜海鲜炒饭，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：米饭300克，鱼肉100克，虾仁50克，香肠一包，鸡蛋一个，西红柿50克，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，洋葱50克，酸姜50克，鱼露一勺，
酸姜海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备食材，鱼肉，虾仁，香肠，洋葱，西红柿，酸姜，葱花
2.平底锅放油，炒香酸姜和葱花，酸姜是我自己腌制的，用四川泡菜的方法，风味独特
3.下入香肠和洋葱，继续翻炒
4.放鱼肉和虾仁，西红柿丁，西红柿要少放，否则容易出汤
5.把配菜巴拉到一边，打入一枚鸡蛋，炒散
6.放入剩米饭，与配菜混合在一起
7.加鱼露，蚝油，生抽，玉米粒，继续翻炒
8.炒匀后盛出即可！
小贴士：
无
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酸豇豆炒饭
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，胡萝卜泡菜一根，鸡蛋一个，剩米饭适量，火腿肠一个，
辅料：：五香粉适量，蚝油适量，生抽适量，
酸豇豆炒饭的做法步骤：
1.剩米饭适量，备用。
2.豇豆，胡萝卜，火腿肠切丁，备用。
3.鸡蛋一个，洗净外皮。
4.煎蛋，不用放盐。
5.煎好鸡蛋，内里半熟最好吃?
6.锅中少油，先煸炒酸豇豆和胡萝卜粒。
7.放入火腿肠粒，继续煸炒，放入适量蚝油，生抽调味。
8.放入剩米饭，炒散，炒香，放入适量五香粉。
9.米饭炒好后盛出。
10.放上煎蛋，拌一拌就可以开吃啦?
小贴士：
酸豇豆，胡萝卜泡菜，火腿肠，蚝油，生抽都是咸味的，就不用再添加盐了。
香菇海鲜炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：香菇适量，蟹肉棒适量，
香菇海鲜炒饭的做法步骤：
1.原料图
2.香菇、蟹肉棒分别切丁
3.炒锅倒油放入香菇、蟹肉棒翻炒
4.倒入米饭
5.加盐翻炒均匀
海鲜菠萝炒饭
食材明细：
主料：：米饭300克，菠萝0.5个，虾仁300克，鸡蛋1个，培根4条，葱花2棵，
辅料：：盐1匙，
海鲜菠萝炒饭的做法步骤：
1.剥好了虾仁，洗干净沥水备用
2.两个鸡蛋先煎一下
3.菠萝、培根切丁，葱花切细
4.油热后先放虾仁爆炒，变色后加入培根炒香
5.火调小放入米饭，把饭炒开，一粒一粒的
6.饭炒开后放入菠萝和事前炒好的鸡蛋
7.放适量的盐，酱油看个人口味，可放可不放！最后放葱花
8.起锅装盘！没有修饰，真实呈现?想颜色更好看可以放些红色甜椒或者绿色的青豆！
咖喱海鲜炒饭
食材明细：
主料：：大米适量，浆好的海鲜（虾仁、墨鱼、龙利鱼适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，大蒜适量，黄咖喱粉适量，盐适量，
咖喱海鲜炒饭的做法步骤：
1.大米洗净，用适量清水浸泡。
2.杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
3.热锅冷油，下海鲜滑炒。
4.海鲜变色后盛出备用。
5.用炒过海鲜的油继续炒大蒜。
6.大蒜炒香后下胡萝卜。
7.胡萝卜炒出红油后下洋葱。
8.洋葱炒变色后下杏鲍菇。
9.杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。
10.炒匀后加水适量。
11.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
12.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
特色海鲜炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭1碗，咸鸭蛋1个，
辅料：：虾适量，胡萝卜半根，尖椒1个，洋葱半个，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
特色海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备原材料
2.咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用
3.蔬菜切好
4.虾头加热油煸炒
5.出现红虾油，将虾头捞出
6.下咸鸭蛋黄继续炒
7.炒出油
8.下青菜炒，然后加蛋清炒
9.加米饭翻炒
10.加盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀出锅。
小贴士：
盐要少放，因为有咸鸭蛋了里面。
海鲜炒饭(1)
食材明细：
米饭1碗100克，阿根廷红虾4～5只，酱油10g，鸡蛋1个，油20g，鱼50g，胡萝卜100g
海鲜炒饭的做法步骤：
第1步准备材料洗好胡萝卜去皮材料切丁
第2步切丁鱼和虾过油捞起
第3步油留著放鸡蛋（打了的蛋液）翻炒放米饭翻炒加入胡萝卜菜放入海鲜
第4步翻炒一下加入酱油装好
第5步倒扣在盘子上完成了～
酸豇豆香肠炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，香肠适量，酸豇豆适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
酸豇豆香肠炒饭的做法步骤：
1.米饭香肠胡萝卜备用
2.酸豇豆和葱备用
3.葱，香肠，胡萝卜改刀
4.锅入油烧热倒入葱和香肠炒香
5.加入胡萝卜和酸豇豆翻炒
6.放入米饭，加五香粉炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.美美的炒饭来喽
9.成品图。
小贴士：
豇豆腌制过本身有咸味，盐少放一点点，咸度自己掌握哦！祝您愉快！
酸豇豆蛋炒饭
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，米饭适量，葱适量，鸡蛋一个，香肠两根，蒜适量，青菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
酸豇豆蛋炒饭的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.葱蒜改刀备用，鸡蛋打散。
3.香肠青菜改刀备用。
4.锅中入油加热炒鸡蛋盛出。
5.另入油加热炒葱蒜和香肠。
6.加入米饭和鸡蛋翻炒。
7.加入适量炒好的剁椒酸豇豆，放入五香粉翻炒均匀。
8.放入青菜碎炒匀，出锅加盐调味即可。
9.家常炒饭，完美呈现。
10.成品图。
11.儿子已经迫不及待啦。
小贴士：
时蔬随意搭配，炒酸豆角超级提升口感哦！祝您愉快！
酸姜香根皮蛋
姜是我家去年醃渍的做法很简单新薑切片+醋+白糖即可
放在乾净的容器里面可以保存很久
想吃的时候随时都可以还可以入料理比方炒牛肉
现在是新薑上市的季节每一年妈妈都会醃渍
所以今年也不例外2大罐喔
绝对是3分鐘就可以完成的菜肴
而且这种做法宴客也是有模有样喔不会丢脸喔
3分鐘快手菜--酸姜香根皮蛋
材料：皮蛋：2~3个香菜：1小把红辣椒：适量蒜头：适量酸姜：适量
调味料：酱油膏：1大匙金兰酱油：1大匙香油：适量
酸姜香根皮蛋的做法
1：皮蛋去壳切小块装盘备用香菜洗赶紧摘除叶子梗切小段
2：红辣椒、蒜头切末备用
3：将香菜段、红辣椒末、蒜末以及所有调味料混合成酱汁
4：酸姜装盘淋上3的酱汁即可
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
溏心皮蛋拌酸姜
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)150克，子姜100克
溏心皮蛋拌酸姜的做法步骤：
1. 将松花蛋轻轻敲裂蛋壳，小心剥去壳后，用冷开水洗净，然后用刀纵切成小角块；
2. 子姜洗净放入醋、盐调制的水内腌渍成酸味姜待用；
3. 酸姜用冷水洗过，沥去水分切成薄片，然后用一角块松花蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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